Закуска з кабачком і смаженим курячим філе, з томатами і зеленню — смачний теплий салат, кторий відмінно підійде до аперитиву, але може бути і самостійною другою стравою.

Так повелося, що більшість звичних нам салатів, до салату, як до рослини, ніякого відношення не мають. Те, що називають салатом, рослина, городня культура. Зростає салат в різних видах по всьому світу, якщо не на городі, то в теплицях, і доступний нам практично круглий рік.

Багато хто здивується, якщо дізнається, що типовий салат — це рослина майже в метр заввишки, з зеленим стеблом і з квітками. Але городня культура салату — листова або качанна, більш звична нам, у вигляді пучка красивого, яскраво зеленого листя.

Те, що ми, в переважній більшості випадків, називаємо салатом, суміш різного роду продуктів з заправкою. Слово «салат» походить від латинського слова salata — солоне. Салати готують з овочів, м’яса, курки, грибів, коренеплодів, зелені, фруктів, і заправляють олією, оцтом, майонезом, сметаною. Інгредієнти для салату варять, смажать, печуть, маринують, або взагалі використовують сирими.

Салат, як правило, приготувати нескладно. Важливо тільки, щоб інгредієнти поєднувалися за смаком один з одним. Як поєднуються компоненти салату олів’є з м’ясом і так улюблена усіма, ну або майже всіма, святкова закуска — оселедець під шубою.

Як відомо, салати можуть бути холодними, гарячими, або теплими. Тепла закуска з кабачком, смаженою куркою і овочами — може бути і закускою і другою стравою.

Закуска з кабачком. Смачний рецепт

Інгредієнти (2 порції)

  • Куряче філе 1 шт
  • Кабачок 2-3 шт
  • Помідор 1 шт
  • Цибуля 1 шт
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Петрушка 3-4 гілочки
  • Сіль, перець чорний мелений, бальзамічний оцет за смаком

  1. У теплу закуску з кабачком і куркою всі інгредієнти, окрім помідора і зелені, треба підсмажити або спекти.
    Як приготувати Закуска з кабачком і куркою. Крок 1: Кабачки, куряче філе

    Кабачки, куряче філе і овочі


  2. Куряче філе відбити з двох сторін до товщини 1,5-2 см, і обсипати сумішшю солі і чорного меленого перцю. Залишити філе постояти і просочитися спеціями протягом 15 хв.

    Як приготувати Закуска з кабачком і куркою. Крок 3: Куряче філе відбити

    Куряче філе відбити з двох сторін

  3. Наймолодші кабачки вимити і витерти насухо. Змастити кабачки невеликою кількістю рослинної олії і укласти на керамічний або скляний лист. Поставити кабачки для запікання в розігріту до 200 градусів духовку. Запекти кабачки до м’якості і легкого рум’янцю.
    Як приготувати Закуска з кабачком і куркою. Крок 5: запекти кабачки

    Змастити кабачки невеликою кількістю рослинної олії і укласти на деко


  4. Скласти кабачки на тарілку і дати охолонути до кімнатної температури.

    Як приготувати Закуска з кабачком і куркою. Крок 7: дати охолонути

    Скласти кабачки на тарілку і дати охолонути

  5. Куряче філе обсмажити на добре прогрітому грилі, або сковороді-гриль, до готовності.
    Як приготувати Закуска з кабачком і куркою. Крок 9: обсмажити філе

    Куряче філе обсмажити на грилі до готовності


  6. Цибулю очистити, нарізати кільцями і обсмажити на олії до готовності і золотистого кольору. Якщо кільця розпадуться — це нормально.

    Як приготувати Закуска з кабачком і куркою. Крок 11: Цибулю обсмажити

    Цибулю нарізати кільцями і обсмажити до золотистого кольору

  7. Помідор очистити від насіння, нарізати великими шматками. Остиглий кабачок нарізати великими кубиками або кружечками.
    Як приготувати Закуска з кабачком і куркою. Крок 13: Куряче філе повинно охолонути

    Куряче філе повинно охолонути

  8. Курку, після того як вона охолола, нарізати великими продовгуватими брусочками.
  9. Змішати у великій мисці нарізану курку і кабачок, додати помідор, смажену цибулю і дрібно нарізану зелень петрушки. За смаком поперчити і посолити.

    Як приготувати Закуска з кабачком і куркою. Крок 15: змішати закуску

    Змішати курку і кабачок, додати помідор, смажену цибулю і зелень петрушки

  10. Дуже акуратно перемішати закуску з кабачком і куркою. Заправляти майонезом не треба! У невеликій піалі змішати 1 ст. л. рослинної олії і трохи бальзамічного оцту, на свій смак. Збовтати соус виделкою і полити салат перед подачею до столу.

    Як приготувати Закуска з кабачком і куркою. Крок 17: Полити салат заправкою з оліїь і бальзаміко

    Полити салат заправкою з оліїь і бальзаміко

  11. Викласти закуску з кабачком і куркою в салатницю або вазочку і подавайте до столу. Салат повинен бути трохи теплим, але не гарячим, і не холодним. Охолонувши, закуска з кабачком просто застигне і стане несмачною.

    Закуска з кабачком

    Закуска з кабачком

Закуска з кабачком і куркою — овочевий салат зі смаженою куркою

Факти про рецепт
Салати, Рецепт закуска з кабачком
  • Вихід: 2 Порції
  • Калорійність страви:
  • Підготовка: 50 хв
  • Приготування: 10 хв
  • Готується за: 60 хв
  • Кухня:Європейська
  • Автор:
Салати
1 2 3 4 5