Тушкована картопля з м'ясом

Тушкована картопля з м’ясом

Тушкована картопля з м'ясом, овочами і зеленню - смачна страва для повноцінного сніданку або вечері. Страва не вимагає зусиль в приготуванні.

Люблю, коли на сніданок приготована тушкована картопля з м'ясом. Сніданок — найважливіший прийом їжі протягом дня. Так говорить офіційна наука. Але наука не відає, що для багатьох день давно став к ніч, а те, що називається сніданком, легко може стати і обідом і вечерею. Такі реалії сучасного світу.

Люди, що стежать за свої способом життя, за якісним і своєчасним харчуванням, напридумували собі теорій, і навіть часто називають звичайну яєчню — модним «англійським» сніданком. Традиції європейського континентального сніданку, на основі середземноморських рецептів, легкі страви, втім, насичують до обіду. Англійський сніданок, часто яєчня з беконом.

Все традиції. Тобто сукупність уявлень, звичаїв, переданих по ланцюжку поколінь. Незрозуміло, чому ми так легко приймаємо чужі традиції, і не згадуємо свої. Коли я був маленьким, домашній сніданок вдома, як правило, був швидким, але ситним. Найчастіше це була яєчня, шматок хліба, чай з лимоном і печивом. Іноді були «молочні» сосиски або сардельки, тоді вони ще не становили небезпеки. У бабусі в селі було простіше — багато домашнього молока ранкового доїння і свіжий хліб з медом. Причому зауважте: без будь-яких теорій!

Зараз, в умовах міста, коли повноцінно і регулярно харчуватися вкрай складно, сніданок став, мабуть, єдиним реальним варіантом нормально поїсти. Якщо тільки не вважати сніданком чашку кави і сигарету.

Але приготувати сніданок, який наситить надовго, буде корисним і головне гарячим, абсолютно не складно. Шматочок м'яса, цибулина, морквина, кілька картоплин. І лише близько години часу.

Тушкована картопля з м'ясом і овочами — страва не складна і готується досить швидко, насичує на весь день, що особливо важливо, якщо складно повноцінно пообідати.

Інгредієнти

2 порції

  • Яловичина (гуляш) 400 г
  • Картопля 4-5 шт
  • Цибуля 2 шт
  • Морква 1 шт
  • Часник 1-2 зубчика
  • Рослинна олія 3 ст. л.
  • Перець чорний мелений, чабер, сіль Спеції

Покроковий рецепт

  1. Яловичину очистити від кісточок і плівок. нарізати ножем м'ясо на невеликі шматочки.

    М'ясо та овочі.
  2. Цибулю почистити і нарізати соломкою. Морквину почистити і нарізати невеликими кубиками. У глибокій сковорідці розігріти 3 ст. л. рослинної олії і викласти в олію підготовлені цибулю і моркву.

    У сотейнику розігріти масло і викласти в нього цибулю і моркву.
  3. Обсмажувати цибулю і моркву на середньому вогні, часто помішуючи. Цибуля і морквина повинні стати м'якими і майже почати рум'янитися.

    Смажити овочі до м'якості.
  4. Додати до овочів нарізану невеликими шматочками яловичину і обсмажувати все разом 6-7 хв.

    Додати м'ясо невеликими шматочками.
  5. Додати спеції за смаком: сіль, чорний мелений перець і 1-2 щіпки чабера. Зубчики часнику очистити і нарубати ножем. Додати часник до м'яса.

    Додати спеції і рубаний часник.
  6. Влити до м'яса з овочами 2 склянки води і тушкувати все під кришкою на самому маленькому вогні до готовності яловичини.
  7. Картоплю нарізати на кубики. Занадто дрібно не треба, інакше картопля розвариться в пюре, а велика добре не звариться. Додати картоплю до тушкованого м'яса.

    Додати нарізану кубиками картоплю.
  8. Тушкувати картоплю з м'ясом і овочами під кришкою близько 20 хв, до готовності картоплі.

    Залити водою і тушкувати до готовності.
  9. Тушкована картопля з м'ясом і овочами — готова.

    Тушкована картопля з м'ясом.
  10. Готова тушкована картопля з м'ясом і овочами розкладається по тарілках і подається до столу доки страва гаряча.

    Тушкована картопля з м'ясом та овочами
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з картоплею, з яловичиною.

Тушкована картопля з м'ясом і овочами — смачна страва.

Ваш коментар:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Факти про рецепт
Виход:2 Порції
Калорійність:
Підготовка:15 хв
Приготування:1 год 15 хв
Готується за:1 год 30 хв
Рубрика:Основні страви
Кухня:Європейська
Рейтинг:
5 Оцінок: 2912