Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат

По моему рецепту тесто для пиццы всегда получается мягкое и эластичное, очень хорошо тянется. Легкий способ приготовить идеальную основу для вкусной пиццы.
Тесто для пиццы

Какой бы ни была пицца — домашней, или приготовленной мастером-пиццайоло, с колбасой или мидиями, с пармезаном или моцареллой, в любом случае, качественное тесто для пиццы — наиглавнейшее!!!

Хорошее тесто — залог успеха. Можно перестараться с начинкой, можно добавить мало пармезана, и пицца все рано получится, возможно, не такая как хотелось бы, но все равно вкусная. А вот если проколоться с тестом, то пиццу придется выбросить.

Не все знают, что тесто для пиццы можно хранить в холодильнике, в морозилке. Однако, я считаю, что из свежего теста получается — идеально, как в пиццерии или даже вкуснее.

У большинства знакомых сложность в приготовлении домашней пиццы — именно в приготовлении теста. А ведь это, как не странно, самая простая часть пиццы. Основа для пиццы — делается, пока придумывается начинка.

Ингредиенты для теста для пиццы

1 пицца 34 см

  • Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
    (260 г)
  • Дрожжи «быстрые» 5 г
  • Соль 1/3 ч. л.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Оливковое масло 2-3 ст. л.

Пошаговый рецепт теста для пиццы

  1. В Италии используют муку из твердых сортов пшеницы. У нас такая мука редкость, поэтому предлагаю использовать пшеничную муку грубого помола, жерновую, размолотую вместе с оболочкой или обычную муку высшего сорта.
  2. В стакане муки — 130 грамм, это подтверждается кулинарными книгами и собственными измерениями. Для пиццы диаметром 34 см достаточно муки около 250 грамм. Т.е. два почти полных стакана.
  3. Обязательно просеять сквозь сито. В муке часто попадается много интересного — комки, камешки, остатки оболочек пшеницы. Их надо отсеять и выбросить.

    Просеять муку.
  4. Добавить в муку сухие «быстрые» дрожжи. Добавить 1/3 ч. л. мелкой соли «экстра». Добавить 2 ч. л. сахара (без верха).

    Добавить в муку соль, сахар и дрожжи.
  5. Размешать вилкой, чтобы дрожжи, соли и сахар равномерно смешались с мукой.
  6. В стакан влить обычную воду — 160-170 мл. Поставить стакан с водой в микроволновку на 10-12 секунд, чтобы вода немного нагрелась.
  7. Добавить в воду 2-3 ст. л. самого лучшего оливкового масла. Перемешать. Влить в смесь воду и размешать до однородного состояния.

    Смешать воду и оливковое масло, добавить в муку.
  8. Замесить тесто — оно будет слегка липкое и очень мягкое. Понемногу добавляя муку, вымешивать тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам. Скатать шар из теста. Переложить тесто в небольшую чистую и сухую миску и накрыть чистой полотняной салфеткой.

    Замесить тесто.
  9. Консистенция теста — мягкое и эластичное, очень хорошо тянется.

    Консистенция теста.
  10. Поставить тесто в теплом месте на 40-45 минут.

    Тесто должно подняться.
  11. После того как тесто поднимется, подмесить его и растянуть в лепешку толщиной 5-7 мм. Лучше раскатывать не скалкой, а растянуть руками на противень.
  12. Смазать форму для пиццы оливковым маслом и растянуть на нее тесто. Края поджать во внутрь, чтобы получился бортик.
  13. Раскатанное тесто тонкое, дайте ему подняться. Толщина готового теста в пицце будет определяться степенью поднятия теста непосредственно на форме — от тонкого и хрустящего, до пышного. Строго на ваш вкус.
  14. Наколоть тесто вилкой, иначе оно поднимется куполом при выпекании, из-за пара.

    Тесто для пиццы готово
  15. И далее дайте волю фантазии, разложите начинку на тесто.

    Варианты приготовления:

  16. Выпекается пицца обычно 18-20 минут при температуре 190-200 градусов при визуальном контроле нижней части теста. Не правда ли, совершенно несложно?

Тесто для пиццы как в пиццерии — обязательно получится!

Как приготовить тесто для пиццы заранее?

Замесите тесто выполнив шаги 1-5, но оставьте тесто подниматься на 8-12 часов в холодильник (если нужно дольше). Медленный подъём придает тесту особый вкус! После этого продолжайте с шага 6 и раскатывайте тесто. Если тесто не удвоилось в объёме, то дайте ему постоять 30 минут при комнатной температуре.

