Зеленый лук с яйцом
Зелень, Яйца, Сметана, Соль.
Салаты с курицей
Курица с пекинской капустой
Курица, Капуста, Ананасы, Сыр, Оливковое масло, Чеснок, Специи.
Оливье с курицей
Курица, Яйца, Картофель, Морковь, Огурцы, Лук, Специи, Лук, Зелень, Горошек, Кукуруза, Майонез, Соль.
Салат из кабачка
Курица, Кабачки, Помидоры, Лук, Растительное масло, Зелень, Соль.
Салат из пекинской капусты
Капуста, Курица, Лук, Зелень, Кукуруза, Майонез, Цитрусовые, Сухарики, Соль.
Салат Цезарь с жареной курицей
Салат, Хлеб, Курица, Сыр, Специи, Оливковое масло, Соус, Цитрусовые, Соль.
Салат с куриной печенью
Курица, Груши, Соус, Мука, Растительное масло, Соль.
Салат с фасолью и курицей
Курица, Фасоль, Фасоль, Кукуруза, Лук, Зелень, Вино, Оливковое масло, Соль.
Салат кобб
Салат, Помидоры, Бекон, Курица, Яйца, Авокадо, Зелень, Соль.
Салат с вялеными помидорами
Помидоры, Курица, Авокадо, Острый перец, Зелень, Сыр, Салат, Специи, Зелень, Соль.
Салат с морепродуктами
Кальмары, Курица, Грибы, Зелень, Чеснок, Лук, Оливковое масло, Соль.
Салат с курицей и грибами
Курица, Грибы, Коренья, Помидоры, Сыр, Специи, Майонез, Соль, Салат.
Салат с курицей и ананасами
Курица, Ананасы, Лук, Помидоры, Огурцы, Оливки, Салат, Зелень, Сахар.
Салат Тиффани
Курица, Вино, Яйца, Орехи, Сыр, Салат, Майонез, Зелень, Соль.
Салат Грибная поляна
Грибы, Курица, Картофель, Морковь, Яйца, Специи, Сыр, Зелень, Зелень, Соль, Соль, Соль, Салат.
Салат Подсолнух с курицей
Грибы, Курица, Яйца, Лук, Оливки, Сыр, Майонез, Картофель, Растительное масло, Соль, Специи.
Салат со шпинатом
Шпинат, Курица, Зеленая чечевица, Помидоры, Огурцы, Оливки, Оливковое масло, Соль.
В мировых кухнях рецепты салатов с курицей, пожалуй, по распространенности стоят сразу за овощными салатами. И, чаще всего, являются их разновидностью — часто отварная или жареная курица добавляется для увеличения питательной ценности салата, улучшения и расширения вкусовой гаммы блюда. К примеру, знаменитый салат цезарь с курицей — разновидность классического салата, встречается практически везде, хотя автор классического салата этого не одобрял.
Рецепты салатов с курицей
Куриное мясо принято делить на белое и красное. Куриное филе — белое мясо, более плотное и волокнистое, легко отваривается, не теряя форму, а также обжаривается. Оно идеально подходит для салата с куриной грудкой, идеально заменяет мясо и колбасу в салате оливье. Куриные салаты с филе, как правило, несколько суховаты, что легко компенсируется салатной заправкой.
Салаты с курицей при использовании красного мяса, более сочные и мягкие. Большинство салатных листьев — латук, ромен, оаклиф и даже пекинская капуста, прекрасно сочетаются с обжаренным куриным бедром, которое можно порезать, а лучше руками разобрать на кусочки. В такие салаты можно добавлять фасоль, консервированный горошек или кукурузу, делать их достаточно острыми.
Очень вкусно получаются куриные салаты с субпродуктами. Жареная куриная печень прекрасно используется в теплых салатах. Особенно вкусный куриный салат получается из обжаренной куриной печенки с соевым соусом и дольками спелых груш. Крупные кусочки пекинской капусты с ломтиками ананасов станут сытным салатом, если добавить обжаренное куриное филе или куриные сердечки.