Рецепты Джуренко

Рецепты
›
Основные блюда
›
Блюда из рыбы

Блюда из рыбы

Блюда из рыбы

Блюда из рыбы. Пошаговые рецепты рыбных котлет, рыба фаршированная, запеченная в духовке и на гриле. Рыба с овощами и просто жаренная. Готовим?

Рыбные блюда

Фото рецепта рыбные котлеты без косточек

Рыбные котлеты без косточек

Рыбные котлеты в прямом смысле не совсем котлеты. Котлета — это тонкий кусок мяса на кости, или разновидность рыбного филе. А котлеты ...

Фото рецепта форель в духовке

Форель в духовке

Каких-то 30 лет назад основной народной рыбой были хек и минтай. Ну, о селедке я молчу, ее и рыбой сложно назвать, это скорее закуска, обезличенная, но невероятно ...

Фото рецепта скумбрия в духовке

Скумбрия в духовке

Скумбрия в духовке по этому рецепту получается очень вкусной и сочной. Секрет блюда заключается во вкусной корочке из панировочных сухарей со сливочным маслом.

Фото рецепта скумбрия в фольге

Скумбрия в фольге

Как запечь вкусно скумбрию? Решение простое — скумбрия в духовке запеченная в фольге с прованскими травами. Филе рыбы сначала маринуется, а после запекается в фольге со свежими или сухими травами.

Фото рецепта скумбрия запеченная

Скумбрия запеченная

Вкусная рыба с овощами — скумбрия запеченная на глиняном плато. Блюдо из скумбрии выглядит празднично и готовится очень просто.

Фото рецепта дорадо в духовке

Дорадо в духовке

У кого-то, возможно, рыбный день — четверг или пятница. У нас, ну так получилось, обычно вечер субботы. Готовим дорадо в духовке. Выходной, можно поспать ...

Фото рецепта скумбрия на решетке

Скумбрия на решетке

Это блюдо из скумбрии отлично подойдет для любителей пикника и загородного отдыха. Но и в домашних условиях рыба получается отлично. Скумбрия будет без резкого рыбного запаха в изысканном маринаде.

Фото рецепта морской окунь в духовке

Морской окунь в духовке

Для любого «континентального» рыбака, ну который ловит рыбу в реках вроде Днепра, окунь — это колючее, полосато и зловредное чудовище, причем закованное в настоящую броню ...

Фото рецепта караси в сметане

Караси в сметане

Караси в сметане – вкусный и простой способ приготовить рыбу. Сметана помогает раскрыться нежному, чуть сладковатому вкусу карасей.

Фото рецепта щука запеченная в духовке

Щука запеченная в духовке

Щука запеченная в духовке со сметаной и овощами — наше традиционное домашнее блюдо. Как правило, для готовки мы используем филе достаточно крупной рыбы, которую невозможно ...

Фото рецепта окунь в духовке запеченный

Окунь в духовке запеченный

Хорошо знакомый каждому, даже не рыбаку, полосатый разбойник наших водоемов — окунь. Родственники нашего окуня проживают практически по всему миру. Приходилось ловить американского ...

Фото рецепта окунь в фольге

Окунь в фольге

Окунь в фольге — идеальное блюдо для готовки на природе. Отлично получается на мангале, в углях, но также хорошо готовится ...

Фото рецепта форель на гриле

Форель на гриле

Еще Хемингуэй в отрочестве удил форель на чикагских озерах. Радужную и серебристую форель ловят герои его рассказов, романов «Фиеста» и ...

Фото рецепта голубцы из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты

Когда был маленьким, домашние голубцы были неким лакомством, всегда любимым и желанным. Мама и бабушка их готовили по своему рецепту, и весьма редко отступали от правил. ...

Фото рецепта дорадо в фольге

Дорадо в фольге

Рецепт дорадо в фольге отлично иллюстрирует процесс медленного приготовления пищи воздействием сухого жара, более известный как запекание, или выпекание, распространен ...

Фото рецепта дорадо на гриле

Дорадо на гриле

Рыба с шпинатом — дорадо на гриле с лаймом и зеленым соусом из свежего шпината, вкусный способ запечь рыбу целой. ...

Фото рецепта дорадо на мангале

Дорадо на мангале

Только что пойманная и быстро приготовленная рыба на углях — визитная карточка многих рыбаков. В прибрежных морских районах Черного и Средиземного моря, при желании, всегда ...

