Рецепти з кабачків

Одні з найбільш корисних і низькокалорійних овочів літнього сезону – кабачки. Страви з кабачків готуються швидко і, що примітно, виходять смачними завжди. Я не помилюся, якщо скажу, що найвідоміша страва з кабачків – кабачкова ікра.

Що приготувати з кабачків

Фото до рецепту: кабачки смажені в клярі
Кабачки смажені в клярі
Інгредієнти
Молоді кабачки, Рослинна олія для фритюру, Цукор, Яйце, борошно, лимонний сік або сухе вино, сіль, чорний перець, Лимон, латук.
Фото до рецепту: мінестроне
Мінестроне
Інгредієнти
Паста дрібна (anelli, stelline, filini), Морква, Цибуля, Помідори «черрі», Зелена квасоля, Зелений горошок, Брокколі, Черешкова селера, Цуккіні або кабачок, Часник, Песто, Зелений базилік, Сіль, чорний перець, суха суміш італійських трав.
Фото до рецепту: свинина тушкована з овочами
Свинина тушкована з овочами
Інгредієнти
Свинина, Морква, Цуккіні чи кабачок, Гострий перець, Часник, Картопля, Цибуля, Рослинна олія, Сіль, перець чорний, коріандр, Зелень, гострий перець, помідори «черрі».
Фото до рецепту: запечені кабачки
Запечені кабачки
Інгредієнти
Кабачок (цуккіні), Гострий перець, Болгарський перець, Часник, Цибуля, Крупний помідор, Оливкова олія, Сіль, чорний перець, сухі середземноморські трави.
Фото до рецепту: макарони з овочами
Макарони з овочами
Інгредієнти
Спагетті, Кабачок (цуккіні), Гострий перець, Часник, Зелений базилік, Твердий сир (пармезан, пекоріно), Оливкова олія, Лимон, Сіль, чорний перець, сухі середземноморські трави.
Фото до рецепту: рагу з овочів
Рагу з овочів
Інгредієнти
Кабачок, Баклажан, Болгарський перець, Гострий перець, Цибуля, Морква, Молода картопля, Стиглий помідор, Збірна зелень (кріп, петрушка, кінза), Оливкова олія, Сіль, чорний перець, цукор, коріандр.
Фото до рецепту: кабачки з часником
Кабачки з часником
Інгредієнти
Кабачки, Оливкова олія, Збірна зелень — петрушка, кріп, кінза, базилік, Цибуля, Гострий перець, Часник, Грінки з часником, чорні оливки, помідори «черрі», зелень, Сіль, чорний перець, цукор, винний оцет.
Фото до рецепту: овочеве рагу з м’ясом
Овочеве рагу з м’ясом
Інгредієнти
Свинина (нежирна), Молодий кабачок, Морква, Гострий перець, Стиглий помідор, Цибуля, Часник, Петрушка, Рослинна олія, Сіль, чорний перець, коріандр, цукор.
Фото до рецепту: щука запечена в духовці
Щука запечена в духовці
Інгредієнти
Філе щуки, Жирна домашня сметана, Молодий кабачок, Гострий перець, Стиглий помідор, Помідори «черрі», Зелений базилік, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, коріандр, солодка паприка, цукор, лимон.
💬 1
Фото до рецепту: кус-кус з овочами
Кус-кус з овочами
Інгредієнти
Кускус, Цибуля, Морква, Перець солодкий, Перець гострий, Кабачок, Помідори, Часник, Курячий або овочевий бульйон, Збірна зелень, Рослинна олія, Сіль, лимон.
Фото до рецепту: паста з кабачками
Паста з кабачками
Інгредієнти
Паста (букатіні, спагетті), Молодий кабачок, Цибуля, Часник, Оливкова олія, Зелень (петрушка, кріп, базилік), Твердий сир, Сіль, чорний перець, лимон, сухі стручки гострого перцю.
Фото до рецепту: домашній рататуй
Домашній рататуй
Інгредієнти
