807 авторских рецептов с 2009 года

Овощные салаты

Классические овощные салаты представляют собой смесь из сырых или термически обработанных овощей, с добавкой зелени, специй, других ингредиентов, с салатной заправкой. Овощной салат солят непосредственно перед подачей. Это важно так как соль способствует выделению жидкости и салат “мокнет”. Из самых распространенных салатных заправок стоит упомянуть растительное и оливковое масло, заправку винегрет, сметану и, конечно же, майонез.

Фото к рецепту: винегрет 💬 16
Винегрет самый полезный салат, его можно приготовить в любое время года. В рецепте рассказывается как быстро запечь овощи для салата.
Ингредиенты
Свекла красная, Морковь, Картофель, Квашеный огурец, Сладкий или зеленый лук, Свежий огурец, Фасоль (по желанию), Соль, подсолнечное масло, винный уксус (по желанию).
Ингредиенты
Зеленый салат (латук, ромэн, эндивий, фризе), Помидор «черри», Огурец, Петрушка, Зеленый базилик, Лук салатный, Пармезан, грана падано, Оливковое масло, Соль, лимон или винный уксус, орегано, Чеснок, острый перец.
Фото к рецепту: салат из свеклы 💬 8
Ингредиенты
Красная свёкла, Густая сметана, Соль, сахар, черный перец, готовая горчица, соевый соус.
Фото к рецепту: свекла с черносливом и орехами 💬 6
Ингредиенты
Свекла, Грецкие орехи (ядро), Чернослив (без косточек), Домашний майонез, Соль.
Фото к рецепту: салат из краснокочанной капусты 💬 5
Ингредиенты
Краснокочанная капуста, Лук красный сладкий, Петрушка, Майонез или растительное масло, Соль, сахар, перец черный молотый, уксус винный.
Фото к рецепту: болгарский салат из перца 💬 6
Ингредиенты
Перец сладкий, Лук сладкий фиолетовый, Винный уксус, Растительное масло.
Ингредиенты
Молодая капуста, Зеленый лук (только перо), Молодая морковка, Сладкий красный перец, Острый перец, Оливковое масло, Укроп, Соль, черный перец, сахар, бальзамический уксус.
Фото к рецепту: закуска с пастой 💬 1
Ингредиенты
Паста мелкая, Базилик, Помидор черри, Чеснок, Моцарелла, Оливковое масло, Орегано, соль, бальзамический уксус.
Ингредиенты
Баклажан, Кабачок или цуккини, Лук, Чеснок, Помидор, Перец сладкий, Картофель, Растительное масло, Соль, перец черный молотый, зелень петрушки.
Ингредиенты
Зеленый лук, Яйцо, Густая сметана, Соль, черный перец, бальзамический уксус или соевый соус.
Ингредиенты
Кинза, Сборная зелень (зеленый базилик, укроп, петрушка), Зеленый лук, Чеснок, Помидоры «черри», Желтый помидор, Оливковое масло, Бальзамический (винный) уксус, Соль, черный перец, острый перец, сахар.
Фото к рецепту: кабачок с помидором 💬 3
Ингредиенты
Молодой кабачок, Помидор, Чеснок, Петрушка, Растительное масло, Соль, перец черный.
Ингредиенты
Молодые зеленые огурцы, Спелые помидоры, Зеленый базилик, Оливковое масло, Бальзамический уксус, Орегано, Соль, Помидоры «черри», зелень, лук, острый перец, оливки.
Ингредиенты
Кислое молоко (простокваша), Огурцы, Перец сладкий красный, Укроп, Чеснок, Орехи, оливки, зелень, гренки, салатные листья, Соль, черный перец.
Фото к рецепту: морковный салат 💬 1
Ингредиенты
Морковка, Чеснок, Лук (сладкий), Апельсин, Лимон, Соль, сахар, перец черный молотый, тмин молотый, оливковое масло.
Фото к рецепту: острый салат — пико де гальо 💬 7
Ингредиенты
Спелые помидоры, Острый перец чили, Лук, Чеснок, Кинза, Соль, перец черный, оливковое масло, сок лайма.
Ингредиенты
Бездрожжевой хлеб, Помидоры (разные), Огурцы, Лук-шалот или фиолетовый, Зеленый базилик, Оливковое масло, Соль, винный уксус.
Ингредиенты
Сухая белая фасоль, Сладкий белый лук, Сладкий перец, Крупный помидор, Яйцо, Лимон, Петрушка, Сумах, Оливковое масло, Соль.
Ингредиенты
Красный сладкий перец, Чеснок, Петрушка и укроп, Винный уксус, Оливковое масло, Соль, стручок острого перца.
Ингредиенты
Баклажаны, Красный сладкий перец, Фиолетовая луковица, Фета или брынза, Кинза, Гранат, Оливковое масло, Чеснок, Соль, черный перец, острый перец, ароматные травы.
Фото к рецепту: салат из капусты кольраби 💬 4
Ингредиенты
Капуста кольраби, Кисло-сладкие яблоки, Салат ромен, Зеленый лук, Белый салатный лук, Сборная зелень (петрушка, кинза, базилик), Оливковое масло, Соль, орегано.
Ингредиенты
Свежая капуста, Кисло-сладкие яблоки, Зеленый лук, Клюква, Оливковое масло, Виноградный уксус, Черный перец, сахар.
Ингредиенты
Сладкий перец, Шампиньоны, Острый перец, Чеснок, Сладкий лук, Петрушка и укроп, Оливковое масло, Свежий тимьян, Винный уксус, Соль, черный перец, красная сладкая паприка.
Ингредиенты
Мелкие красные помидоры или «черри», Крупный помидор, Зеленый базилик, Огурец, Чеснок, Лук, Оливковое масло, Бальзамический или винный уксус, Перец черный молотый, соль, орегано.
Фото к рецепту: салат из свежих овощей 💬 8
Ингредиенты
Помидор, Огурец, Перец сладкий, Перец острый, Чеснок, Лук фиолетовый, Орехи грецкие (ядра), Кинза, укроп, петрушка, базилик, Соль, винный уксус, черный перец.
Фото к рецепту: салат из цветной капусты 💬 4
Ингредиенты
Цветная капуста, Грецкие орехи (ядра), Лук (сладкий), Чеснок, Кинза, Винный уксус или гранатовый сок, соль, хмели-сунели, кориандр, красный острый перец.
Ингредиенты
Дробленый булгур, Болгарский перец, Острый перец, Молодые огурцы, Помидоры «черри», Зеленый лук, Петрушка, Салат-латук, Томатная паста, Оливковое масло, Соль, черный перец, виноградный уксус.
Ингредиенты
Горошек молодой в стручках, Лук, Чеснок, Кинза, мята, Лимон, Оливковое масло, Соль, сахар, черный перец, орегано, Брынза или фета, свежие овощи, оливки, маринованные овощи и т.д..
Ингредиенты
Капуста, Помидор, Огурец, Морковка, Зеленый лук (перо), Укроп, Растительное масло, Лимонный сок, Соль.
Ингредиенты
Салат-латук «айсберг», Красная фасоль консервированная, Кукуруза сладкая консервированная, Фиолетовый сладкий лук, Винный уксус, Домашний майонез без специй, Маринованные корнишоны, Маринад из корнишонов, Столовая горчица, Петрушка, Черный перец, паприка, острый перец, сухие ароматные травы.
Фото к рецепту: салат с солеными огурцами 💬 2
Ингредиенты
Квашеные огурцы, Чеснок, Небольшая луковица, Подсолнечное масло.
Ингредиенты
Свекла, Чеснок, Белый лук, Оливковое масло, Гренки белого хлеба, Соль, перец черный, бальзамический уксус, петрушка.
Ингредиенты
Булгур, Петрушка, Мята, Зеленый лук, Лимон, Оливковое масло, Огурцы (небольшие), Спелые помидоры, Чеснок, Соль, зира.

