Закуска з кабачком зі смаженим курячим філе, томатами і зеленню
Закуска з кабачком зі смаженим курячим філе, томатами і зеленню — смачний теплий салат, котрий відмінно підійде до аперитиву, але може бути і самостійною другою стравою.
Так повелося, що більшість звичних нам салатів, до салату, як до рослини, ніякого відношення не мають. Те, що називають салатом, рослина, городня культура. Зростає салат в різних видах по всьому світу, якщо не на городі, то в теплицях, і доступний нам практично круглий рік.
Багато хто здивується, якщо дізнається, що типовий салат — це рослина майже в метр заввишки, з зеленим стеблом і з квітками. Але городня культура салату — листова або качанна, більш звична нам, у вигляді пучка красивого, яскраво зеленого листя.
Салат, як правило, приготувати нескладно. Важливо тільки, щоб інгредієнти поєднувалися за смаком один з одним.
Як відомо, салати можуть бути холодними, гарячими, або теплими. Тепла закуска з кабачком, смаженою куркою і овочами — може бути і закускою і другою стравою.
Ще з курячим філе та кабачками
Теплий салат з філе курки, смажених овочів із чорними оливками
Томатний суп
Рулетики з кабачка, філе курки та блакитного сиру
Соус каррі для куркиІнгредієнти для закуски з кабачком
2 порції
- Куряче філе 1 шт
- Кабачок 2-3 шт
- Помідор 1 шт
- Цибуля 1 шт
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Петрушка 3-4 гілочки
- Сіль, перець чорний мелений, бальзамічний оцет за смаком
Покроковий рецепт закуски з кабачком
- У теплу закуску з кабачком і куркою всі інгредієнти, окрім помідора і зелені, треба підсмажити або спекти.
- Куряче філе відбити з двох сторін до товщини 1,5-2 см, і обсипати сумішшю солі і чорного меленого перцю. Залишити філе постояти і просочитися спеціями протягом 15 хв.
- Наймолодші кабачки вимити і витерти насухо. Змастити кабачки невеликою кількістю рослинної олії і укласти на керамічний або скляний лист. Поставити кабачки для запікання в розігріту до 200 градусів духовку. Запекти кабачки до м'якості і легкого рум'янцю.
- Скласти кабачки на тарілку і дати охолонути до кімнатної температури.
- Куряче філе обсмажити на добре прогрітому грилі, або сковороді-гриль, до готовності.
- Цибулю очистити, нарізати кільцями і обсмажити на олії до готовності і золотистого кольору. Якщо кільця розпадуться — це нормально.
- Помідор очистити від насіння, нарізати великими шматками. Остиглий кабачок нарізати великими кубиками або кружечками.
- Курку, після того як вона охолола, нарізати великими продовгуватими брусочками.
- Змішати у великій мисці нарізану курку і кабачок, додати помідор, смажену цибулю і дрібно нарізану зелень петрушки. За смаком поперчити і посолити.
- Дуже акуратно перемішати закуску з кабачком і куркою. Заправляти майонезом не треба! У невеликій піалі змішати 1 ст. л. рослинної олії і трохи бальзамічного оцту, на свій смак. Збовтати соус виделкою і полити салат перед подачею до столу.
- Викласти закуску з кабачком і куркою в салатницю або вазочку і подавайте до столу. Салат повинен бути трохи теплим, але не гарячим, і не холодним. Охолонувши, закуска з кабачком просто застигне і стане несмачною.
Овочерізка-подрібнювач з ручкоюAliExpress
Мандоліна-слайсер з регулюванням товщиниAliExpress
Овочечистка з дерев’яною ручкоюAliExpress
Ручний подрібнювач для часнику й цибуліAliExpress
Розпилювач для оліїAliExpress
Кухонні ваги до 5 кгAliExpress| Вихід: | 2 Порції |
| Калорійність закуски з кабачком: | 82 ккал на 100 г |
| Підготовка: | 50 хв |
| Приготування: | 10 хв |
| Готується за: | 60 хв |
| Кухня: | Європейська |
| Ще мої рецепти: | |
| Рейтинг: |