Салаты с курицей

22 рецепта

В мировых кухнях рецепты салатов с курицей, пожалуй, по распространенности стоят сразу за овощными салатами. И, чаще всего, являются их разновидностью — часто отварная или жареная курица добавляется для увеличения питательной ценности салата, улучшения и расширения вкусовой гаммы блюда. К примеру, знаменитый салат цезарь с курицей — разновидность классического салата, встречается практически везде, хотя автор классического салата этого не одобрял.

Салат из пекинской капусты

30 мин

Салат Цезарь с жареной курицей

45 мин

Салат с куриным филе

30 мин

Салат с копченой курицей

15 мин

Салат из курицы и баклажанов с йогуртовой заправкой

45 мин

Салат с куриной печенью

40 мин

Оливье с курицей

1 ч

Теплый салат из филе курицы, жареных овощей с чёрными оливками

45 мин

Салат с индейкой

45 мин

Салат с вареной курицей и манго

45 мин

Салат со шпинатом

45 мин

Салат Подсолнух с курицей

1 ч

Салат Грибная поляна

1 ч

Салат Тиффани

1 ч

Салат с курицей и ананасами

1 ч 30 мин

Салат с курицей и грибами

45 мин

Салат с вялеными помидорами

45 мин

Салат кобб с курицей и авокадо

45 мин

Салат с морепродуктами

1 ч

Теплый салат с фасолью и курицей, кукурузой и зеленью

1 ч 30 мин

Изысканный салат с курицей: жареное филе, кусочки ананаса, пекинская капуста и голубой сыр

45 мин

Салат из кабачка с жареным куриным филе, томатами и зеленью

1 ч

Рецепты салатов с курицей

Куриное мясо принято делить на белое и красное. Куриное филе — белое мясо, более плотное и волокнистое, легко отваривается, не теряя форму, а также обжаривается. Оно идеально подходит для салата с куриной грудкой, идеально заменяет мясо и колбасу в салате оливье. Куриные салаты с филе, как правило, несколько суховаты, что легко компенсируется салатной заправкой.

Салаты с курицей при использовании красного мяса, более сочные и мягкие. Большинство салатных листьев — латук, ромен, оаклиф и даже пекинская капуста, прекрасно сочетаются с обжаренным куриным бедром, которое можно порезать, а лучше руками разобрать на кусочки. В такие салаты можно добавлять фасоль, консервированный горошек или кукурузу, делать их достаточно острыми.

Очень вкусно получаются куриные салаты с субпродуктами. Жареная куриная печень прекрасно используется в теплых салатах. Особенно вкусный куриный салат получается из обжаренной куриной печенки с соевым соусом и дольками спелых груш. Крупные кусочки пекинской капусты с ломтиками ананасов станут сытным салатом, если добавить обжаренное куриное филе или куриные сердечки.