833 авторських рецепта
« Назад

Рецепти з грибів

Страви з грибами є у всіх світових кухнях. Від регіону до регіону види грибів, звичайно ж, різні, але гриби завжди були і будуть улюбленими ласощами мільйонів. Штучно вирощені гриби продаються в будь-якому супермаркеті поблизу, і вони вже давно стали частиною багатьох національних кухонь. У більшості випадків, вирощені гриби це печериці або гливи, рідше – азіатські шиітаке. З лісових грибів найпопулярніші у нас це білі гриби, польські, маслюки й опеньки. З них виходить безліч страв з грибами, а найулюбленіше – картопля з грибами, цибулею і морквою, яке ми готуємо практично без спецій, щоб зберегти смак і аромат.

Що приготувати з грибів

Фото до рецепту: грибний суп-пюре
Грибний суп-пюре
Інгредієнти
Гриби (печериці, шиітаке, гливи), Картопля, Морква, Цибуля, Черешкова селера, Часник, Пшеничний хліб, Вершкове масло, Сушені лісові гриби, Сіль, чорний перець.
Фото до рецепту: цзяоцзи, китайські пельмені
Цзяоцзи, китайські пельмені
Інгредієнти
Пшеничне борошно, Гриби (шиітаке, гливи, печериці), Яйця, Зелена цибуля (перо), Шпинат, Кунжутна олія, усянмянь, зіра, соєвий соус, Соєвий соус, рисовий оцет, коріандр, часник, імбир, гострий перець, коричневий цукор.
Фото до рецепту: суп рамен
Суп рамен
Інгредієнти
Курка, Гриби, Яйця, Пшенична локшина (китайська або японська), Рослинна олія, Сухе супове коріння, Часник, імбир, галангал, водорості норі, лемонграсс, мірин, соєвий соус, усянмянь, чорний перець, зелена цибуля.
Фото до рецепту: суп зі шпинату
Суп зі шпинату
Інгредієнти
Шпинат, Печериці, Цибуля, Морква, Картопля, Петрушка, Часник, Вершкове масло, Сіль, чорний перець.
Фото до рецепту: картопляні котлети
Картопляні котлети
Інгредієнти
Великі картоплини, Гриби, Цибуля, Бекон, Кріп, петрушка, Яйце, Панірувальні сухарі, Сіль, чорний перець.
Фото до рецепту: фаршировані баклажани
Фаршировані баклажани
Інгредієнти
Молоді баклажани , Булгур (дроблений), Печериці, Стиглий помідор, Цибуля, Часник, Зелений базилік, Рослинна олія, Сіль, цукор, чорний перець, мускатний горіх, гострий перець, Латук, помідор, огірок, базилік.
Фото до рецепту: суп лакса
Суп лакса
Інгредієнти
Пряна паста для лакси (є в продажу), Куряче філе, Кокосове молоко, Великі креветки, Рисова локшина, Лайм, Гострий перець, Печериці, Кінза, Огірок, Яйце, М'ята, Зелена цибуля, Морква, цибуля, імбир, Оливкова або соєва олія, Сіль.
Фото до рецепту: паста з печерицями
Паста з печерицями
Інгредієнти
Феттуччіне (тальятелле, спагетті), Печериці, Вершкове масло, Пшеничне борошно, Твердий сир (пармезан, пекоріно), Сіль, чорний перець.
Фото до рецепту: печериці з картоплею
Печериці з картоплею
Інгредієнти
Печериці, Картопля, Морква, Часник, Гострий перець, Оливкова олія, Петрушка, помідори «черрі», гострий перець, Сіль, чорний перець, солодка паприка, гострий перець.
Фото до рецепту: салат з печеного перцю
Салат з печеного перцю
Інгредієнти
Солодкий перець, Печериці, Гострий перець, Часник, Солодка цибуля, Петрушка та кріп, Оливкова олія, Свіжий чебрець, Винний оцет, Сіль, чорний перець, червона солодка паприка.
Фото до рецепту: вівчарів салат
Вівчарів салат
Інгредієнти
Стиглий помідор, Огірок, Червоний солодкий перець, Солодка цибуля, Печериці (за бажанням), Шинка або ковбаса з шинки, Яйце, Бринза, Сир (кашкавал, едам, гауда), Петрушка, Рослинна олія, Перець чорний мелений, сіль, лавровий лист, оцет.
Фото до рецепту: яловичина з грибами
Яловичина з грибами
Інгредієнти
Яловичина без кісток, Печериці, Сухе червоне вино, Морква, Цибуля, Помідор, Зелена цибуля, Часник, Петрушка, Оливкова олія, Яловичий бульйон, Сіль, чорний перець, сухі ароматні трави.
Фото до рецепту: булгур з овочами
Булгур з овочами
Інгредієнти
Булгур великий або цілісний, Відварені лісові гриби або печериці, Цибуля, Морква, Пастернак, Часник, Вершкове масло, Помідор, Збірна зелень (кріп, петрушка, кінза), Сіль, чорний перець, запашний перець, гострий червоний перець.
💬 1
Фото до рецепту: закуска з морепродуктами
Закуска з морепродуктами
Інгредієнти
Суміш морепродуктів (кальмари, мідії, восьминоги і т.д.), Курячі стегна, Відварені лісові гриби або печериці, Сборная зелень (петрушка, укроп, кинза), Часник, Цибуля фіролетова, Оливкова олія, Сіль, чорний (різнокольоровий) і запашний перець горошком, лавровий лист, гвоздика, винний оцет.
Фото до рецепту: міні-піци на листковому тісті
Міні-піци на листковому тісті
Інгредієнти
Листкове прісне тісто, Пармезан (натертий), Емменталь, Печериці, Оливки, Зелений базилік, Помидоры «черри», Часник, Оливкова олія, Листя рукколи, Сіль.
Фото до рецепту: спагеті з грибами
Спагеті з грибами
Інгредієнти
Спагеті, Білі гриби, Панчетта (бекон або копчене сало), Стиглі помідори, Петрушка, Сіль, перець чорний.
Фото до рецепту: печеня з грибами
Печеня з грибами
Інгредієнти
Свинина, Печериці або гливи, Цибуля, Часник, Вершкове масло, Сіль, перець чорний, лавровий лист, сухий гострий перець, чабер, коріандр.
Фото до рецепту: м’ясо під сиром
М’ясо під сиром
Інгредієнти
Свинина, Цибуля, Петрушка, Печериці, Твердий сир (радомер, емменталь, гауда), Рослинна олія, Сіль, перець чорний, коріандр, сухі ароматні трави (базилік, орегано, чабер).
Фото до рецепту: піца з печерицями
Піца з печерицями
Інгредієнти
Тісто для піци, Печериці, Петрушка, базилік, кріп, Оливковое масло, Пармезан, Помідор, Каперси, Томатний соус, Орегано.
Фото до рецепту: курка з грибами і картоплею
Курка з грибами і картоплею
Інгредієнти
Курка (філе), Печериці, Картопля, Цтбуля, Морква, Часник, Оливкова олія, Перець чорний, гострий перець, коріандр, сіль.
Фото до рецепту: рагу з курки та печериць
Рагу з курки та печериць
Інгредієнти
Курячі гомілки, Печериці, Морква, Цибуля, Пастернак, Часник, Вершкове масло, Томат, Сіль, перець чорний мелений, сухі ароматні трави, цукор.
Фото до рецепту: спагетті з фаршем
Спагетті з фаршем
Інгредієнти
Спагетті, М'ясо (свинина без жиру), Цибуля, Гриби (печериці), Оливкова олія, Часник, Сіль, сухі трави, чорний мелений перець, мелений коріандр.
Фото до рецепту: курка з печерицями
Курка з печерицями
Інгредієнти
Куряче стегно, Печериці, Часник, Фіолетова цибуля, Вершкове масло, Рослинна олія, Зелень петрушки, Сіль, чорний перець або різнокольоровий перець, запашний перець або гвоздика, сушена зелень (базилік. орегано, кріп, цибуля).
Фото до рецепту: паста з грибами
Паста з грибами
Інгредієнти
Паста (penne, fusilli), Гриби (печериці), Цибуля, Часник, Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений.
Фото до рецепту: куряче філе з грибами
Куряче філе з грибами
Інгредієнти
Куряче філе, Печериці, Оливкова олія, Цибуля, Солодкий перець, Томат, Зелень кропу, Сіль, перець чорний, цукор, мускатний горіх.
