Рецепти з грибів

Страви з грибами є у всіх світових кухнях. Від регіону до регіону види грибів, звичайно ж, різні, але гриби завжди були і будуть улюбленими ласощами мільйонів. Штучно вирощені гриби продаються в будь-якому супермаркеті поблизу, і вони вже давно стали частиною багатьох національних кухонь. У більшості випадків, вирощені гриби це печериці або гливи, рідше – азіатські шиітаке. З лісових грибів найпопулярніші у нас це білі гриби, польські, маслюки й опеньки. З них виходить безліч страв з грибами, а найулюбленіше – картопля з грибами, цибулею і морквою, яке ми готуємо практично без спецій, щоб зберегти смак і аромат.

Тонкощі приготування рецептів з грибів

Зібрані гриби ми, як правило, заморожуємо після короткого відварювання, і вживаємо в їжу всю зиму. А ось в сезон, зі свіжих білих грибів треба хоча-б раз зварити ароматний грибний суп. Печериці також дають хороший грибний бульйон, але з ароматом білих грибів не зрівняється ніщо. Особливо варто виділити сезонне блюдо – смажені лисички з відвареною картоплею, це щось!

Зі свіжих грибів варто приготувати жульєн з грибами або гриби з сиром, запекти їх під сирною скоринкою з керамічному посуді. Мариновані гриби відмінно поєднуються з різними свіжими овочами і салат з грибами можна приготувати за найрізноманітнішими рецептами.

В Італії багато місцевих страв з грибами, які вже давно стали частиною світової кулінарії. Звичайно ж, це піца з грибами – виключно смачна страва, яке подається в піцеріях по всьому світу. Італійська паста з грибами – готується так просто і швидко, що ідеально підходить для ранкового готування. Крім того, на сніданок легко приготувати різотто з грибами – це швидко і просто, а ситість буде забезпечена до самого обіду.