Рецепты с кабачками

Одни из самых полезных и низкокалорийных овощей летнего сезона – кабачки. Блюда из кабачков готовятся быстро и, что примечательно, получаются вкусными всегда. Я не ошибусь, если скажу, что самое известное блюдо из кабачков – кабачковая икра.

Что приготовить с кабачками

Свинина тушеная с овощами

Ингредиенты

Свинина, Морковка, Цуккини или кабачок, Острый перец, Чеснок, Картошка, Лук, Растительное масло, Соль, перец черный, кориандр, Зелень, острый перец, помидоры «черри».

Запеченные кабачки

Ингредиенты

Кабачок (цуккини), Острый перец, Болгарский перец, Чеснок, Лук, Крупный помидор, Оливковое масло, Соль, черный перец, сухие средиземноморские травы.

Макароны с овощами

Ингредиенты

Спагетти, Кабачок (цуккини), Острый перец, Чеснок, Зеленый базилик, Твердый сыр (пармезан, пекорино), Томаты «черри», Оливковое масло, Лимон, Соль, черный перец, сухие средиземноморские травы.

Рагу из овощей

Ингредиенты

Кабачок, Баклажан, Болгарский перец, Острый перец, Лук, Морковка, Молодая картошка, Спелый помидор, Сборная зелень (укроп, петрушка, кинза), Оливковое масло, Соль, черный перец, сахар, кориандр.

Кабачки с чесноком

Ингредиенты

Кабачки, Оливковое масло, Сборная зелень — петрушка, укроп, кинза, базилик, Лук, Острый перец, Чеснок, Гренки с чесноком, черные оливки, помидоры «черри», зелень, Соль, черный перец, сахар, винный уксус.

Овощное рагу с мясом

Ингредиенты

Свинина (нежирная), Молодой кабачок, Морковка, Острый перец, Спелый помидор, Лук, Чеснок, Петрушка, Растительное масло, Соль, черный перец, кориандр, сахар.

Щука запеченная в духовке

Ингредиенты

Филе щуки, Жирная домашняя сметана, Молодой кабачок, Острый перец, Спелый помидор, Помидоры «черри», Зеленый базилик, Сливочное масло, Соль, черный перец, кориандр, сладкая паприка, сахар, лимон.

💬 1

Кус-кус с овощами

Ингредиенты

Кускус, Лук, Морковка, Перец сладкий, Перец острый, Кабачок, Помидоры, Чеснок, Куриный или овощной бульон, Сборная зелень, Растительное масло, Соль, лимон.

💬 1

Паста с кабачком

Ингредиенты

Паста (букатини, спагетти), Молодой кабачок, Лук, Чеснок, Оливковое масло, Зелень (петрушка, укроп, базилик), Твердый сыр, Соль, черный перец, лимон, сухие стручки острого перца.

Рататуй

Ингредиенты

Болгарский перец, Кабачок, Цукини, Молодые баклажаны, Спелые помидоры, Крупные помидоры-сливки, Лук, Чеснок, Петрушка, тимьян, базилик, Оливковое масло, Соль, перец черный, сухие прованские травы, мускатный орех, сахар, бальзамический уксус.

💬 2

Филе рыбы в духовке

Ингредиенты

Крупный речной окунь, Лимон, Морковка, Кабачок, Картофель, Помидор, Оливковое масло, Соль, перец черный крупно молотый, кориандр молотый, сухие травы.

Рыба запеченная в духовке с овощами

Самый простой способ приготовить скумбрию, сайру или дорадо — запечь в духовке. Этот рецепт не потребует специальных навыков приготовления соусов или маринадов. Немного специй и пол-часа времени, и рыба готова.

Ингредиенты

Рыба (сайра, скумбрия, лакедра, дорадо), Кабачок, Спелые томаты, Молодой картофель, Чеснок, Оливковое масло, Соль, перец черный и душистый, кориандр, сухие ароматные травы, лимон.

Свинина с овощами запеченная

Ингредиенты

Свинина, Куриная печень, Кабачок, Лук, Спелые томаты, Морковка (или 5-6 мелких морковок), Растительное масло, Перец черный молотый, соль, чабер, кориандр, Лимон, петрушка, хлеб.

💬 1

Кабачок с рисом

Ингредиенты

Рис, Кабачок, Креветки, Чеснок, Лук, Морковка, Оливковое масло, Белое вино, Специи: соль, черный перец, имбирь, базилик, мускатный орех.

💬 4

Овощной суп-пюре

Ингредиенты

Цуккини (кабачок), Зеленая фасоль, Морковь, Картофель, Чеснок, Специи: перец черный, соль, сахар.

💬 4

Кабачковые оладьи

Ингредиенты

Молодые кабачки, Яйцо, Мука, Растительное масло, Соль, перец, сахар, молотый кориандр, молотый черный перец, сода.

💬 6

Томатный суп

Ингредиенты

Куриное филе, Молодые кабачки, Морковка, Лук, Спелый помидор, Чеснок, Оливковое масло, Соль, черный перец, сахар, сухие ароматные травы, свежий укроп.

