Домашня піца асорті, комбіновані начинки за смаками всіх членів сім’ї — це вихід, коли смаки занадто різні. Просто потрібно кожному виділити персональну ділянку тіста і нехай бажаючі самі займаються начинкою за смаком.

З домашньою їжею не може конкурувати жодна інша, навіть ресторанна їжа. Професійно приготована в закладах громадського харчування їжа, малодоступна, в силу неможливості постійно харчуватися в таких закладах, я вже не кажу про фаст-фудах, хоча причини ними не користуватися дещо інші. Але, як виявилося, готувати вдома їжу з простих продуктів — нескладно і навіть цікаво.

На жаль, в останні роки часто під вивіскою «домашня кухня» ховаються зовсім несерйозні заклади. Наприклад, можуть приготувати «домашню» піцу в фабричних умовах кафе за принципом «заливного судака»: купуєте хека, і заливаєте що це судак. Піца буде смачна, але не домашня.

Якщо ваші домашні воліють піцу з різними начинками, ніхто не заважає приготувати піцу асорті, з урахуванням смаків, побажань і навіть забаганок ваших домашніх. Крім того, приготування піци з безліччю начинок — захоплюючий процес, особливо подобається дітям.

Домашня піца — з душею і фантазією! Така, як ви хочете, і не тільки ви, а ваші домашні. Спробуйте приготувати домашню піцу асорті так, як захоче ваша сім’я. Приготуйте тісто для піци, викладіть на форму, і нехай кожен сам створить собі шматок.

Ми спробували. Це здорово!!! В результаті домашня піца асорті вийшла як неймовірне поєднання піци Дьябола, піци маргарита, і дивовижною піци з грибами. Задоволені були всі! Не залишилося ні шматочка.

Домашня піца. Смачний рецепт

Інгредієнти (піца 34 см)

  • Тісто для піци 400 гр
  • Салямі 50 гр
  • Печериці 4-5 шт
  • Базилік зелений 2-3 гілочки
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Пармезан 50 гр
  • Помідор 1 шт
  • Оливки чорні 6-8 шт
  • Оливки зелені 5-6 шт
  • Перець гострий 1 шт
  • Помідор «черрі» 5-6 шт
  • Томатний соус 3 ст. л.
  • Орегано за смаком
  1. Приготувати тісто для піци по простому рецептом. Дріжджове тісто для піци ми готуємо завжди по одному рецепту, і тісто завжди виходить.

    Як приготувати Домашня піца асорті. Крок 1: все для начинки

    Все для супер-начинки

  2. Після того як тісто підніметься, підмішати його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов’язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Якщо хочете тонке хрустке тісто, начинки можна викладати відразу. Якщо дати тісту піднятися до 30 хв, домашня піца асорті буде м’якою і пишною.
    Як приготувати Домашня піца асорті. Крок 3: тісто для піци

    Тісто для піци на формі для випічки


  3. А далі, як казав телегерой Альф, починається гарна забавка для всієї родини — розкладання начинки (топінгу) на піцу асорті відповідно до індивідуальних смаків, кому як подобається.
  4. Ми розділили піцу асорті на 4 сектори.
  5. Тісто змастити томатним соусом. Якщо немає домашнього соусу, м’якоть стиглого помідора подрібнити і тушкувати на сковорідці зі спеціями до 5 хв, потім дати зайвій волозі випаруватися, щоб соус став густим.

    Як приготувати Домашня піца асорті. Крок 5: змастити тісто соусом

    Змастити тісто соусом

  6. У перший шар піци асорті ми розклали нарізані помідори і салямі — два сектора помідорів і два сектора ковбаси салямі.

    Як приготувати Домашня піца асорті. Крок 7: розкласти салямі і помідор

    Розкласти салямі і помідор — секторами

  7. Всю піцу асорті посипати подрібненими листочками зеленого базиліка і посипати сухим орегано.
    Як приготувати Домашня піца асорті. Крок 9: посипати базиліком

    Посипати подрібненою зеленою базиліком


  8. Далі на піцу асорті виклали чорні оливки і зелені оливки. Вийшли варіанти: салямі і чорні оливки, салямі і зелені оливки, помідор і чорні оливки, помідор і зелені оливки.

    Як приготувати Домашня піца асорті. Крок 11: розкласти оливки

    Виклали чорні і зелені оливки

  9. Далі викласти половинки помідорів «черрі», попередньо видаливши з них насіння. Розкласти сирі шампіньйони, нарізані тонкими пластинками. Гриби захотіли все. Тому гриби були на всій піці асорті.

    Як приготувати Домашня піца асорті. Крок 13: розкласти гриби

    Розкласти сирі шампіньйони і томати черрі

  10. Всю піцу асорті посипати натертим на дрібну тертку пармезаном. Побризкати оливковою олією.
    Як приготувати Домашня піца асорті. Крок 15: посипати піцу сиром

    Посипати піцу пармезаном і викласти смужки гострого перцю

  11. Для візуального поділу кордонів секторів з різною начинкою, розкласти тонкі смужки очищеного від насіння і трохи підсмаженого гострого перцю.
  12. Поставити піцу асорті в розігріту до 180-190 градусів духовку і випікати до 20 хв. Через 15 хв варто контролювати готовність піци, орієнтуючись по готовності тіста.

    Як приготувати Домашня піца асорті. Крок 17: розрізати піцу

    Готову піцу розрізати на 4 частини

  13. Готову піцу розрізати на 4 частини, по позначених смужками гострого перцю кордонам. Поверх піци розкласти листочки зеленого базиліка.

    Домашня піца

    Домашня піца асорті

  14. Домашня піца асорті подається відразу ж, поки вона гаряча. Розбирайте, де чия!

Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци


Тісто для піци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Домашня піца асорті — різні начинки для всіх

Про рецепт

Італійська кухня
  • Вихід: Піца 34 см
  • Підготовка: 1 год 30 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 2 год
Автор: Піца
Домашня піца асорті
5 (100%) 22