Рецепты овощных салатов весьма разнообразны и, как правило, дать точную рецептуру весьма сложно. Приготовить простой овощной салат можно из доступных на данный момент овощей, свободно изменяя их пропорции, а также добавляя или исключая определенные ингредиенты по своему желанию. В начале лета достаточно измельчить огурцы и помидоры, редис, зеленый лук и зелень, посолить и добавить растительное масло – вкусный овощной салат готов и все этому будут рады.

Овощные салаты могут готовиться из запеченных или вареных овощей. Простой пример – салат винегрет. Подготовленные овощи: картошка, свекла, морковка, нарезанные кубиками. Овощи смешиваются с луком, фасолью, свежим и квашеным огурцом, и заправляются растительным маслом. Измельченные запеченные овощи сами по себе уже могут быть вкусным салатом – натертая запеченная свекла со сметаной, морковный салат, салат из картофеля.

В начале лета стоит готовить вкусные и легкие овощные салаты из молодой капусты и зелени. Для усиления вкуса, в капусту можно добавить немного сахара и лимонный сок. Салатная заправка часто определяет общий вкус салата, поэтому не стоит готовить овощные салаты со вкусом майонеза. Идеально, если вкус овощей в салате преобладает. Для этого можно использовать растительное масло, сметану или кисломолочные продукты – кислое молоко или йогурт с зеленью и чесноком.

Последние комментарии

  • 19/3/2019 Михаил МакеевПлов с курицей
    Сергей, спасибо огромное за рецепт Божественного плова)! Просто, быстро и удивительно вкусно)!
  • 19/3/2019 ЮляОвощной суп — зимний рецепт
    Спасибо за рецепт, очень вкусный супчик получился. Можно же приготовить вкусно из замороженного овощ...
  • 17/3/2019 ЕленаТворожная запеканка
    Сергей, спасибо,абсолютно всё с большим вкусом и очень достойно! Спасибо!
  • 17/3/2019 ДинаКапуста для голубцов
    Супер! Я - женщина экономная (а если не экономная, то это не женщина). Всегда мучаюсь с капустой для...
  • 17/3/2019 MILA BABINSKYДеруны
    dranniki kraSIVYE,,VSEGDA NATIRAJU,POPROBUJU ANTIK MJASORUBKU OTECHESTVENNUJU,SPASIBO ZA SOVET.
  • 16/3/2019 ВладКекс с изюмом
    Лучшие фото кекса! И рецепт замечательный
  • 16/3/2019 ИгорьПицца с шампиньонами
    Я делал пиццу сотни раз. Но только здесь написано — ПРОКОЛОТЬ тесто, чтоб ни поднималось. Гениально!...
  • 16/3/2019 ЖеняТортилья
    Спасибо большое! Теперь ориентируюсь в первую очередь исключительно на вашу страницу)
  • 13/3/2019 СветланаДомашние колбаски на гриле
    Отличный рецепт. Только я не завязываю концы ниткой.Или саму оболочку завязываю или просто так оста...
  • 13/3/2019 СветланаДомашняя колбаса
    А воды добавить в фарш не надо? Легче пихается пальцем фарш.
Ингредиенты