Фото до рецепту: паста в вершковому соусі
Паста в вершковому соусі
Інгредієнти
Фарфале, Помідори черрі, Гливи, Часник, Пармезан, Оливкова олія, Вершки (15-20%), Сіль, чорний перець, мускатний горіх, борошно.
Фото до рецепту: рагу з куркою
Рагу з куркою
Інгредієнти
Курка, Печериці, Брокол, Зелений горошок, Зелена квасоля, Часник, Морква, Цибуля, Спеції: сіль, перець чорний, паприка, вино біле, оливкова олія.
Фото до рецепту: різотто з кабачками і грибами
Різотто з кабачками і грибами
Інгредієнти
Рис (арборіо), Печериці, Кабачки, Часник, Базилиік, петрушка, Пармезан, Оливкова олія, Спеції: сіль, чорний перець.
Фото до рецепту: піца з грибами (гливи)
Піца з грибами (гливи)
Інгредієнти
Тісто для піци, Помідори, Гливи, Пармезан, Моцарелла, Часник, Базилік, Сіль, орегано, цукор, каперси.
Фото до рецепту: домашня піца асорті
Домашня піца асорті
Інгредієнти
Тісто для піци, Салямі, Печериці, Базилік зелений, Оливкова олія, Пармезан, Помідор, Оливки чорні, Оливки зелені, Перець гострий, Помідор «черрі», Томатний соус, Орегано.
Фото до рецепту: риба з шоколадом
Риба з шоколадом
Інгредієнти
Морський окунь, Цибуля, Печериці, Вершкове масло, Вино біле сухе, Білий шоколад, Нешліфований рис, Кориця, гвоздика, сіль, перець чорний, борошно.
Фото до рецепту: печена картопля з грибами
Печена картопля з грибами
Інгредієнти
Картопля, Відварені лісові гриби, Цибуля, Рослинна олія, Сіль, перець чорний мелений.
Фото до рецепту: м’ясне рагу з грибами
М’ясне рагу з грибами
Інгредієнти
Яловичина, Печериці, Цибуля, Картопля, Морква, Вершкове масло, Томатна паста, Сіль, перець чорний, мускатний горіх, лимонний сік, лавровий лист, паприка.
Фото до рецепту: жульєн
Жульєн
Інгредієнти
Гриби — лісові, гливи або печериці, Цибуля, Сир ементаль, Вершкове масло, Сіль, перець чорний мелений.
Фото до рецепту: омлет з грибами і цибулею
Омлет з грибами і цибулею
Інгредієнти
Яйця, Вершки, Цибуля, Петрушка, Печериці, Сир твердий, Вершкове масло, Сіль, перець чорний мелений, сухі ароматні трави, харчова сода.
Фото до рецепту: фетучіні з грибами
Фетучіні з грибами
Інгредієнти
Паста Fettuccine, Бекон (копчене сало), Помідор, Часник, Печериці, Базилік зелений, Пармезан, Сіль, базилік, орегано, чорний перець.

Тонкощі приготування рецептів з грибів

Зібрані гриби ми, як правило, заморожуємо після короткого відварювання, і вживаємо в їжу всю зиму. А ось в сезон, зі свіжих білих грибів треба хоча-б раз зварити ароматний грибний суп. Печериці також дають хороший грибний бульйон, але з ароматом білих грибів не зрівняється ніщо. Особливо варто виділити сезонне блюдо – смажені лисички з відвареною картоплею, це щось!

Зі свіжих грибів варто приготувати жульєн з грибами або гриби з сиром, запекти їх під сирною скоринкою з керамічному посуді. Мариновані гриби відмінно поєднуються з різними свіжими овочами і салат з грибами можна приготувати за найрізноманітнішими рецептами.

В Італії багато місцевих страв з грибами, які вже давно стали частиною світової кулінарії. Звичайно ж, це піца з грибами – виключно смачна страва, яке подається в піцеріях по всьому світу. Італійська паста з грибами – готується так просто і швидко, що ідеально підходить для ранкового готування. Крім того, на сніданок легко приготувати різотто з грибами – це швидко і просто, а ситість буде забезпечена до самого обіду.