Шашлык и гриль

Шашлык и гриль

Рецепты шашлыка. Блюда для гриля. Как вкусно запечь овощи и замариновать мясо? Скумбрия на решетке, семга горячего копчения.

Рецепты шашлыка и блюда на гриле

Фото к рецепту: маринование шашлыка
Маринование шашлыка
3
Мясо, Соль, перец черный и душистый, гвоздика, имбирь и т. д., Лук, Соус томатный, ткемали, Зелень: майоран, петрушка, кинза, укроп и т. д., Овощи- помидоры, огурцы, перец, Вино сухое, абгора, винный уксус.
Фото к рецепту: скумбрия на решетке
Скумбрия на решетке
31
Скумбрия, Растительное масло, Специи: перец черный, соль, кориандр, сухие ароматные травы, Лимон, Свежие овощи для гарнира.
Фото к рецепту: овощи на гриле
Овощи на гриле
5
Баклажан, Кабачок, Лук, Перец болгарский, Помидор, Картофель, Острый перец, Соль, оливковое масло, зелень петрушки и базилика.
Фото к рецепту: свинина на гриле
Свинина на гриле
Свиной ошеек, куски по 300 гр, Белое сухое вино, Растительное масло, Соль, перец черный, кориандр, Свежие томаты, зелень, соус.
Фото к рецепту: люля-кебаб из свинины
Люля-кебаб из свинины
10
Свинина, Твердый сыр, Петрушка, Чеснок, Яйцо, Специи: зира, соль, черный молотый перец, чабер.
Фото к рецепту: домашние колбаски на гриле
Домашние колбаски на гриле
16
Свинина, Сало, Кишка свиная, Чеснок, Соль, кориандр молотый, перец черный молотый, сухие травы (чабер, базилик, орегано, тимьян).
Фото к рецепту: кюфте — котлета из свинины на гриле
Кюфте — котлета из свинины на гриле
4
Свинина, Лук, Соль, черный молотый перец, красная сладкая паприка, чабер.
Фото к рецепту: бограч
Бограч
45
Сало копченое, Лук, Морковка, Картофель, Сладкая паприка, Мясо — свинина и телятина (ребра).
Фото к рецепту: семга горячего копчения
Семга горячего копчения
1
Семга, туша, Соль.
Фото к рецепту: мясо на гриле
Мясо на гриле
1
Свиной ошеек, Растительное масло, Свежий огурец, помидор, зелень, молотый стручок острого красного перца, Соль, черный перец, кориандр.
Фото к рецепту: дорадо на гриле
Дорадо на гриле
3
Дорадо, Лайм, Шпинат, Сливки, Оливковое масло, Рис, Разноцветный перец горошком, морская соль, имбирь, сухие травы, карри.
Фото к рецепту: шашлык по-домашнему
Шашлык по-домашнему
5
Свинина, Помидор, Сладкий перец, Лук репчатый, Петрушка укроп, Вино белое сухое, Виноградный уксус (гранатовый сок), Растительное масло, Соль, перец черный, сухие ароматные травы, кориандр.
Фото к рецепту: домашняя колбаса
Домашняя колбаса
51
Свинина (ошеек, лопатка, задняя часть), Сало хребтовое, Чеснок, Свиные тонкие кишки, Коньяк или бренди, Соль, перец черный молотый, сухая зелень (базилик, тимьян, орегано), молотый кориандр.
Фото к рецепту: эскалоп из свинины
Эскалоп из свинины
7
Свинина (250 гр), Чеснок, Лимон, Специи: соль, перец черный.
Фото к рецепту: домашний кебаб в лаваше
Домашний кебаб в лаваше
Свинина, Лук, Чеснок, Кинза, Яйцо, Растительное масло, Тонкий лаваш, Перец черный молотый, кориандр, соль, сахар, уксус винный.
Фото к рецепту: дорадо на мангале
Дорадо на мангале
Дорадо (250 гр), Соль, черный перец, кориандр, сухой сладкий и острый перец, Оливковое масло, Картофель, зелень, помидоры, огурцы, лимон, листья салата.
Фото к рецепту: жареные куриные бедра
Жареные куриные бедра
5