💬 13

Кабачковая икра

Ингредиенты

Кабачки, Помидор , Лук, Морковь , Чеснок, Растительное масло, Соль, перец черный молотый, сахар.

💬 7

Жареные кабачки

Ингредиенты

Кабачок, Оливковое масло, Изюм без косточек, Свежая мята, Белый винный уксус, Орешки пинии (кедровые), Чеснок, Соль, черный перец, сахар.

💬 3

Кабачок с помидором

Ингредиенты

Молодой кабачок, Помидор, Чеснок, Петрушка, Растительное масло, Соль, перец черный.

💬 6

Суп из кабачков

Ингредиенты

Молодые кабачки (цуккини), Лук, Морковь, Чеснок, Сливки, Сливочное масло, Соль, сахар, черный перец, лавровый лист.

Овощная лазанья

Ингредиенты

Кабачок, Перец сладкий, Спелый помидор, Морковка, Чеснок, Лук, Оливковое масло, Укроп, петрушка, Паста для лазаньи, Сливочное масло, Молоко, Твердый сыр, Мука, Белое сухое вино, Соль, черный перец, сахар, ароматные травы, мускатный орех.

💬 1

Сырный суп с креветками

Ингредиенты

Молодые кабачки, Свежий укроп, Креветки, Перо зеленого лука, Лимон, Оливковое масло, Сыр «Филадельфия», Соль, черный перец.

💬 8

Скумбрия запеченная

Вкусная рыба с овощами — скумбрия запеченная на глиняном плато. Блюдо из скумбрии выглядит празднично и готовится очень просто.

Ингредиенты

Скумбрия, Помидор, Чеснок (молодой), Молодой кабачок, Луковица (или горсть лука-сеянца), Оливковое масло, Кориандр, черный и красный перец горошком, душистый перец, сухие ароматные травы (чабер, орегано, базилик), соль, лимон.

💬 24

Тушеные овощи в горшочке

Ингредиенты

Кабачок, Баклажан, Картофель, Перец сладкий, Помидоры, Лук, Чеснок, Петрушка и укроп, Оливковое масло, Белое сухое вино, Специи: соль, перец черный, лавровый лист, чабер.

💬 4

Рис с шампиньонами

Ингредиенты

Рис (арборио), Шампиньоны, Кабачки, Чеснок, Базилик, петрушка, Пармезан, Оливковое масло, Специи: соль, черный перец.

💬 2

Пицца с кабачком

Ингредиенты

Тесто для пиццы, Индейка, Грейпфрут, Морковка, Кабачок, Сметана, Оливковое масло, Соль, орегано.

💬 4

Жареный судак

Ингредиенты

Судак, Лимон, Помидоры, Перец сладкий, Кабачок или баклажан, Петрушка, Яйцо, Растительное масло, Соль, перец черный, мускатный орех, сухие ароматные травы, горчица столовая.

💬 1

Суп с кабачком

Ингредиенты

Цуккини или кабачок, Рис, Лук, Петрушка, Базилик, Сливки или молоко, Оливковое масло, Соль, сахар, белый или черный перец.

💬 4

Жареная барабулька

Ингредиенты

Барабулька, Кабачок, Помидор, Перец сладкий, Оливковое масло, Соль, перец черный, панировочные сухари, лимон.

💬 4

Ризотто с кабачком

Ингредиенты

Рис (арборио), Кабачок, Морковка, Пармезан, Чеснок, Базилик (зеленый), Оливковое масло, Соль, черный перец, сахар.

💬 5

Паста с овощами

Ингредиенты

Паста (penne), Кабачок, Помидор, Лук, Чеснок, Морковка, Петрушка, Масло оливковое, Соль, перец черный молотый, сухие «средиземноморские» травы.

💬 7

Запеченная рыба с овощами

Ингредиенты

Спар (дорадо), Баклажан, Кабачок, Помидор, Перец болгарский, Острый красный перец, Огурец, Лимон, Растительное масло, Соль, кориандр, перец черный, сухие средиземноморские травы.

💬 14

Закуска из кабачка и креветок

Ингредиенты

Кабачок или цуккини, Креветки в панцире, Базилик, Петрушка, Чеснок, Вино белое сухое, Оливковое масло, Соль, черный перец, лимон.

Салат из кабачка

Ингредиенты

Куриное филе, Кабачок, Помидор, Лук, Растительное масло, Петрушка, Соль, перец черный молотый, бальзамический уксус.

Рулетики из кабачка

Ингредиенты

Кабачок, Куриное филе, Сыр с голубой плесенью, Укроп, петрушка, Оливковое масло, Соль, перец черный молотый.

Тонкости приготовления рецептов с кабачками

В начале лета можно приготовить оладьи из кабачков или запеченные кабачки, используя молодые плоды. Причем их можно даже не очищать. Небольшие фаршированные кабачки можно готовить с мясным фаршем или запекать под корочкой сыра.

Очень популярны различные рагу или запеканки, в состав которых входят кабачки. Кабачки быстро жарятся и отлично подходят для различных салатов из молодых овощей.