Душевные рецепты Сергея Джуренко

Омлеты и яичницы

24 рецепта

Яйца — самый быстрый завтрак: омлет, яичница-глазунья, болтунья, яйца пашот. Здесь собраны пошаговые рецепты с фото — от классического омлета за пять минут до фриттаты в духовке и яичниц из разных кухонь мира.

Читать далее

Менемен — турецкая яичница: обжаренные овощи со слегка взбитыми яйцами

Классический омлет без молока

Шакшука на сковороде: жареные яйца с жидким желтком в густом овощном соусе

Яичница-болтунья с белыми грибами и луком на сливочном масле

Турецкий чылбыр: рецепт завтрака из яиц-пашот и йогурта с растопленным сливочным маслом

Омлет Пуляр

Сложенный омлет с начинкой из помидоров и сыра

Идеальный завтрак: яичница-глазунья на жареных кружочках помидора с сыром

Яичница-глазунья с золотистым луком: рецепт для идеального завтрака

Яйца жареные с грибами

Миш-маш — болгарская яичница: слегка взбитые яйца, с помидорами, перцем и брынзой

Яичница с сосисками: рецепт глазуньи на сале с нарезанными сосисками и шкварками

Яйца пашот с ветчиной: подаём на жареном тосте с зелёным салатом

Фриттата «Капрезе»: омлет в духовке с моцареллой, базиликом и помидорами

Фриттата с мидиями: итальянский омлет с морепродуктами в духовке

Омлет с шампиньонами и луком на сковороде

Омлет-конверт с начинкой из шампиньонов, помидоров и сыра

Фриттата со спаржей и беконом — идеально для завтрака

Омлет со шпинатом, моцареллой и пармезаном на сковороде

Заранголло. Воздушная яичница-скрэмбл с тушёными цуккини и луком

Страпацада — греческая яичница: тушёные помидоры, взбитые яйца и сыр фета

Яйца с ветчиной, Ham and eggs — английский завтрак

Фриттата с ветчиной и овощами: итальянский омлет из духовки

Борано — аджарский омлет с молодым сыром в духовке

Рецепты вкусных омлетов и яичницы

Омлеты и фриттата

Классический омлет без молока, омлет Пуляр — высокий и воздушный, сложенный омлет с помидорами и сыром и омлет со шпинатом и моцареллой. В духовке готовят фриттату с ветчиной и овощами, фриттату «Капрезе» и аджарский борано с молодым сыром.

Яичницы и яйца пашот

Глазунья с золотистым луком, яичница с сосисками на сале и английский завтрак ham and eggs. Из кухонь мира — шакшука, турецкие менемен и чылбыр с яйцами пашот, болгарский миш-маш и греческая страпацада.