Мясные салаты

Рецепты салатов с мясом, беконом и колбасой

Фото к рецепту: салат оливье
В классическом рецепте оливье готовится с мясом. Но мы приготовим привычный нам вариант с колбасой. Почувствуйте разницу!
Докторская колбаса или свинина, Картофель, Морковка, Квашеные огурцы, Свежий огурец, Лук, Зеленый горошек (конс.), Яйца, Майонез, Соль, перец черный молотый.
Фото к рецепту: мясной салат
Салат, прежде всего, это холодное блюдо. Закуска из самых различных ингредиентов и с салатной заправкой. Учитывая то, что нарезанные ингредиенты салата быстро пускают «сок», ...
Свинина или телятина, Сладкий лук, Картошка, Пастернак, Морковка, Зеленый горошек, Пармезан, Маринованные корнишоны, Петрушка, Оливковое масло, соль, черный перец, Оливковое масло, чеснок, сахар, Соль, черный перец, лавровый лист, душистый перец, гвоздика.
Фото к рецепту: салат с ветчиной и сыром
Почему-то считается, что все ингредиенты салата должны быть покрошены мелко. Впрочем, большинство считает, что салат должен быть обильно полит майонезом. ...
Зеленый салат, Ветчина, Помидоры «черри», Сливочный сыр, Оливковое масло, Петрушка, руккола, орегано, лимон, зерна граната, очищенные семечки.
Фото к рецепту: салат оливье с мясом
Салат оливье с мясом — разновидность привычного салата. Много легенд, слухов и домыслов связано с салатом оливье. Впрочем, это не мешает оливье быть ...
Свинина нежирная, Картофель, Морковь, Яйца, Огурец свежий, Квашеный огурец, Сладкий лук, Кукуруза консервированная, Майонез провансаль, Соль, черный перец.
Фото к рецепту: прошутто с дыней
Самая простая итальянская закуска с весьма необычным сочетанием ингредиентов — прошутто с дыней. Классика итальянской кухни — летний рецепт, который многократно повторяется, по крайней мере, ...
Спелая сладкая дыня, Прошутто, Руккола.
Фото к рецепту: рисовый салат
Домашний рисовый салат — вкусное и питательное блюдо, которое с успехом может быть как закуской, так и самостоятельным вторым блюдом. Думаю, что теплый салат ...
Рис (парбоилд), Ветчина, Твердый сыр, Болгарский перец, Острый перец, Зеленый горошек, Маринованные корнишоны, Черные оливки (без косточек), Помидоры «черри» или коктейльные, Зеленый базилик, Оливковое масло, Соль или соевый соус, сахар.
Фото к рецепту: салат с рисом
Овощной салат с рисом — достаточно распространенный в мире гарнир к жареному мясу или рыбе, который, очень часто, выступает в роли закуски или самостоятельного блюда, ...
Рис, Свиная грудинка, Перец сладкий, Перец острый, Помидоры «черри», Сельдерей черешковый, Зеленый лук, Чеснок, Петрушка, Оливковое масло, Лайм, Соль, черный перец, орегано.
Фото к рецепту: мексиканский салат с красной фасолью
Мы иногда готовим салат с красной фасолью, который достаточно питательный, чтобы быть не только закуской или просто салатом, но и ...
Сваренная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Ветчина, Томаты «черри», Перец «чили», Кинза, Чеснок, Зеленый салат, Оливковое масло, винный уксус, Соль, черный перец, сухие ароматные травы.
Фото к рецепту: салат с бужениной
В отличие от большинства привычных салатов отечественной кухни, мы готовим салат с бужениной, применяя весьма крупную нарезку ингредиентов. В некотором ...
Домашняя буженина, Салат-латук, Свежий огурец, Морковка, Консервированная кукуруза, Перепелиные яйца, Маринованные корнишоны, Готовый майонез или йогурт, дижонская горчица, маринад, вустерский соус, черный перец, сахар, Соль, черный перец.

Рецепты мясных салатов очень разнообразны. Самый вкусный праздничный салат – оливье, редкое застолье обходится без него. Когда-то давно, в оливье добавляли докторскую колбасу. В последние годы, колбаса все чаще заменяется отварной свининой, и оливье трансформировался в простой и вкусный праздничный мясной салат. В свое время другой знаменитый праздничный салат мимоза готовился с тушенкой, по сути относился к мясным салатам. Затем мясо заменили консервированной рыбой и такой рецепт закрепился окончательно.

В европейских кухнях салаты, как правило, проще и менее калорийные. К примеру, бесподобная итальянская холодная закуска прошутто с дыней – верх минимализма в кулинарии. Дольки спелой охлажденной дыни с полосками тонко нарезанной ветчины. Или более сложное блюдо, которое вполне можно отнести к салатам из мяса – страчетти, тушеная ломтиками говядина с салатом и сыром.

Если нет времени, всегда можно приготовить несложный овощной салат, затем добавить в него нарезанную ветчину. Холодное подготовленное мясо или ветчина прекрасно сочетается с различными охлажденными продуктами. Например, рисовый салат с кубиками ветчины или отваренный булгур со свиной грудинкой – могут подаваться при комнатной температуре, или в виде теплого мясного салата.

Рецепты Сергея Джуренко
Ингредиенты