Печена картопля з грибами

Фото рецепта: Печена картопля з грибами

Картопля з грибами — ідеальна страва для сніданку. Треба тільки розморозити відварені гриби, спекти картоплю в мікрохвильовці і підсмажити все разом на сковорідці або запекти в духовці.

Назва картоплі походить від італійського tartufolo, тобто трюфель. Або від німецького Kartoffel. Родом картопля з Америки, де культурно обробляється вже не менше 10 тисяч років (!). До нас потрапила разом з конкістадорами у 1551 році, які привезли її в Європу, і потім, Петром I в Росію в кінці XVII століття.

У наші дні картопля росте практично скрізь, за винятком, хіба що, вічної мерзлоти. Ще з дитинства, картопля була основним продуктом харчування. Її вирощували всією сім'єю, садили, замість свят, підсапували, замість вихідних, викопували, замість канікул.

Інгредієнти

2 порції

  • Картопля 3-4 шт
  • Відварені лісові гриби 400 г
  • Цибуля 1 шт
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Сіль, перець чорний мелений Спеції
Зберегти у Вашому меню

Пошаговый рецепт

  1. Крок 1
  2. Лісові гриби краще білі, польські або підберезники. Гриби попередньо треба відварити до готовності.

    Польські гриби.
  3. Крок 2
  4. Зазвичай в сезон лісові гриби морозять, і використовують у міру необхідності. Картопля з грибами, заготовленими про запас, ані трохи не гірше, ніж з тільки що зібраних грибів.

    Відварені гриби.
  5. Крок 3
  6. Картоплю необхідно спекти. Просто тушкована картопля це, по-перше, досить довго, по-друге, вона виходить «вареною», тобто просякнутою водою і в якійсь мірі втрачає смак. Якщо є можливість запекти овочі, то картопля з грибами вийде виключно смачною.

    Картопля і цибуля.
  7. Крок 4
  8. Пекти картоплю дуже просто, навіть в домашніх умовах. Зараз майже у кожного є духовка або мікрохвильова піч. Другий варіант швидкий і зручний. Чотири картоплини запікаються в мікрохвильовці 10-15 хв. Попередньо треба проколоти тонким ножем наскрізь кожну картоплину, інакше при готуванні вони просто «вибухнуть».

    Печена картопля.
  9. Крок 5
  10. Цибулю очистити і нарізати великою соломкою. Обсмажити цибулю, помішуючи, на рослинній олії до золотистого кольору.

    Обсмажити цибулю.
  11. Відварені в сезон лісові гриби, дістати з морозилки і розморозити. Промити гриби — обов'язково. Якщо використовуються свіжі щойно зібрані гриби, їх треба очистити і відварити.
  12. Крок 6
  13. Як тільки цибуля присмажилася, додати крупно порізані гриби. Гриби середнього розміру і дрібні можна використовувати цілими, а ось більш великі плодові тіла гриба варто розрізати. Обсмажити гриби з цибулею на відкритій сковорідці на середньому вогні, періодично помішуючи. Загальний час обсмажування — до 10 хв. З огляду на те, що гриби відварені до готовності, смажити зайвий час не варто. Потім гриби і цибулю, посолити і поперчити.

    Додати гриби.
  14. До цього часу вже спеклася і трохи охолола картопля. Очистити картоплю від «мундира» і нарізати на великі шматочки.
  15. Крок 7
  16. Додати картоплю до грибів і цибулі, перемішати і обсмажити ще 10 хв.

    Додати картоплю до грибів і цибулі.
  17. Зверніть увагу, води не треба додавати ні на якому етапі. У цибулі і грибах міститься достатньо вологи для готування.
  18. Крок 8
  19. Картопля з грибами — страва дуже смачна і, головне, ароматна. Запах грибів просто дивний. Апетит і рясне слиновиділення забезпечено!

    Картопля з смаженими грибами.
  20. Крок 9
  21. За бажанням, можна додати до картоплі з грибами тонко нарізаний помідор і огірок. До речі, багато хто любить гостроту в подібних стравах, можна посипати страву дрібкою крупно меленого стручки гострого перцю, від цього картопля з грибами тільки виграє в смаку.

    картопля з грибами
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з грибів, з картоплею.

Печена картопля з грибами — смачна сезонна страва для сніданку

Ваш коментар
Напишіть:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:
Підготовка:15 хв
Приготування:30 хв
Готується за:45 хв
Кухня:Європейська
Рейтинг:
4.5 Оцінок: 1543
Дата публікації: