Овощные закуски (55)

Кабачковая икра, сразу на стол

Как приготовить кабачковую икру? Икра из кабачков самое доступное блюдо в сезон сбора кабачков, простой и вкусный рецепт, сразу на стол.

Баклажанная икра

Баклажанная икра — лучшая отечественная закуска. Самый распространенный способ приготовления овощной икры — обжаривание овощей и измельчение.

Закусочный сладкий перец с чесноком и петрушкой

Предварительно обжаренный и замаринованный сладкий перец с чесноком. В Болгарии часто можно встретить закуску из перца — сладкого или острого, маринованного с чесноком.

Лечо из болгарского перца, сразу на стол

Приготовить лечо — несложно. В сезон овощей эти продукты дешевы и доступны. Времени на приготовление уходит совсем немного. Готовится просто и изумительно вкусное.

Малосольные огурцы

Как быстро засолить малосольные огурцы в банке. Традиционный домашний пошаговый рецепт. Закуска получается очень вкусной и съедается моментально.

Острый перец в масле

Перец в масле для меня как лакомство. У меня есть несколько рецептов жареного перца — закуски, которые я очень люблю. Перец в масле — лучшая

Лечо с баклажанами

Лечо с баклажанами готовится несложно, все ингредиенты доступны. И, главное, времени готовка занимает совсем немного. Можно сохранять на зиму

Баклажаны с сыром и чесноком — рулетики

Простой пошаговый рецепт закуски баклажаны с сыром — рулетики с сырной начинкой из фета с зеленью, перцем и чесноком в обжаренном баклажане

Жареные рулетики: баклажаны с орехами, кинзой и чесноком

Пошаговый рецепт приготовления жареных баклажанов с орехами и кинзой. Рулетики из баклажанов с пряной зеленью, чесноком, орехами — бесподобны

Закуска из перца

Острым лакомством для меня давно стали простые закуски, приготовленные из небольших острых перчиков. Закуска из перца — это вкусно и остро!

Бабагануш — восточная закуска из баклажанов и тахини с лимоном

Бабагануш — восточная закуска из баклажанов и тахини с лимоном. Простой рецепт вкусной баклажанной закуски.

Спринг-роллы в рисовой бумаге с креветками

Приготовить сырые спринг-роллы несложно. Это быстрое блюдо, состоящее из начинки завернутой в рисовую бумагу. Подается с соусами

Икра из перца – сладкого и острого

Икра из перца готовится из плодов острых и сладких сортов, обжаренных на сковородке, с добвкой чеснока, кинзы и сока лайма

Икра из тыквы: ароматная закуска с морковью и чесноком

Икра из тыквы с добавкой обжаренного лука и морковки. Домашняя закуска икра из тыквы - вкусное и полезное блюдо, идеально для бутербродов.

Кабачковая икра как в магазине

Кабачковая икра как в магазине - домашний рецепт известной народной закуски, по вкусу, цвету и консистенции полностью соответстувет

Айвар

Как приготовить айвар на зиму. Рецепт острого соуса из болгарского перца с добавкой баклажанов, острого перца, чеснока и растительного масла.

Кабачковый торт со сливочным сыром

Домашний кабачковый торт готовится из прожаренных коржей с мякотью молодых плодов и промазывается сырной смесью с укропом и чесноком.

Фаршированные помидоры

Домашние фаршированные помидоры с начинкой из огурцов и брынзы, с добавкой чеснока и зелени. Заправка на основе сметаны с овощами.

Икра из свёклы

Икра из свёклы готовится просто с минимумом ингредиентов, подается холодной или теплой с овощами, брынзой, оливками. Может быть частью овощного гарнира.

Ароматная овощная икра с баклажанами и перцем

Рецепт закуски или гарнира — слабо острая овощная икра из испеченных баклажанов и красного сладкого перца.

Рулетики из баклажанов с куриной печенью

Рулетики из баклажанов — исключительно вкусная закуска. Поджаренные баклажаны и фаршированные вкусной начинкой из печени и лука.

Печеные баклажаны с зеленью и чесноком — закуска мелидзано

Печеные баклажаны с зеленью и чесноком — закуска мелидзано. Очень популярная в Греции и странах Востока закуска, подаваемая в составе мезе.

Маринованная свекла

Домашняя заготовка маринованная свекла готовится с зеленью, специями и целыми зубчиками чеснока. Вкусная закуска и ингредиент многих блюд

Хумус — закуска из нута

Домашний хумус готовится не сложно, отличный гарнир или закуска. И очень вкусно просто хумус намазанный на хлеб.

