Тушкована картопля з м’ясом
Люблю, коли на сніданок приготована тушкована картопля з м'ясом. Сніданок — найважливіший прийом їжі протягом дня. Так говорить офіційна наука. Але наука не відає, що для багатьох день давно став к ніч, а те, що називається сніданком, легко може стати і обідом і вечерею. Такі реалії сучасного світу.
Люди, що стежать за свої способом життя, за якісним і своєчасним харчуванням, напридумували собі теорій, і навіть часто називають звичайну яєчню — модним «англійським» сніданком. Традиції європейського континентального сніданку, на основі середземноморських рецептів, легкі страви, втім, насичують до обіду. Англійський сніданок, часто яєчня з беконом.
Все традиції. Тобто сукупність уявлень, звичаїв, переданих по ланцюжку поколінь. Незрозуміло, чому ми так легко приймаємо чужі традиції, і не згадуємо свої. Коли я був маленьким, домашній сніданок вдома, як правило, був швидким, але ситним. Найчастіше це була яєчня, шматок хліба, чай з лимоном і печивом. Іноді були «молочні» сосиски або сардельки, тоді вони ще не становили небезпеки. У бабусі в селі було простіше — багато домашнього молока ранкового доїння і свіжий хліб з медом. Причому зауважте: без будь-яких теорій!
Зараз, в умовах міста, коли повноцінно і регулярно харчуватися вкрай складно, сніданок став, мабуть, єдиним реальним варіантом нормально поїсти. Якщо тільки не вважати сніданком чашку кави і сигарету.
Але приготувати сніданок, який наситить надовго, буде корисним і головне гарячим, абсолютно не складно. Шматочок м'яса, цибулина, морквина, кілька картоплин. І лише близько години часу.
Тушкована картопля з м'ясом і овочами — страва не складна і готується досить швидко, насичує на весь день, що особливо важливо, якщо складно повноцінно пообідати.

Тушкована картопля з м'ясом, овочами і зеленню - смачна страва для повноцінного сніданку або вечері. Страва не вимагає зусиль в приготуванні.
Інгредієнти
2 порції
- Яловичина (гуляш) 400 г
- Картопля 4-5 шт
- Цибуля 2 шт
- Морква 1 шт
- Часник 1-2 зубчика
- Рослинна олія 3 ст. л.
- Перець чорний мелений, чабер, сіль Спеції
Покроковий рецепт
- Яловичину очистити від кісточок і плівок. нарізати ножем м'ясо на невеликі шматочки.
- Цибулю почистити і нарізати соломкою. Морквину почистити і нарізати невеликими кубиками. У глибокій сковорідці розігріти 3 ст. л. рослинної олії і викласти в олію підготовлені цибулю і моркву.
- Обсмажувати цибулю і моркву на середньому вогні, часто помішуючи. Цибуля і морквина повинні стати м'якими і майже почати рум'янитися.
- Додати до овочів нарізану невеликими шматочками яловичину і обсмажувати все разом 6-7 хв.
- Додати спеції за смаком: сіль, чорний мелений перець і 1-2 щіпки чабера. Зубчики часнику очистити і нарубати ножем. Додати часник до м'яса.
- Влити до м'яса з овочами 2 склянки води і тушкувати все під кришкою на самому маленькому вогні до готовності яловичини.
- Картоплю нарізати на кубики. Занадто дрібно не треба, інакше картопля розвариться в пюре, а велика добре не звариться. Додати картоплю до тушкованого м'яса.
- Тушкувати картоплю з м'ясом і овочами під кришкою близько 20 хв, до готовності картоплі.
- Тушкована картопля з м'ясом і овочами — готова.
- Готова тушкована картопля з м'ясом і овочами розкладається по тарілках і подається до столу доки страва гаряча.
Тушкована картопля з м'ясом і овочами — смачна страва.
Виход: | 2 Порції |
Калорійність: | – |
Підготовка: | 15 хв |
Приготування: | 1 год 15 хв |
Готується за: | 1 год 30 хв |
Рубрика: | Основні страви |
Кухня: | Європейська |
Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
5 Оцінок:
2912
|