

Мясные блюда


Тефтели

Фрикадельки Köttbullar

Фаршированный перец

Голубцы

Свиные ребра в духовке

Мясо по-французски

Гуляш из говядины

Лазанья

Кролик в сметане

Хинкали по-грузински с мясной начинкой

Пельмени на тонком тесте

Люля-кебаб из свинины

Буженина

Домашняя колбаса

Рагу из говядины

Овощное рагу с мясом

Свинина с луком

Тефтели из говядины

Венский шницель

Бигос (бигус)

Мясо на гриле

Тушеная картошка с мясом

Азу

Бифштекс с яйцом

Говядина в соусе из томатов и овощей

Говядина с грибами

Говядина с овощами

Говядина с салатом

Говядина с фасолью

Говядина тушеная с овощами

Голубцы с рисом и фаршем в капустных листьях

Домашние колбаски на гриле

Домашние котлеты

Жареная печень с луком

Жареная свинина с овощами

Жаркое с грибами и луком

Запеченные свиные ребра

Запеченный фаршированный перец

Мясо с грибами

Капуста тушеная с мясом

Картошка с ребрами

Домашние кебабы по-болгарски — кебабче

Натуральная котлета из свинины

Котлета с грибами — свинина на ребре с шампиньонами

Котлеты в соусе

Котлеты с кукурузой — бори-бори

Крокеты мондечили

Кролик в вине

Кролик в духовке

Кролик запеченный с розмарином и картофелем

Кролик с картошкой

Кюфте — котлета из свинины на гриле

Маринование шашлыка

Молодая картошка тушеная с говядиной

Мусака по-болгарски

Мусака из баклажанов

Мясное рагу с грибами

Мясные шарики

Мясо в вине — тушеная говядина

Мясо под сыром

Мясо с кукурузой и овощами

Мясо с подливкой

Мясо с фасолью

Сочная отбивная из говядины с соусом

Отбивная из свинины на гриле

Отбивная с сыром

Пёркёльт из свинины

Рагу баклажаны с мясом

Рис с мясом

Рис с фасолью

Свиная вырезка
Мясные блюда занимают особое место в повседневном меню людей. Достаточно редко званый обед обходится без мяса. Кроме вторых мясных блюд, очень популярны мясные закуски и салаты. Как правило, блюда из мяса ассоциируются с главным блюдом, и может состоять из нескольких разных видов мяса. Это питательная и калорийная еда, с высоким содержанием белка.
Рецепты из мяса
При готовке мясо может измельчаться — от небольших кусочков, как для бефстроганов, до фарша, из которого готовят тефтели или мясные соусы. Вкусные, хотя и более сложные мясные блюда, если мясо запекается или тушится большим куском. Большие куски запеченного мяса — буженина, ростбиф, они отлично подходят в качестве закуски или как составляющая часть бутербродов.
Хорошо отбитые куски мяса прекрасно жарятся в масле или на гриле. есть много мясных блюд с мировым именем, которые готовятся из цельных кусков мяса: венский шницель, антрекот, лангет и ромштекс. Более сложные блюда готовятся путем запекания обжаренных кусков мяса, с грибами, овощами, сыром или тушатся в различных соусах. Примечательно, что мясные блюда готовятся достаточно быстро и практически без особой подготовки.