Локшина з морепродуктами

Готова страва Локшина з морепродуктами — італійська паста з дарами моря

Італійська кухня по праву визнана однією з кращих, і мабуть, модних в світі. Вона відрізняється величезним розмаїттям продуктів, спецій і приправ.

Якщо в українській кухні самою національною стравою вважають червоний борщ, то у італійців сама національна страва- макарони, паста. Всіх форм і розмірів: її додають в супи, подають з соусами, сиром, їх запікають, начиняють всякою всячиною.

З огляду на те, що Італія морська країна, і її береги омиваються морями багатими морською живністю — від риб до молюсків, нескладно припустити, що в італійській кухні страви з дарів моря знаходяться на початку списку. Любителі та шанувальники італійських страв напевно будуть раді італійській пасті з морепродуктами.

Інгредієнти

2 порції

  • Заморожені морепродукти 250 г
  • Локшина італійська 250 г
  • Помідори 2 шт
  • Вино біле сухе 30 мл
  • Вершкове масло 50 г
  • Часник 1 зубчик
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Каперси 0.5 ст. л.
  • Зелень петрушки 2-3 гілочки
  • Сіль, перець чорний, лавровий лист за смакому
Зберегти у Вашому меню

Як приготувати

  1. Крок 1
  2. У каструлю налити 2-2,5 л води додати сіль з розрахунку 5-7 г солі на літр і довести воду до кипіння. Зварити локшину до готовності. Локшину можна брати будь-яку, добре підійде італійська паста феттуччине, паппарделле, тальятелле і ін. Потрібна якісна, довга паста шириною 5-15 мм. Відкинути локшину на друшляк і дати стекти воді.

    Лапша тальятелле.
  3. Крок 2
  4. Вершкове масло розтопити на сковороді, викласти на сковороду локшину, обережно перемішати, накрити кришкою і поставити в тепле місце.

    Відварена локшина.
  5. Крок 3
  6. Цибулю і часник очистити і нарізати. Часник просто порубати ножем, а цибулю нарізати соломкою.

    Морепродукти і овочі.
  7. Крок 4
  8. Смажити цибулю 4-5 хв на оливковій олії. Додати біле сухе вино і один лавровий листочок, трохи посолити і поперчити.

    Смажити цибулю 4-5 хв на оливковій олії.
  9. Крок 5
  10. Помідори ошпарити окропом, обдати холодною водою і зняти шкірку. Видалити зелені частини і насіння. Помідори дрібно нарізати. Часник і томати додати до цибулі.

    Часник і томати додати до цибулі.
  11. Суміш морепродуктів розморозити або залити водою і довести до початку кипіння, потім промити. Після того як морепродукти відтанули, їх можна порізати на невеликі шматочки, а можна залишити як є.
  12. Крок 6
  13. Додати в соус з вина, цибулі та спецій морепродукти. Тушкувати на невеликому вогні 2-3 хв. Важливо не переварити, інакше морепродукти стануть схожі на гуму.

    Додати морепродукти.
  14. Крок 7
  15. Викласти локшину на підігріту тарілку.

    Викласти локшину на тарілку.
  16. Крок 8
  17. На локшину викласти суміш з морепродуктів, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки, додати 0.5 ч. л. каперсів і відразу ж подавати локшину з морепродуктами до столу.

    На локшину покласти суміш з морепродуктів.
  18. Крок 9
  19. Надзвичайно смачна локшина з морепродуктами.

    Локшина з морепродуктами
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з морепродуктами.

Локшина з морепродуктами — італійська паста в соусі з дарами моря

Ваш коментар
Напишіть:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:113
Підготовка:10 хв
Приготування:20 хв
Готується за:30 хв
Кухня:Італійська кухня
Рейтинг:
4.3 Оцінок: 1370
Дата публікації:
Інгредієнти