Можно ли замораживать тесто для пиццы?

После того как тесто поднялось шаг 6, вы можете заморозить тесто в виде шарика, чтобы сделать пиццу позже. Для этого оберните его в пищевую плёнку или положите в зип-пакет, убрав из него воздух и плотно закрыв. Храниться замороженное тесто 3 месяца.

Как размораживать тесто для пиццы?

Положите тесто для пиццы в холодильник на 8 часов или на ночь. После этого достаньте тесто из холодильника на 30 минут и готовьте пиццу начиная с шага 6.

Как раскатать тесто для пиццы?

Если вы хотите получить воздушное и в тоже время хрустящее тесто, то не стоит раскатывать скалкой. Она выдавливает и лопает большинство пузырьков. Лучше распределять тесто пальцами до диска диаметром 16 см, после чего переложить на ладонь и растянуть тесто по форме.

Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

  • Алёна
    Лучший рецепт теста ever
    Делаю по нему лет с 12-им и всегда идеально
    Спасибо ❤️
    Ответить
  • Наталья
    Пицца получилась замечательная! Делала первый раз в жизни.
    Спасибо за рецепт теста!
    Ответить
  • Алена
    Тесто супер! Благодарю !
    Ответить
  • Виталий
    Сергей! Спасибо вам огромное! Тесто для пиццы получилось у меня с первого раза и всей семье понравилось! Готовил первый раз в 26 лет по вашему рецепту и делаю уже не первое блюдо с вашего сайта. Доволен как слон и вся семья) Спасибо за возможность развиваться и готовить вкусную пищу! Рецепты удобные, простые и главное из доступных продуктов и все получается вкусно, сытно и быстро!
    Ответить
  • Виктория
    Очень понравилось. Даже у меня получилось. Спасибо за подробный рецепт.
    Ответить
  • Оксана
    Спасибо большое за рецепт! Пеку только по этому рецепту пицца получается тоненькая очень вкусная.
    Ответить
  • Наталья
    Испекла пиццу. Тесто тонкое и хрустит. Понравилось. Записала в свою книгу рецептов. Буду и дальше готовить по вашему рецепту. Успехов!
    Ответить
  • Людмила
    Очень хороший рицепт быстро и удобно
    Ответить
  • Виктория
    Здравствуйте, Сергей! По вашему рецепту я готовлю тесто для пиццы уже больше 4 лет, оно всегда получается супер! Гости просят приготовить пиццу по моему фирменному рецепту, всегда обращают внимание, что тесто такое вкусное, что его можно без начинки есть. Я благодарю вас за действительное ЛУЧШЕЕ тесто для пиццы!
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо, Виктория. Было приятно читать такой отзыв!
      Ответить
  • Елена
    Рецепт - супер ! Даже не ожидала. Тесто мягкое с хрустящей корочкой. Спасибо автору.🙏❤️
    Ответить
  • Ян
    Спасибо, Сергей. Получилась очень вкусная пицца. Вкуснее чем в пиццерии. Теперь буду сам готовить пиццу дома.
    Ответить
  • Алла.
    Супер тесто.
    Ответить
  • Лилия
    Отличный рецепт теста, хрустящее снаружи и мягкое внутри)
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Лилия
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо, Лилия! Тесто получилось огонь! :)
      Ответить
  • Александнра
    Спасибо за рецепт, подскажите сколько можно хранить такое тесто в сыром виде?
    Ответить
  • Оксана
    Дякую , нарешті я знайшла ідеальний рецепт тіста. Це тісто підходить не тільки для піци, дуже смачні сосиски в тісті вийшли. Хочу ще спробувати пиріжки. Я так зрозуміла це тісто є універсальним і дуже смачним.
    Ответить
  • Тамара
    Спасибо за рецепт . Очень вкусная пицца получилась .
    Ответить
  • Ирина
    Рецепт очень простой, а самое главное вкусный. Готовим теперь пиццу только по этому рецепту. Огромное спасибо от моих родных и от меня.
    Ответить
  • Андрей
    Из моего опыта и некоторых тонкостей,если позволите:1.сухие дрожжи смешать с сахаром добавить чуть тёплой воды,размешать и поставить на 10 минут,дрожжи не любят соль.2.в просеянную муку сделав в ней ямку добавить подошедшие дрожжи,слегка перемешав,потом добавить тёплую воду,начав замешивать тесто и только после этого добавить оливковое масло,масло и вода между собой не дружат,а соль я не добавляю,а вместо оливкового пользуюсь подсолнечным,т.к.купить настоящее оливковое в наших супермаркетах практически не реально.
