Салат «Свіжість»
Салат «Свіжість» ми готуємо зі свіжих огірків з добавкою солодкого перцю, кінзи та відварених печериць або лісових грибів.
Літній салат «Свіжість» – це проста у приготуванні овочева страва з грибами, смак якої – відчутно кислий і злегка солоний, насправді залишає відчуття, що освіжає. Це чудова соковита закуска, яку можна приготувати з різними видами грибів та овочів. Гриби можна взяти мариновані, вони є у магазинах. Або, що краще, їх можна швидко підготувати самому.
Для закуски можна використовувати покупні печериці або гливи. У сезон, якщо це можливо, раджу назбирати лисичок чи білих грибів – результат вас порадує. Дуже смачно, якщо в салаті є легка гострота – додайте свіжий «чилі». І ще, краще, якщо в закусці використовуються зелені овочі, щоб не було «гарячих» відтінків.
Інгредієнти
2 порції
- Свіжі огірки 4-5 шт
- Гриби 300 гр
- Солодкий перец 1 шт
- Гострий перец за бажанням
- Кінза 1 пучок
- Сіль, коричневий цукор, чорний оцет, оливкова олія, часник для заправки
Покроковий рецепт
- Як правило, салат «Свіжість» подається холодним. Але він такий же смачний, якщо гриби після відварювання остигають тільки до кімнатної температури. Більше того, гриби можна відварити в трохи солоній воді протягом 4-5 хв або обсмажити їх з невеликою кількістю рослинної олії. Овочі та зелень повинні бути виключно свіжими, мати хрусткі властивості.
- Поки гриби для салату остигають, необхідно нарізати овочі. Огірки очистити і нарізати великою соломкою – якщо хочете, використовуйте потрібну тертку. Солодкий та гострий перець очистити від насіння та нарізати соломкою. Гострий перець можна нарізати навскіс. Кинзу вимити, обірвати листочки, а стебла викинути.
- Скласти овочі в миску, додати гриби, що охололи. Суміш трохи посолити та перемішати. Підготувати заправку салату. У чашку чи піалу налити 2-3 ст.л. оливкової олії. Додати 1 ч.л. чорного чи бальзамічного оцту. Очистити 1-2 зубчики часнику і дрібно нарубати. Всипати часник у заправку, додати 1 ч.л. цукру та збовтати заправку виделкою. Полити салат заправкою та ще раз перемішати.
- Викласти закуску в салатницю або відповідного розміру піали. Прикрасити гілочкою кінзи або іншої зелені. Як бонус, можна посипати салат щіпкою підсмаженого насіння кунжуту – виходить дуже добре. У салат можна додати черешкову селера – за бажанням.
Проста освіжаюча закуска з грибами – готується просто та дуже смачна. Насолоджуйтесь!
Факти про рецепт
| Вихід: | 2 Порції |
| Калорійність: | 50 |
| Підготовка: | 20 хв |
| Приготування: | 10 хв |
| Готується за: | 30 хв |
| Рубрика: | Салати |
| Кухня: | Китайська кухня |
| Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
4.6 Оцінок:
8
|