Піца «морський коктейль» – морська піца

Піца морський коктейль з морепродуктами. Дуже зручний варіант для домашньої морської піци з дарами моря, пармезаном, моцарелою і томатами
 Готова страва Піца морський коктейль - морська піца.

Вступ

У нас морським коктейлем називають — набір (суміш) свіжозаморожених морепродуктів. Зазвичай це третина очищених креветок, третина м'яса мідій і третина незрозуміло чого зі щупальцями. Але є і хороші морські коктейлі. У них, принаймні, 6-7 видів морських мешканців. Крім креветок і мідій там каракатиці, восьминоги, кальмари, гребінці. Зазвичай такі коктейлі ми купуємо не в упаковці, а «на вагу». Все живе, що виловлюється в море, розцінюється як їжа. Обмеження тільки виховання і традиції людей. У світі морська їжа, seafood — дуже істотна частина меню.

У нас, на жаль, це з розряду екзотики. Можливо, це пов'язано з тим, що морепродукти вельми швидко псуються. Тому в переважній більшості випадків їх заморожують безпосередньо після вилову. І в такому вигляді морепродукти надходять до споживачів.

Не знаю як у нас на рахунок устриць, а ось морепродукти ми любимо. Готуємо з них страви з пастою, різотто і навіть піци. Я вже писав, як ми готуємо піцу з мідіями, піцу з креветками, різотто з морепродуктами, пасту з морепродуктами і … салат олів'є (жарт). Сьогодні вирішили приготувати морську піцу – піцу з «морським коктейлем», сумішшю морепродуктів. Інгредієнти дуже прості і піца готується просто.

Інгредієнти

  • Тісто для піци 400 г
  • Морський коктейль 250 г
  • Базилік 2-3 гілочки
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Пармезан 50 г
  • Моцарелла 100 г
  • Оливки зелені 6 шт
  • Помідор 1 шт
  • Часник 2-3 зубчика
  • Орегано, сіль за смаком

Як приготувати

  1. Приготувати тісто за моїм рецептом Тісто для піци.
     Піца з морепродуктами: інгредієнти.
  2. Натерти на тертку шматочок пармезану. Очистити 2-3 зубчики часнику. З базиліка обірвати всі листочки. Все скласти в блендер. Подрібнити сир і зелень до стану дрібної крупи. Повинна вийти ароматна і суха суміш яскраво-зеленого кольору.
     Готове тісто для піци.
  3. Помідор обшпарити і зняти з нього шкірку. Видалити ложкою насіння. М'якоть подрібнити ножем або блендером. Додати 1 ч. л. цукру, поперчити і посолити. Розігріти на сковорідці 2 ст. л. оливкової олії і вилити помідорову суміш. Смажити на середньому вогні, поки маса не загусне і не перестане піднімати пар. Вийде відмінний томатний соус. Якщо з помідором складно, можна взяти 1 склянку томатного соку.
  4. Морепродукти відварити 2-3 хвилини у звичайній воді — без солі і спецій. Воду злити, а морепродукти злегка віджати, як для морського салату. Зелені оливки розрізати уздовж навпіл.
  5. Змастити тісто, викладене на форму, томатним соусом. Особливо ретельно бортик, на нього завжди потрапляє мало начинки.
     Змастити тісто томатний соусом.
  6. Викласти шматочки морепродуктів, намагаючись розподілити рівномірно.
  7. Посипати сухим орегано. Розкласти поверх піци розрізані зелені оливки.
     Розкласти морепродукти.
  8. Посипати всю поверхню піци подрібненим пармезаном з базиліком. Піца морський коктейль має достатньо строкатий вигляд.
     Посипати пармезаном і базиліком.
  9. Трохи ущільнити поверхню долонями, щоб піца морський коктейль була не дуже пишною і начинка добре і рівно трималася на тісті.
  10. Побризкати піцу оливковою олією і поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Піца морський коктейль випікається до 20 хв. До речі, варто контролювати, підіймаючи краєчок тіста.
     Розрізати готову піцу.
  11. Готову піцу розрізати на 6-8 частин спеціальним ножем.
  12. Подається піца морський коктейль з морепродуктами тільки гарячою.
    Піца морський коктейль

Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци

Тісто для піци Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Піца морський коктейль з морепродуктами

Факти про рецепт

Вихід:2 Порції
Калорійність:184
Підготовка:60 хв
Приготування:30 мин
Готується за:1 год 30 хв
Кухня:Італійська кухня
Автор рецепта:Сергій Джуренко

Чекаю на ваши відгукі, питання та побажання!

Ваш відгук

Лайк?
Клас!
Поділися