Болгарський перець, Кабачок, Цукіні, Молоді баклажани, Стиглі помідори, Крупні помідори-сливки, Цибуля, Часник, Петрушка, чебрець, базилік, Оливкова олія, Сіль, перець чорний, сухі прованські трави, мускатний горіх, цукор, бальзамічний оцет.
Фото до рецепту: філе риби в духовці
Філе риби в духовці
Інгредієнти
Крупний річковий окунь, Лимон, Морква, Кабачок, Картопля, Помідор, Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений крупно, коріандр мелений, сухі трави.
Фото до рецепту: риба запечена у духовці з овочами
Риба запечена у духовці з овочами
Найпростіший спосіб приготувати скумбрію, сайру або дорадо - запекти в духовці. Цей рецепт не потребує спеціальних навичок приготування соусів або маринадів. Трохи спецій і пів-години часу, і риба готова.
Інгредієнти
Риба (сайра, скумбрія, лакедра, дорадо), Кабачок, Стиглі томати, Молода картопля, Часник, Оливкова олія, Сіль, перець чорний і духмяний, коріандр, сухі ароматні трави, лимон.
Фото до рецепту: свинина з овочами запечена
Свинина з овочами запечена
Інгредієнти
Свинина, Куряча печінка, Кабачок, Цибуля, Стиглі томати, Морква (або 5-6 дрібних морквин), Рослинна олія, Перець чорний мелений, сіль, чабер, коріандр, Лимон, петрушка, хліб.
Фото до рецепту: рис з кабачками
Рис з кабачками
Інгредієнти
Рис, Кабачок, Креветки, Часник, Цибуля, Морква, Оливкова олія, Біле вино, Спеції: сіль, чорний перець, імбир, базилік, мускатний горіх.
Фото до рецепту: суп пюре з овочами
Суп пюре з овочами
Інгредієнти
Цукіні (кабачок), Зелена квасоля, Морква, Картопля, Часник, Спеції: перець чорний, сіль, цукор.
Фото до рецепту: кабачкові оладки
Кабачкові оладки
Інгредієнти
Молоді кабачки, Яйце, Борошно, Рослинна олія, Сіль, перець, цукор, мелений коріандр, мелений чорний перець, сода.
Фото до рецепту: томатний суп
Томатний суп
Інгредієнти
Куряче філе, Молоді кабачки, Морква, Цибуля, Стиглий помідор, Часник, Оливкова олія, Сіль, чорний перець, цукор, сухі ароматні трави, свіжий кріп.
💬 2
Фото до рецепту: кабачкова ікра
Кабачкова ікра
Інгредієнти
Кабачки, Помідор , Цибуя, Морква, Часник, Растительное масло, Сіль, перець чорний мелений, цукор.
💬 1
Фото до рецепту: смажені кабачки
Смажені кабачки
Інгредієнти
Кабачок, Оливкова олія, Родзинки без кісточок, Свіжа м'ята, Білий винний оцет, Горішки пінії (кедрові), Часник, Сіль, чорний перець, цукор.
Фото до рецепту: кабачок з помідором
Кабачок з помідором
Інгредієнти
Молодий кабачок, Помідор, Часник, Петрушка, Рослинна олія, Сіль, перець чорний.
Фото до рецепту: суп з кабачків
Суп з кабачків
Інгредієнти
Молоді кабачки  (цукіні), Цибуля, Морква, Часник, Вершки, Вершкове масло, Сіль, цукор, чорний перець, лавровий лист.
💬 2
Фото до рецепту: овочева лазання
Овочева лазання
Інгредієнти
Кабачок, Перець солодкий, Стиглий помідор, Морква, Часник, Цибуля, Оливкова олія, Кріп, петрушка, Паста для лазаньї, Вершкове масло, Молоко, Твердий сир, Борошно, Біле сухе вино, Сіль, чорний перець, цукор, ароматні трави, мускатний горіх.
Фото до рецепту: сирний суп з кабачками і креветками
Сирний суп з кабачками і креветками
Інгредієнти
