Пицца с салями. Пошаговый рецепт
Ингредиенты (пицца 34 см)
- Тесто для пиццы 400 гр
- Салями 100 гр
- Острый перец 1-2 шт
- Зеленый базилик 4-5 веточек
- Помидор «черри» 6-8 шт
- Оливки черные 8-10 шт
- Пармезан 2 ст. л.
- Моцарелла 100 гр
- Томатный соус 3-4 ст. л.
- Оливковое масло, орегано по вкусу
- Пицца с салями, как и любая другая пицца, начинается с самой простой части – приготовление теста для пиццы. Дрожжевое тесто для пиццы – готовится просто, важно соблюдать пропорции и не торопиться. После того как тесто поднимется, легко перемять его и растянуть на форме для пиццы. Если хотите чтобы пицца с салями была на тонком и хрустящем тесте, начинку можно выкладывать сразу. Можно накрыть тесто на форме салфеткой и дать постоять полчаса, тогда тесто станет мягким и пышным.
- Пока готовится тесто, можно подготовить все компоненты начинки, или как модно говорить – топпинга. Сырокопченую колбасу, салями, пепперони нарезать на очень тонкие кружочки. Чем тоньше – тем лучше. Кстати, в любом супермаркетах можно попросить нарезать колбасу при покупке.
- Свежую моцареллу извлечь из жидкости и натереть на крупную терку. Пармезан измельчить на мелкой терке, и дополнительно измельчить блендером, чтобы получился достаточно мелко натертый сыр – это удобно для посыпания пиццы и других блюд, например спагетти с сыром. Помидоры «черри» разрезать пополам и удалить чайной ложкой семена.
- Острый перец разрезать пополам вдоль и очистить от семян и белых перегородок, затем нарезать стручок на 6-8 тонких полосок. Свежий острый перец можно заменить домашней заготовкой – маринованный острый перец. Оливки без косточек разрезать вдоль пополам. С веточек базилика оборвать все листики.
- Времени на подготовку ингредиентов начинки для пиццы с салями понадобится ровно столько, сколько надо, чтобы немного поднялось тесто, а также духовка разогрелась до 180-190 градусов.
- Смазать тесто на форме для пиццы томатным соусом. Соус лучше приготовить самому, а не использовать томатную пасту или кетчуп. Это несложно, достаточно взять мякоть спелых свежих или консервированных помидоров, добавить перец, соль, щепотку мускатного ореха и ароматных средиземноморских трав. Затем тушить томат под крышкой 5-7 мин.
- Разложить на смазанное томатным соусом тесто целые листики зеленого базилика. Сверху равномерно разложить тонко нарезанные кусочки салями. Посыпать 2-3 щепотками сухого ореагно.
- Разложить половинки помидоров черри и оливки – целые или половинки, на ваше усмотрение.
- Густо посыпать пиццу с салями натертым пармезаном. Посыпая пармезаном, старайтесь не сильно закрывать оливки, помидоры и полоски перца. Надо постараться большую часть сыра насыпать ближе к краю, там, где бортик. Разложить тонкие и длинные полоски острого перца, радиально от центра к краю. Побрызгать пиццу оливковым маслом.
- Пицца с салями выпекается в разогретой духовке около 20 мин. Пицца с салями будет гарантированно готова, но через 15 мин, ближе к окончанию времени готовки, стоит контролировать готовность теста, приподымая край пиццы с салями ножом.
- Готовую пиццу с салями вытащить из духовки и разложить на поверхности листки зеленого базилика.
- Пицца с салями подается нарезанной роликовым ножом на 6-8 частей.
- Признаться, мы вспомнили, что пицца с салями содержит острый перец лишь потом, когда во рту осталось легкое и приятное послевкусие остроты.
- Необыкновенная вкусная пицца с салями «Дьябола». Многие скептически возражают — начинки мало. Побойтесь Бога, пицца с салями общим весом получается 800-900 грамм, из них большая часть это начинка.
Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы
Тесто для пиццы
Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы
Пицца с салями — очень вкусная пицца с пикантным вкусом
Факты про рецепт
Пицца, Рецепт вкусных пиццы с салями- Выход: Пицца 34 см
- Калорийность–
- Подготовка: 60 мин
- Приготовление: 30 мин
- Готовится за: 1 час 30 мин
- Кухня:Итальянская кухня





— это шедевр, имхо. Даже я понял и сделал! тесто для пиццы рецепт
— Вообще прекрасный вариант как приготовить тесто для пиццы
— А моцареллу когда добавлять?
— Сережа! Поздравляю!
Конечно видео делает рецепт понятным для любого!
Все четко, понятно, без лишней суеты!
— Спасибо! А ты приготовь семье, и когда к столу подашь, включи секундомер. Будешь поражен!
— Пиццу переименовать срочно в "Искушение"!
— Tentazione del Diavolo — Искушение Дьявола