Фото рецепта жареная барабулька

Жареная барабулька

Жареная барабулька с гарниром из обжаренных овощей — блюдо простое и очень вкусное. Барабулька, или султанка обыкновенная — некрупная рыбка, ...

Фото рецепта жареная камбала

Жареная камбала

Морская камбала отличается от других рыб совершенно плоским телом, по сути расплющенным от спины до брюха, а не с боков, как остальные рыбы. Примечательно, что из икринок маленькие ...

Фото рецепта жареная рыба в тесте

Жареная рыба в тесте

Уникальный способ приготовления продуктов, особенно рыбы: рыба в тесте или жареная в кляре. Вот всегда мне такое нравилось. Помнится, еще во времена ...

Фото рецепта жареная скумбрия

Жареная скумбрия

Жареная скумбрия по этому рецепту готовится быстро и очень вкусно. Рыбу надо правильно подготовить к жарке, необходимо тушку скумбрии замариновать, чтобы убрать резкий запах.

Фото рецепта жареная треска

Жареная треска

Казалось бы, чего уж проще — жареная треска. Сковорода, растительное масло, рыба. Но, чаще всего именно процесс жарки рыбы вызывает максимум сложностей. Тем ...

Фото рецепта жареный карп

Жареный карп

Жареный карп, в свое время, было самое распространенное рыбное блюдо из речной или прудовой рыбы, в силу своей доступности. Впрочем, ...

Фото рецепта жареный минтай

Жареный минтай

Вряд ли найдется человек, который никогда не ел рыбу минтай. Что примечательно, он об этом может даже не догадываться. Минтай — основной источник для рыбных полуфабрикатов (те ...

Фото рецепта жареный судак

Жареный судак

Вкусный жареный судак – одно из самых деликатесных блюд из этой рыбы. Судак, наверное, самая желанная рыба у большинства рыболовов ...

Фото рецепта запеченная рыба с овощами

Запеченная рыба с овощами

Вкусная запеченная рыба с овощами может готовиться с любой морской или речной рыбы небольшого размера с плотным мясом и небольшим ...

Фото рецепта запеченная скумбрия с помидорами

Запеченная скумбрия с помидорами

Как и всякое блюдо приготовленное в духовке, запеченная скумбрия будет напоминать вам о древних традициях приготовления блюд на костре или в печи.

Фото рецепта запеченная форель

Запеченная форель

Были времена, когда мало кто отличал горбушу от семги, или семгу от форели. Было общее название — красная рыба. Дефицит! Между тем, на самом ...

Фото рецепта запеченный окунь

Запеченный окунь

Вряд ли найдется рыбак, который ни разу в жизни не ловил речного окуня. Полосатый разбойник вездесущ и отлично ловится практически на любые снасти. Морской окунь, вернее ...

Фото рецепта запеченный судак

Запеченный судак

Запеченный судак — вкусное блюдо. И ловля судака — занятие увлекательное. По себе знаю. Тут есть два варианта: либо судак не ловится, либо ...

Фото рецепта караси жареные с луком

Караси жареные с луком

Самая любимая рыбалка — посидеть на тихом озере с поплавочной удочкой и половить небольшого карасика. Именно небольшого. Как правило, клюет он азартно, почти на любую наживку ...

Фото рецепта котлеты из трески

Котлеты из трески

Так повелось, что в нашей кухне термин «котлета» не совсем корректно используется. Котлетой считается кусок вырезанного определенным способом мяса с косточкой. У нас же, котлетой ...

Фото рецепта котлеты из щуки

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки, это первое, что стоит научиться готовить после покупки спиннинга. Так говорит один знакомый Дед Щукарь. Всегда рубленые ...

Фото рецепта мидии с овощами

Мидии с овощами

Супер-деликатес, дары моря, необычайно вкусные, если хорошо приготовить — мидии. Признаться, я ни разу не был разочарован блюдом из мидий. Что удивительно, самые вкусные блюда ...

Фото рецепта морепродукты с овощами

Морепродукты с овощами

Исторически сложилось так, что полноценный обед — три блюда. Хотя, есть разные мнения. На первое суп или борщ. Особенно борщ, хотя приготовление ...

Фото рецепта нототения в духовке

Нототения в духовке

Я когда был маленьким, во времена тотального дефицита на продукты питания, самые распространенные виды мороженой рыбы были — треска, хек и минтай. В те времена такую рыбу ...

Фото рецепта овощи запеченные с рыбой

Овощи запеченные с рыбой

Чтобы быстро приготовить основное блюдо сразу с гарниром, попробуйте запечь морскую рыбу в духовке с овощами. Овощи с рыбой в духовке получаются особенно ароматными.

Фото рецепта овощи с рыбой

Овощи с рыбой

Бесподобная скумбрия по-карибски, пробовали? Рыба подается с жареными бананами и овощами.

Фото рецепта окуньки смарида на гриле

Окуньки смарида на гриле

Сегодня приготовим окуньков на гриле, как готовят обычно рыбу на гриле. Друзья решили меня удивить дикой черноморской рыбой. Передали мне пару ...

Фото рецепта плов с мидиями

Плов с мидиями

Приготовим домашний плов с мидиями. Бытует мнение, что плов — блюдо среднеазиатское. Отчасти — это так. Но в мировых кухнях Старого света, почти везде, ...

Фото рецепта плов с морепродуктами

Плов с морепродуктами

Пряный и немного острый плов с морепродуктами, овощами и специями по-мексикански, чем-то похож на валенсийскую паэлью, хотя и значительно отличается ...

Фото рецепта припущенная рыба — барабулька с апельсином

Припущенная рыба — барабулька с апельсином

Как говорят люди, если страна находится на море, то в стране едят рыбу. Королевство Испания, занимающая почти весь Пиренейский полуостров, типично морская страна, ...

Фото рецепта ризотто с сардинами

Ризотто с сардинами

Итальянская кухня — мощный составной слой традиций питания и приготовления пищи, характерный для регионов расположенных на Апеннинском полуострове. Принципы и традиции итальянской кухни давно ...

Фото рецепта рисовая запеканка с рыбой

Рисовая запеканка с рыбой

Мало кому из детства незнакомы запеканки. Еще во времена счастливого детского хаоса в яслях и других воспитательных учреждениях, такие блюда как творожная запеканка, рисовая ...

Фото рецепта рыба в горшочке тушеная с овощами

Рыба в горшочке тушеная с овощами

Чтобы не говорили, а рыба в горшочке тушеная с разными овощами и томатом — это очень вкусно. Практически идеальное второе блюдо, процесс приготовления которого сводится к обжариванию ...

Фото рецепта рыба в кисло-сладком соусе

Рыба в кисло-сладком соусе

Рыба в кисло-сладком соусе всегда вкусно, а форель в соусе вкуснее вдвойне. Форелью обычно называют рыб семейства лососёвых, причем, чаще ...

Фото рецепта рыба в кляре

Рыба в кляре

В моем детстве самым распространенным способом жарки рыбы был рецепт рыба в кляре. Впрочем, нынешнего гастрономического изобилия не было и в помине, когда ...

Фото рецепта рыба в панировке

Рыба в панировке

Вряд ли найдется место на Земле, где в местных кулинарных традициях отсутствует такое дивное блюдо, как жареная рыба. Жареная просто, или в панировке ...

Фото рецепта рыба в соусе — сациви

Рыба в соусе — сациви

Любая, даже самая дешевая, рыба в соусе имеет все шансы стать исключительным блюдом, так как соус определяет основную гамму вкуса ...

Фото рецепта рыба в томате

Рыба в томате

Классический рецепт приготовления рыбы — рыба в томате. Отлично подойдет как начинающим хозяйкам, так и мастерам кулинарного дела и получится очень вкусно!

Фото рецепта рыба в томатном соусе

Рыба в томатном соусе

Морская или речная рыба в томатном соусе, как правило, завсегдатай небольших ресторанчиков в странах Средиземного моря, особенно в прибрежной зоне. ...

Фото рецепта рыба запеченная в духовке с овощами

Рыба запеченная в духовке с овощами

Самый простой способ приготовить скумбрию, сайру или дорадо — запечь в духовке. Этот рецепт не потребует специальных навыков приготовления соусов или маринадов. Немного специй и пол-часа времени, и рыба готова.

Фото рецепта рыба запеченная с овощами

Рыба запеченная с овощами

Султанка запеченная с овощами — готовится несложно. Этот рецепт подойдет для запекания любой некрупной морской рыбы — нототении, ставридки, бычков. ...

Фото рецепта рыба на гриле

Рыба на гриле

Пожалуй, самый простой способ приготовить свежую рыбу, даже в отсутствии кухни, посуды и домашнего комфорта — жареная рыба. Кто помнит жареный минтай в ...