Куриное бедро, Оливковое масло, Специи: карри, соль, Лимон, овощи, зелень.
Фото к рецепту: запеченная рыба с овощами
Запеченная рыба с овощами
7
Спар (дорадо), Баклажан, Кабачок, Помидор, Перец болгарский, Острый красный перец, Огурец, Лимон, Растительное масло, Соль, кориандр, перец черный, сухие средиземноморские травы.
Фото к рецепту: запеченная форель
Запеченная форель
25
Форель, филе (150 гр). Или одна форель весом 1-1.2 кг, Оливковое масло, Специи: соль, цветной перец, пряные травы, кориандр горошком, душистый перец, Лимон, овощи, зелень.
Фото к рецепту: куриная колбаса
Куриная колбаса
Куриные бедра, Индюшка (филе), Сливочное масло, Оболочка (свиная кишка), Растительное масло, Соль, черный перец, острый перец, кориандр, тимьян, пажитник (по желанию).
Фото к рецепту: натуральная котлета из свинины
Натуральная котлета из свинины
2
Свиной биток, Лук, Чеснок, Петрушка, Зеленый горошек и фасоль, Оливковое масло, Лимон, белое сухое вино, кориандр, соль.
Фото к рецепту: куриная отбивная
Куриная отбивная
6
Куриное филе, Оливковое масло, Соль, смесь сухих трав (орегано, базилик, чабер), карри.
Фото к рецепту: курица на гриле «ала-тоо»
Курица на гриле «Ала-Тоо»
1
Куриные бедра, Чеснок, Карри, Яйцо, Соль, перец черный молотый.
Фото к рецепту: окуньки смарида на гриле
Окуньки смарида на гриле
1
Смарида, Лимон, Вино белое, Оливковое масло, имбирь, кориандр, соль, перец черный, базилик, чабер, орегано, укроп.
Фото к рецепту: отбивная из свинины
Отбивная из свинины
15
Свинина на ребре (по 250-300 гр), Бальзамический уксус, Белое вино, Оливковое масло, Специи: соль, перец черный, кориандр, ароматные травы.
Фото к рецепту: перепелка на гриле
Перепелка на гриле
9
Куропатки, Зелень укропа и петрушки, Чеснок, Сливочное масло, Белое вино, Винный уксус, соль, перец черный, пряные травы.
Фото к рецепту: рыба на гриле
Рыба на гриле
1
Филе семги (лосось, форель), Зеленый шпинат, Сливочное масло, Кориандр горошком, Специи: соль, перец черный, семена горчицы.
Фото к рецепту: свиная корейка на гриле
Свиная корейка на гриле
2
Свинина на косточке, Соус ткемали, Белое сухое вино, Соль, черный перец, кориандр, Морковка, лук, корни пастернака и сельдерея, петрушка.
Фото к рецепту: филе тилапии на решетке
Филе тилапии на решетке
Тилапия (филе), Лук, Морковка, Зеленый горошек, Петрушка, Оливковое масло, Имбирь, мускатный орех, соль, сухие ароматные травы, черный перец горошком, лимон.
Фото к рецепту: форель на гриле
Форель на гриле
3
Стейки форели, Лимон, Соевый соус, белое сухое вино, Растительное масло, Соль, кориандр, семена горчицы, черный и душистый перец.
Фото к рецепту: шашлыки из рыбы
Шашлыки из рыбы
2
Треска, Красный мясистый перец, Зеленые оливки, Оливковое масло, Соль, черный или цветной перец, сухие ароматные травы, карри или куркума.
Фото к рецепту: кебабче – болгарские домашние кебабы
Кебабче – болгарские домашние кебабы
23
Свинина, Говядина, Свиной жир, Соль, чабер, зира.
Фото к рецепту: ущипци
Ущипци
Телятина, Свинина, Копченый бекон или сало, Полутвердый сыр (кашкавал, гауда, голландский), Острый красный перец, Чеснок, Соль, черный перец, молотая паприка, Лютеница, лук, острый перец, зелень, помидоры.

Рецепты Сергея Джуренко