Нежная пицца с курицей

Не знаю, есть ли в Италии споры на тему: «Что было первым, курица или пицца?», но пицца с курицей — это нечто! Можно до хрипоты спорить и на эту тему, и вредна ли пицца. Но популярность пиццы в мире бьет все рекорды.

Национальное итальянское блюдо — пицца (итал. pizza), в виде круглого (кто сказал, что форма имеет значение?) открытого пирога, с разнообразными начинками.

Изначально пицца была едой бедняков, чего не скажешь о современности. Есть пиццы названные в честь выдающихся людей, вспомните пиццу «Маргарита», названную в честь Маргариты Савойской. Или пиццу «Дьяволо», названную, по-видимому, в честь сами знаете кого.

В любом случае секрет привлекательности и народной любви к пицце, заключен в простоте приготовления, и возможности реализовать свои вкусовые фантазии. Топпинг (topping) — начинка для пиццы, может быть практически любой. Заказать пиццу проще простого. Заказать, ждать доставки, истекая слюнями, и затем, иногда, получить совсем не то, что ожидалось.

Кто мешает, потратив немного времени, приготовить пиццу на свой вкус? Например, пицца с курицей (pizza alla pollo).

Нежная пицца с курицей

Ингредиенты для пиццы с курицей

пицца 34 см

  • Тесто для пиццы 400 гр
  • Куриное филе 1 шт
  • Томатный соус 2-3 ст. л.
  • Помидор 1 шт
  • Моцарелла 100 г
  • Пармезан 50 гр
  • Маринованные луковички 2 ст. л.
  • Оливки 10 шт
  • Базилик 3-4 веточки
  • Специи: орегано 1-2 щепотки

Пошаговый рецепт пиццы с курицей

  1. Учитывая, что куриное филе испечься не успеет, его надо предварительно отварить. В 1 л воды бросить лавровый лист, перец черный и душистый горошком, гвоздику — по вкусу. Немного посолить, и отварить куриное филе в течение 15 минут. Отваренное филе извлечь из бульона и охладить. Мелко нарезать, или разобрать руками на волокна.
  2. Приготовить тесто для пиццы. Рекомендую тесто, которое мы давно и успешно приняли за основное для приготовления пиццы.

    Приготовить тесто для пиццы.
  3. После того как тесто поднимется, подмесить его и растянуть в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Чтобы тесто было пышнее, дать постоять ему 15-20 мин под салфеткой.
  4. Смазать тесто домашним томатным соусом, особенно тщательно край, там, где бортик.

    Смазать тесто томатным соусом.
  5. Разложить нарезанную на пластинки моцареллу, или натереть ее на крупную терку.

    Разложить на пиццу моцареллу.
  6. Разложить тонко нарезанный помидор и посыпать сухим орегано.

    Разложить помидор и посыпать орегано.
  7. Посыпать нарезанным базиликом. Это по желанию, так как готовая пицца будет украшаться свежим базиликом.

    Посыпать пиццу нарезанным базиликом.
  8. Сверху равномерно разложить нарезанное куриное филе.

    Равномерно разложить нарезанное куриное филе.
  9. Разложить зеленые оливки без косточек, разрезанные пополам вдоль и маленькие маринованные луковички. Пицца с курицей нуждается в легкой кислинке во вкусе.

    Разложить на пиццу маринованный лук и оливки.
  10. Посыпать пиццу с курицей пармезаном.

    Посыпать пиццу пармезаном.
  11. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Пицца с курицей выпекается приблизительно 20 минут. Но, учитывая, что духовки все разные, необходимо визуально контролировать готовность теста по цвету и корректировать время.

    Пицца с курицей.
  12. Готовая пицца с курицей украшается базиликом. Разложить целые листики базилика и разрезать пиццу специальным ножом на 6-8 частей.
  13. Пицца с курицей подается горячей.

    пицца подается горячей
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с курицей.

Пицца с курицей, моцареллой и томатным соусом — одна из самых доступных пицц.

Факты про рецепт
Выход:Пицца 34 см
Калорийность пиццы с курицей:
Подготовка:60 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:1 час 20 мин
Рубрика:Пицца
Кухня:Итальянская кухня
Рейтинг:
4.4 Оценок: 3079
Рубрики:Что приготовить на ужин?
Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

10 отзывов

  • Виктория
    Спасибо. Получилось отлично!!!
  • Александр
    Отличный рецепт. Не ем оливки заменил на маринованные огурчики. Тесто тоже по вашему рецепту. Жалко не выложишь фото. Спасибо за простой и вкусный рецепт
  • Римма
    Если заменить зеленые оливки на черные(у нас и те, и другие наз. оливками)вкус поменяется?
    • Сергей Джуренко
      почему бы и нет. только не черно-черными, они "крашеные", а такими рябенькими, это настоящие
      самые вкусные оливки что есть в продаже - сицилийские Nocellara del Belice, они ярко-зеленые и с кремовой мякотью, они с косточкой. Стоят они дорого относительно - небольшая баночка 3-4 евро, попробуйте если будет возможность
  • maxx
    грудку можно и не варить, а подсолить и поспецить сырую
    успевает спечься за 3.5 — 4 минуты в печи для пиццы, а в духовке за 20 минут и подавно успеет
    • Сергей Джуренко
      Оказалось намного вкуснее — нарезать пластинками, немного карри и обжарить по паре минут с двух сторон. Вот как раз собираюсь рецепт записать — три раза готовил, вроде хорошо выходит
      • Максим Геннадьевич
        где готовлю пиццу нет возможности поджарить, поэтому в сыром(соль, карри) виде кладу — вкусно, особенно с ананасами.
        • Сергей Джуренко
          С ананасами то отдельный рецепт Но главное чтобы нравилось
  • Оксана
    Завтра обязательно попробую!
  • Александра
    Мммм, курочка, гуууд