Основные блюда, пошаговые рецепты

5

Нежирная свинина, Лук, Твердый сыр, Майонез, Растительное масло, Соль, черный перец, молотый кориандр.

Свиные ребра 6 шт, Свиной жир, Соль, черный перец, красный перец сладкий и острый, гранулированный чеснок, сухие ароматные травы, Коричневый сахар, бальзамический уксус, соевый соус, Огурцы, помидоры, зелень, листья салата.

Свиные ребра в духовке

1

Свиные ребра с мясом, Чеснок, Картофель, Растительное масло (для смазывания), Соль, кориандр, перец черный или разноцветный, перец душистый, тимьян, чабер.

Свиные ребра с картошкой

Свиные ребра, Чеснок, Морковка, Лук, Картошка, Острый перец, Сливочное масло, Оливковое масло, Белое сухое вино, Соль, шафран (бархатцы), кориандр, сладкий молотый перец, сухие ароматные травы.

Картошка с ребрами

Говяжьи ребра, Лук, Чеснок, Морковка, Картошка, Сливочное масло, Оливковое масло, Соль, перец черный молотый, красная сладкая паприка, молотый кориандр, сухие ароматные травы, острый перец.

Тушеные ребрышки с черносливом

3

Свиные ребрышки, Чернослив вяленый, Лук, Черешковый сельдерей, Чеснок, Белое сухое вино, Соль, хмели-сунели, уцхо (пажитник), черный перец, сухие стручки острого перца.

Тушеные свиные ребра в пряном соусе

Свиные ребра, Лук, Кинза, Чеснок, Вино белое сухое, Сливочное масло, Соль, кориандр молотый, перец черный молотый.

Домашняя колбаса

51

Свинина (ошеек, лопатка, задняя часть), Сало хребтовое, Чеснок, Свиные тонкие кишки, Коньяк или бренди, Соль, перец черный молотый, сухая зелень (базилик, тимьян, орегано), молотый кориандр.

Буженина

10

Свинина (лопатка, окорок), Чеснок, Темное свежее пиво, Соль каменная, лавровый лист, кориандр, орегано, тимьян, черный перец.

Пельмени на тонком тесте

2

Свинина, Говядина, Лук, Пшеничная мука, Яйцо, Молоко, Укроп, петрушка, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, черный перец, кориандр, острый перец, гвоздика, душистый перец, лавровый лист, Сметана, уксус, горчица, соевый соус, чеснок и т. д..

Цзяоцзы, китайские пельмени

1

Пшеничная мука, Грибы (шиитаке, вешенки, шампиньоны), Яйца, Зеленый лук (перо), Шпинат, Кунжутное масло, усянмянь, зира, соевый соус, Соевый соус, рисовый уксус, кориандр, чеснок, имбирь, острый перец, коричневый сахар.

Хинкали

39

Говядина, Свинина (жирная), Лук, Чеснок, Петрушка, укроп, кинза, Мука пшеничная, Острый перец, черный перец, соль.

Равиоли с рикоттой

Мука из твердых сортов пшеницы, Мука пшеничная (обычная), Яйца, Рикотта или домашний творог, Сливочное масло, мука, молоко, мускатный орех, сахар, Ваниль, корица, сахар.

Скумбрия в фольге

5

Скумбрия, Лимон, Белое сухое вино, Оливковое масло, Чеснок, Свежие веточки розмарина, мяты, тимьяна, Сухая смесь прованских трав, перец черный и душистый горошком, кориандр горошком, соль.

Скумбрия в духовке

10

Скумбрия, Лук, Оливковое масло, Сливочное масло, Панировочные сухари, Готовая столовая горчица, Соль, черный молотый перец, лимон.

Скумбрия запеченная

8

Скумбрия, Помидор, Чеснок (молодой), Молодой кабачок, Луковица (или горсть лука-сеянца), Оливковое масло, Кориандр, черный и красный перец горошком, душистый перец, сухие ароматные травы (чабер, орегано, базилик), соль, лимон.

Жареная скумбрия

14

Скумбрия, Лимон, Сухое белое вино, Яйцо, Мука, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Запеченная скумбрия с помидорами

Скумбрия, Лук, Чеснок, Помидор, Петрушка, укроп, Оливковое масло, Соль, перец, сухие травы.

Скумбрия с сыром запеченная

4

Скумбрия, Пармезан, Чеснок, Петрушка, Базилик, Лимон, Оливковое масло, Соль, перец черный молотый.

Фаршированная скумбрия

14

Скумбрия, Картофель, Лук, Помидоры, Чеснок, Оливковое масло, Петрушка (для украшения), Специи: соль, перец горошком (смесь), мускатный орех, имбирь, сухие травы.

Скумбрия на решетке

31

Скумбрия, Растительное масло, Специи: перец черный, соль, кориандр, сухие ароматные травы, Лимон, Свежие овощи для гарнира.

Овощи на гриле

5

Баклажан, Кабачок, Лук, Перец болгарский, Помидор, Картофель, Острый перец, Соль, оливковое масло, зелень петрушки и базилика.

Кюфте — котлета из свинины на гриле

4

Свинина, Лук, Соль, черный молотый перец, красная сладкая паприка, чабер.

Домашние колбаски на гриле

16

Свинина, Сало, Кишка свиная, Чеснок, Соль, кориандр молотый, перец черный молотый, сухие травы (чабер, базилик, орегано, тимьян).

Шашлык по-домашнему

5

Свинина, Помидор, Сладкий перец, Лук репчатый, Петрушка укроп, Вино белое сухое, Виноградный уксус (гранатовый сок), Растительное масло, Соль, перец черный, сухие ароматные травы, кориандр.

Люля-кебаб из свинины

10

Свинина, Твердый сыр, Петрушка, Чеснок, Яйцо, Специи: зира, соль, черный молотый перец, чабер.

Кебабче – болгарские домашние кебабы

23

Свинина, Говядина, Свиной жир, Соль, чабер, зира.

Перепелка на гриле

9

Куропатки, Зелень укропа и петрушки, Чеснок, Сливочное масло, Белое вино, Винный уксус, соль, перец черный, пряные травы.

Шампиньоны с картошкой

Шампиньоны, Картофель, Морковка, Чеснок, Острый перец, Оливковое масло, Петрушка, помидоры «черри», острый перец, Соль, черный перец, сладкая паприка, острый перец.