Молоді кабачки, Свіжий кріп, Креветки, Перо зеленої цибулі, Лимон, Оливкова олія, Сир «Філадельфія», Сіль, чорний перець.
Фото до рецепту: скумбрія запечена з овочами на плато
Скумбрія запечена з овочами на плато
Смачна риба з овочами - скумбрія запечена на глиняному плато. Блюдо з скумбрії виглядає святково і готується дуже просто.
Інгредієнти
Скумбріия, Помідор, Часник, Молодий кабачок, Цибулина (або жменя сіянця), Оливкова олія, Коріандр, чорний і червоний перець горошком, запашний перець, сухі ароматні трави (чабер, орегано, базилік), сіль, лимон.
Фото до рецепту: тушковані овочі в горщику
Тушковані овочі в горщику
Інгредієнти
Кабачок, Баклажан, Картопля, Перець солодкий, Помідор, Цибуля, Часник, Петрушка и укроп, Оливковое масло, Оливкова олія, Спеції: сіль, перець чорний, лавровий лист, чабер.
Фото до рецепту: різотто з грибами і кабачками
Різотто з грибами і кабачками
Інгредієнти
Рис (арборіо), Печериці, Кабачки, Часник, Базилиік, петрушка, Пармезан, Оливкова олія, Спеції: сіль, чорний перець.
Фото до рецепту: піца з індичкою і грейпфрутом
Піца з індичкою і грейпфрутом
Інгредієнти
Тісто для піци, Індичка, Грейпфрут, Морква, Кабачок, Сметана, Оливкова олія, Сіль, орегано.
Фото до рецепту: смажений судак
Смажений судак
Інгредієнти
Судак, Лимон, Помідори, Перець солодкий, Кабачок або баклажан, Петрушка, Яйце, Рослинна олія, Сіль, перець чорний, мускатний горіх, сухі ароматні трави, гірчиця столова.
Фото до рецепту: суп з кабачка
Суп з кабачка
Інгредієнти
Цукіні або кабачок, Рис, Цибуля, Петрушка, Базилік, Вершки або молоко, Оливкова олія, Сіль, цукор, білий або чорний перець.
Фото до рецепту: смажена барабулька
Смажена барабулька
Інгредієнти
Барабулька, Кабачок, Помідор, Перець солодкий, Оливкова оія, Сіль, перець чорний, панірувальні сухарі, лимон.
Фото до рецепту: різотто з кабачком
Різотто з кабачком
Інгредієнти
Рис (арборіо), Кабачок, Морква, Пармезан, Часник, Базилік (зелений), Оливкова олія, Сіль, чорний перець, цукор.
Фото до рецепту: паста з овочами
Паста з овочами
Інгредієнти
Паста (penne), Кабачок, Помідор, Цибуля, Часник, Морква, Петрушка, Олія оливкова, Сіль, перець чорний мелений, сухі «середземноморські» трави.
Фото до рецепту: запечена риба з овочами
Запечена риба з овочами
Інгредієнти
Спар (дорадо), Баклажан, Кабачок, Помідор, Перець болгарський, Гострий червоний перець, Огірок, Лимон, Рослинна олія, Сіль, коріандр, перець чорний, сухі середземноморські трави.
Фото до рецепту: закуска з креветок і цукіні
Закуска з креветок і цукіні
Інгредієнти
Кабачок або цукіні, Креветки в панцирі, Базилік, Петрушка, Часник, Вино біле сухе, Оливкова олія, Сіль, чорний перець, лимон.

Тонкощі приготування рецептів з кабачків

На початку літа можна приготувати оладки з кабачків або запечені кабачки, використовуючи молоді плоди. Причому їх можна навіть не очищати. Невеликі фаршировані кабачки можна готувати з м’ясним фаршем або запікати під скоринкою сиру.

Дуже популярні різні рагу або запіканки, до складу яких входять кабачки. Кабачки швидко смажаться і відмінно підходять для різних салатів з молодих овочів.

Душевные рецепты в Телеграм
Подпишитесь на рецепты Сергея Джуренко
Подписаться