Суп з морепродуктів

Історія говорить про те, що як тільки у людей з'явився посуд, вони стали варити супи. Рідка страва з багатьох складових, які, як правило, є невід'ємною частиною супу, що створюють загальний смак. Власне, навіть просто відварений набір продуктів вже є супом.
Я вельми здивувався, дізнавшись, що в світі налічується понад півтори сотні типів супів, які, у свою чергу, діляться на тисячі підвидів. В давнину супом вважався звичайний хліб, розмочений у воді або молоці. Так досі готується «тюря». Звідси і можливе походження слова «суп» — «soupe» або suppa (хліб, розмочений у відварі).
Визначити приналежність супу до певної категорії дуже складно. Зазвичай супи можуть класифікуватися по безлічі ознак. Тому найчастіше супи класифікують по головному компоненту — м'ясні, рибні, грибні, і т. д.
Мене зазвичай більше приваблюють наваристі і густі супи, які самі по собі вже можуть наситити. Пам'ятається, в США мені дуже сподобалися супи звані там Chowder, або Clam Chowder. Це густі супи з молюсків, з овочами і борошняною заправкою — вельми популярні й традиційні американські супи. Їх є два варіанти — новоангійскій суп з молюсків і манхеттенський суп з молюсків. Різниця між ними — перший робиться на основі вершків, другий — на основі томата. У Греції рибалки готують чудовий рибний суп какавія, об'єднуючи рибу і вершки.
Сьогодні приготуємо суп з морепродуктів, взявши за основу американські та грецькі класичні рецепти супів, доповнивши їх власними ідеями. Суп з морепродуктів за оригінальним рецептом.
Суп з морепродуктів з вершками і вермішеллю
Вихід: | 2 Порції |
Калорійність: | – |
Підготовка: | 20 хв |
Приготування: | 40 хв |
Готується за: | 60 хв |
Кухня: | Європейська |
Автор рецепта: | Сергій Джуренко |