Фото рецепта рыба по-китайски

Рыба по-китайски

Хорошо приготовленная рыба по-китайски станет украшением стола и центральным блюдом застолья. Приготовить рыбу в пряном соусе несложно, даже с учетом непривычности специй, с которыми ...

Фото рецепта рыба приготовленная на пару

Рыба приготовленная на пару

Последние несколько десятков лет мода на здоровый образ жизни стала повальной, причем зачастую даже несколько смешной. Конечно же, в первую очередь, здоровое питание, ...

Фото рецепта рыба с баклажанами

Рыба с баклажанами

Времена Советского Союза, незабываемый устойчивый вкус детсадовской запеканки из творога или «советской» вермишели. Такое ощущение, что те запеканки были везде — в любой столовке, ...

Фото рецепта рыба с картошкой в томатном соусе

Рыба с картошкой в томатном соусе

Удивительное дело — случайно узнал, что слово «кетчуп» имеет китайские корни. Любой знает, что кетчуп это томатный соус. Готовится с помидоров (томатов) ...

Фото рецепта дорадо с овощами. рыба на подушке из овощей

Дорадо с овощами. Рыба на подушке из овощей

Дорадо или дорада как рыба для нас была всегда экзотической, встречалась крайне редко, да и то в специализированных магазинах. Более знакомый термин, приходящий на ум — ...

Фото рецепта запеченное филе судака с сыром

Запеченное филе судака с сыром

Уж не знаю почему, но любая запеканка из чего угодно, если она предварительно посыпана сыром, у нас награждается почетным званием «по-французски». Множество рецептов мяса по-французски, ...

Фото рецепта рыба тушеная с овощами

Рыба тушеная с овощами

Рыба тушеная с овощами в вине – предварительно обжаренная красная рыба и затем тушеная с овощами в белом вине. Еще ...

Фото рецепта рыбные тефтели

Рыбные тефтели

Как сделать рыбные котлеты — знают все. С тефтелями не намного сложнее. Приготовленные из фарша (мясного или рыбного) тефтели, часто содержат ...

Фото рецепта сайра в духовке

Сайра в духовке

Так получилось, что моя супруга обожает клубнику, яблоки и рыбу. Яблоки она есть практически постоянно, клубнику в сезон — во внушительных количествах, а рыбу — когда ...

Фото рецепта семга горячего копчения

Семга горячего копчения

Копчение — это вид термической обработки продуктов. Уникальный способ, во-первых, сохранения продуктов (мяса, рыбы, дичи и т. д.), и, во-вторых, делающий ...

Фото рецепта семга с овощами

Семга с овощами

Почему мы так любим рыбу? По всей видимости, организм знает намного больше о себе, чем мы о нем. Нервные ткани желают ...

Фото рецепта сибас запеченный в духовке

Сибас запеченный в духовке

Одно из самых любимых домашних рыбных блюд — дорадо или сибас запеченный в духовке. Это своего рода «дежурное» блюдо, не требующее основательной подготовки. Особенно ...

Фото рецепта скумбрия с сыром запеченная

Скумбрия с сыром запеченная

Как сделать скумбрию еще вкуснее? Хороший способ — приготовить ее с сыром и зеленью добавив немного чеснока для усиления вкуса.

Фото рецепта томатный соус с рыбой

Томатный соус с рыбой

Домашний томатный соус с рыбой — удачная комбинация соуса и обжаренной рыбы, своим изысканным вкусом способная облагородить практически любое рыбное блюдо, стать отменным ...

Фото рецепта тушеная рыба

Тушеная рыба

Помнится еще из детства, тушеная рыба с овощами, приготовленная в жарко натопленной печи, была у бабушки в почете. Как правило, это была крупная речная рыба — ...

Фото рецепта тушеная треска с карри

Тушеная треска с карри

Тушеная треска в соусе с пряностями, очень вкусная рыба, особенно с гарниром из риса. Важнейшая морская рыба, добываемая промыслом — ...

Фото рецепта тушеный хек

Тушеный хек

Удивительно сочетание домашнего картофельного пюре с различными продуктами с соусом: тушеное мясо с черносливом, тушеный хек с луком, курица с морковкой, тушеный хек и т. д. ...

Фото рецепта фаршированная скумбрия

Фаршированная скумбрия

Потратив чуть больше времени чем обычно, вы получите настоящий кулинарный шедевр — жирную (исключительно полезные жиры) рыбку с целой горой витаминов.