Хрустящий маринованный перец в холодильнике

Хрустящий маринованный перец приготовленный из разных сортов острого перца в уксусном маринаде со специями в холодильнике

Кабачки с чесноком

Кабачки с чесноком — вкусная овощная закуска, которая просто готовится в сезон молодых овощей. Может выступать в качестве гарнира.

Острая закуска

Острая закуска из перца готовится быстро, если есть жгучий перец. Всегда можно приготовить замечательную закуску из стручков острого перца.

Закуска из перца «падрон» – жареные стручки

Закуска из перца падрон готовится из небольших зеленых стручков галисийского перца обжаренные в оливковом масле с крупной солью. Это неописуемо вкусно

Зоронголло – закуска из перца

Зоронголло – холодная испанская закуска из перца, запеченного в огне, с добавкой мякоти томатов, оливкового масла, чеснока и хереса

Кабачки по-корейски с морковью и рисовым уксусом

Холодная овощная закуска кабачки по-корейски готовится с добавкой морковки, чеснока и кинзы, сладкого и острого перца, нарезанных соломкой

Жареная цветная капуста с гренками

Жареная цветная капуста готовится на оливковом масле с чесноком, острым перцем и зеленью. Подается горячей с обжаренными гренками

Кабачки в кляре жаренные во фритюре

Простой пошаговый рецепт как приготовить жареные кабачки в кляре. Слегка отваренные молодые кабачки обмакиваются в кляр и жарятся во фритюре

Кьопоолу — зеленая икра из баклажанов, перца и томатов

Зеленая икра из баклажанов с перцами, томатами и чесноком. Кьопоолу — изысканная закуска восточной и балканской кухонь.

Баклажаны с помидорами и укропом

Баклажаны с помидорами пошаговый рецепт. Холодная закуска для хорошего обеда. Используя жареные баклажаны, можно приготовить множество закусок

Пхали из баклажанов — запеченные баклажаны с зеленью, орехами и специями

Пхали из баклажанов — отличная закуска, даже сама по себе. Или прекрасное дополнение в качестве гарнира, отлично сочетается с хорошим вином.

Маринованные овощи эскабече по-мексикански

Маринованные овощи эскабече по-мексикански -разные сорта острого и сладкого перца, морковка, лук, цветная капуста в маринаде на основе уксуса

Свежие фаршированные помидоры с моцареллой

Фаршированная порционная закуска - помидоры с моцареллой готовится из крупных очень спелых томатов, с начинкой из сыра с зеленым базиликом.

Запечённые баклажаны с соусом на основе йогурта, зелени и чеснока

Пошаговый фоторецепт как приготовить запеченные баклажаны с холодным соусом из йогурта или кислого молока с огурцами, чесноком и зеленью

Фалафель

Фалафель — один из основных видов домашней и уличной еды стран Востока. Готовится из измельченного отваренного нута и обжаривается во фритюре.

Сладкий перец фаршированный сыром

Перец фаршированный сыром — запеченные красные сладкие перцы с начинкой из рассольной брынзы с зеленью и чесноком.

Жареные помидоры с зеленью и чесноком

Жареные помидоры с зеленью и чесноком - легкая и очень вкусная закуска из жареного кружочками помидора с пряной заправкой

Хумус из зеленого горошка

Хумус из зеленого горошка мы готовим с традиционным нутом и тахини. Как правило, используется свежезамороженный зеленый горошек.

Тушеный перец — пепероната

Тушеный перец - пепероната с луком, черными оливками и каперсами, с добавкой мякоти спелых томатов. Исключительно вкусная закуска и гарнир

Закуска из шпината

Закуска из шпината, бланшированного в кипятке, с обжаренным арахисом и пряной заправкой из соевого соуса и уксуса с пряными добавками

Тушеная свекла

Вкусная закуска или гарнир - тушеная свекла готовится с использованием других овощей и с добавкой сметаны. Подается как горячей так и холодной

Как мариновать лук

Простой и доступный способ как мариновать лук. Это быстро и лук получается хрустящий, вкусный и без характерного лукового аромата и вкуса.

Жареные шампиньоны с луком

Как просто приготовить дюксель - жареные шампиньоны с луком и ароматными травами. Это отличная грибная закуска, основа для соусов и начинка для многих блюд

Фаршированные шампиньоны с сыром дорблю и перцем

Простой рецепт как приготовить фаршированные шампиньоны с начинкой из сыра дорблю, жареного сладкого перца и лука, запеченных с сыром