У нас морським коктейлем називають — набір (суміш) свіжозаморожених морепродуктів. Зазвичай це третина очищених креветок, третина м’яса мідій і третина незрозуміло чого зі щупальцями.

Але є і хороші морські коктейлі. У них, принаймні, 6-7 видів морських мешканців. Крім креветок і мідій там каракатиці, восьминоги, кальмари, гребінці. Зазвичай такі коктейлі ми купуємо не в упаковці, а «на вагу».

Все живе, що виловлюється в море, розцінюється як їжа. Обмеження тільки виховання і традиції людей. У світі морська їжа, seafood — дуже істотна частина меню.

У нас, на жаль, це з розряду екзотики. Можливо, це пов’язано з тим, що морепродукти вельми швидко псуються. Тому в переважній більшості випадків їх заморожують безпосередньо після вилову. І в такому вигляді морепродукти надходять до споживачів.

Не знаю як у нас на рахунок устриць, а ось морепродукти ми любимо. Готуємо з них страви з пастою, різотто і навіть піци. Я вже писав, як ми готуємо піцу з мідіями, піцу з креветками, різотто з морепродуктами, пасту з морепродуктами і … салат олів’є (жарт). Сьогодні вирішили приготувати піцу з «морським коктейлем», сумішшю морепродуктів. Інгредієнти дуже прості і піца готується просто.

Піца морський коктейль. Смачний рецепт

Інгредієнти (2 порції)

  • Тісто для піци 400 гр
  • Морський коктейль 250 гр
  • Базилік 2-3 гілочки
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Пармезан 50 гр
  • Моцарелла 100 гр
  • Оливки зелені 6 шт
  • Помідор 1 шт
  • Часник 2-3 зубчика
  • Орегано, сіль за смаком
  1. Приготувати тісто за моїм рецептом Тісто для піци.

    Крок 1: Піца з морепродуктами: інгредієнти

    Піца з морепродуктами: інгредієнти

  2. Натерти на тертку шматочок пармезану. Очистити 2-3 зубчики часнику. З базиліка обірвати всі листочки. Все скласти в блендер. Подрібнити сир і зелень до стану дрібної крупи. Повинна вийти ароматна і суха суміш яскраво-зеленого кольору.

    Крок 2: Готове тісто для піци

    Готове тісто для піци

  3. Помідор обшпарити і зняти з нього шкірку. Видалити ложкою насіння. М’якоть подрібнити ножем або блендером. Додати 1 ч. л. цукру, поперчити і посолити. Розігріти на сковорідці 2 ст. л. оливкової олії і вилити помідорову суміш. Смажити на середньому вогні, поки маса не загусне і не перестане піднімати пар. Вийде відмінний томатний соус. Якщо з помідором складно, можна взяти 1 склянку томатного соку.
  4. Морепродукти відварити 2-3 хвилини у звичайній воді — без солі і спецій. Воду злити, а морепродукти злегка віджати, як для морського салату. Зелені оливки розрізати уздовж навпіл.
  5. Змастити тісто, викладене на форму, томатним соусом. Особливо ретельно бортик,  на нього завжди потрапляє мало начинки.

    Крок 3: Змастити тісто томатний соусом

    Змастити тісто томатний соусом

  6. Викласти шматочки морепродуктів, намагаючись розподілити рівномірно.
  7. Посипати сухим орегано. Розкласти поверх піци розрізані зелені оливки.

    Крок 4: Розкласти морепродукти

    Розкласти морепродукти, оливки і посипати орегано

  8. Посипати всю поверхню піци подрібненим пармезаном з базиліком. Піца морський коктейль має достатньо строкатий вигляд.

    Крок 5: Посипати пармезаном і базиліком

    Посипати пармезаном і базиліком

  9. Трохи ущільнити поверхню долонями, щоб піца морський коктейль була не дуже пишною і начинка добре і рівно трималася на тісті.
  10. Побризкати піцу оливковою олією і поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Піца морський коктейль випікається до 20 хв. До речі, варто контролювати, підіймаючи краєчок тіста.

    Крок 6: Розрізати готову піцу

    Розрізати готову піцу на 6-8 частин

  11. Готову піцу розрізати на 6-8 частин спеціальним ножем.
  12. Подається піца морський коктейль з морепродуктами тільки гарячою.

    Піца морський коктейль

    Піца морський коктейль з морепродуктами

Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци


Тісто для піци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Піца морський коктейль з морепродуктами

Факти про рецепт
Піца, Рецепт піца морський коктейль Піца
1 2 3 4 5