Червоний рис з грибами

Рис з грибами — вишукана страва, незалдежно від кольору і тиру рису. А взагалі сорти рису бувають досить різнобарвні. Буває чорний рис, червоний рис, перлинно-білий і матовий рис.
Для більшості населення планети — основна їжа це рис. Рис, або — сарацинське зерно, вирощують і вживають вже давно, можливо, що культура вирощування рису одна з найдавніших серед обробітку злаків. Я був здивований, що в світі налічується сотні і тисячі видів рису, чого не можна сказати по полицях в наших магазинах. Безликий «рис», як нам це знайоме. Рідко коли люди усвідомлено шукають для готування бажаного страви певний сорт рису.
Іноді можна побачити «чорний» або дикий рис. Дуже довгі матово-чорні зерна, злегка викривлені (до речі, а це рис?). Вельми дорогий рис, кажуть, подався тільки вельможам. Або коричневий рис — не знаю, чи є такий сорт, підозрюю, що це звичайний рис, відсортований перед шліфуванням, відібраний за кольором оболонки. А от червоний рис — red rice, напевно — найкорисніший сорт.
В Азії без такого рису не готують плов, традиційну страву. Втім, допускаю, що тут плутають з середньоазіатським сортом «девзіра», або узгенському рисом.
Втім, червоний рис сам по собі — як гарнір, вже страва самодостатня. Мало того, що це смачно, але ще й дуже корисно. Червоний рис відмінний варіант для приготування всіляких страв.
Червоний рис з грибами і овочами — страва вийшла абсолютно чудова.
Червоний рис з грибами та овочами — надзвичайно смачно
Вихід: | 2 Порції |
Калорійність: | – |
Підготовка: | 20 хв |
Приготовление: | 40 хв |
Готовится за: | 60 хв |
Кухня: | Європейська |
Автор рецепта: | Сергій Джуренко |