Піца з креветками і броколі

Овочі — важлива частина нашого повсякденного харчування, а для багатьох і єдина. Овочі це справжнє джерело вітамінів, мікроелементів, органічних кислот і, що важливо для організму, клітковини і волокон. У кожного овоча свій, абсолютно унікальний і неповторний набір вітамінів.

Більшість овочів можна вживати в сирому вигляді, що дозволяє отримувати користь від них в повній мірі, без втрат. При кулінарній обробці кількість корисностей в овочах знижується. Хоча, приміром, в
квашеній капусті вітаміни зберігаються практично повністю.

Та й швидке глибоке заморожування вельми вдале для збереження овочів, особливо якщо овочі перед готуванням не розморожувати спеціально.

Це приблизно стільки, скільки в 30 грамах свинячого сала. Як то кажуть — no comments!

Або, приміром, відмінний овоч, застосовуваний переважно в середземноморських кухнях, хоча й у нас він не рідкість — капуста броколі. Корисна броколі — здорова і багата вітамінами, мінералами, клітковиною рослинна їжа. Медики кажуть, що вона виключно потрібна для профілактики ракових захворювань і поліпшення зору. Суп з броколі — взагалі джерело вітамінів!

У середземноморській дієті овочі займають особливе місце, поряд з морепродуктами. Дуже цікаві страви, в яких поєднується корисність овочів і морепродуктів. Кабачки з креветками — страва авторство якого приписується Джакомо Казанова, і вважається афродизіаком і подовжує здоров”я. Крім того, народна італійська страва — піца. У начинку піци можна покласти практично все що завгодно, якщо не боятися відступити на крок від класики і канонів. Це зараз у класичних піц є назви і «сувора» рецептура, хоча всі готують так, як вважають за потрібне. А раніше піца була просто хлібом з викладеною начинкою. Не більше.

Сьогодні з”єднаємо в одну піцу корисну броколі і морепродукти — креветки, додамо свіжий зелений базилік, чорні оливки і каперси. І, звичайно ж — томатний соус salsa di pomodoro, причому власного приготування. Піца з креветкою і броколі — трохи несподівані інгредієнти, але дуже і дуже смачна.