Кальмари в клярі

Зібралися попити пива з друзями? Фісташки, чіпси, сухарики з часником — тривіально, та й набридло. Спробуйте приготувати кальмари в клярі смажені. Дивовижна і смачна закуска, яку можна з'їсти і просто так.
Кальмар (Teuthida) — типовий океанський житель, і мешкає навіть в самих крижаних водах світового океану. Молюск з 10-ма ногами, що ростуть із голови. Розміром, зазвичай, 20-30 см, але іноді і до півметра.
Є й гіганти, що досягають і до 20 метрів (!). В історії постійно ходили чутки про гігантських кальмарів-убивць. Їх називали «кракен», причому в основному історії ці розповідали ісландські моряки. Національний морської фольклор, так би мовити. Говорили, що кракен здатний схопити щупальцями корабель і втопити його. Кракена часто зображували на полях морських карт.
Зізнаюся, зовнішній вигляд свіжого кальмара злегка лякає. Довге сіро-рожеве тіло, з купою щупалець, вельми виразні очі. У тарілці, в готовому вигляді, кальмар набагато симпатичніший.
Кальмари смажаться дуже швидко. Приготування закуски не забере багато часу, якщо ви купите не тушки кальмарів, з якими ще треба повозитися, а готові до смаження так звані «колечка» кальмарів — очищені і нарізані. Колечка кальмарів придатні для приготування будь-яких страв, в тому числі легко готується піца з кальмарами, всілякі теплі салати або кальмари з рисом.
Кальмари в клярі смажені кільцями з лимоном
Вихід: | 2 Порції |
Калорійність: | – |
Підготовка: | 10 хв |
Приготування: | 20 хв |
Готується за: | 30 хв |
Кухня: | Європейська |
Автор рецепта: | Сергій Джуренко |