    Ответить
  • Ксения
    Самое лучшее тесто! Брала в два раза больше, на противень, тесто получилось толстоватым, но такое мягкое и вкусное!!! Огромное спасибо за рецепт, теперь только по нему!)))
    Ответить
    • Людмила
      Спасибо большое за рецепт! Готовлю только по нему!
      Ответить
  • Елена
    Просто чудо 👍👍👍
    Ответить
  • Елена
    Отличный рецепт.
    Ответить
  • Ксю
    Тесто вкусное, спасибо за рецепт. Я не замарачиваюсь с формой пиццы, выкладываю на лист и растягиваю.
    Ответить
  • Анастасия
    Благодарю за рецепт. Готовится быстро и с удовольствием. Тесто получилось вкусное. Бортики хрустящие и внутри мягкие. Я использовала муку с высоким содержанием белка
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Анастасия
    Ответить
  • Елена
    Спасибо огромное за рецепт, оливковое масло заменила подсолнечным, но все равно вышло супер тесто , и получилось у меня 2 средних пиццы!!! Спасибо большое.
    Ответить
  • Марианна
    Рецепт просто супер! Бортики получаются хрустящими сверху и очень мягкими внутри, само тесто тоже очень мягкое.
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Марианна
    Ответить
  • Елена
    Какое вкусное тесто! С первого раза удалось! Единственное уточнение: в рецепте Вы советуете растянуть тесто без скалки. А как это? попробовала руками, не получилось, пришлось все же скалкой. если подскажете лайфхак,как именно это сделать вручную, буду благодарна! Еще раз СПАСИБО
    Ответить
    • Меня зовут Эль
      Муку нужно добавить по немного, чтобы получилось мягче и оно хорошо растягивается руками. Я работаю в пиццерии, поэтому знаю толк.
      Ответить
  • Светлана
    Это тесто можно использовать для пиццы на сковородке?
    Ответить
  • Оксана
    Скажите, если дрожжи не сухие, влажные какой вес нужно брать?
    Мы сейчас в оккупации, тут нет теперь сухих дрожжей.
    Ответить
    • Biwas
      1к2 в два раза больше мокрых
      Ответить
    • Нина
      Всегда пеку по этому рецепту, автору респект.
      Ответить
    • Екатерина
      Оксана, если нет сухих, то потребуется 15г свежих дрожжей.
      Ответить
    • Снежана
      Я тоже хочу сегодня попробовать, в такое не лёгкое время решила сыну приготовить что то вкусное ведь эти 2 месяца такие сложные особенно детям
      Ответить
    • Сергей Джуренко
      Добрый день. Держитесь!
      Я обычными дрожжами не пользуюсь, но скорее всего нужно взять в 3 раза больше, чем в рецепте. Примерно 15-20 г.
      Ответить
      • Ирина
        Подскажите пожалуйста,а можно с вечера сделать тесто,чтобы утром только раскатать на противень и испечь?
        Ответить
  • Виктория
    Действительно, это самый лучший рецепт теста.
    Спасибо большущее, Сергей!
    Ответить
  • Маша
    Офигенно,пицца получилась супер!
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Маша
    Ответить
  • Леля
    Просто обалденное тесто! Делала первый раз и все получилось без проблем! Хотя у меня не было соли экстра, взяла обычную поваренную и оливковое масло заменила подсолнечным рафинированным! Получилось все равно вкусно!
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Леля
    Ответить
    • Настя
      Шикарная пицца потучилась😍😍😍
      Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Настя
      Ответить
  • Оля
    Готую Вашу піцу у Польщі, сім'я що нас прихистила дуже була задоволена стравою. Дякую!
    Ответить
    • Оксана
      Первая моя пицца ) отлично получилось, просто божественно) оливковое масло заменила обычным. Дочка была в восторге) Благодарю за подробный рецепт!
      Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Оксана
      Ответить
      • Марина
        Это лучший рецепт. Тесто получилась мягкое и воздушное.
        Огромное спасибо.
        Ответить
  • Катя
    Тесто просто бомба, лучше я не встречала, хотя пеку уже лет 20.Огромное спасибо!!!
    Ответить
  • Марина
    Просто ОФИГЕННЫЙ рецепт! Дай вам бог здоровья! Честное слово, муж впервые похвалил мое тесто для пиццы!
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Марина
    Ответить
  • Лилия
    Именно с этого рецепта началось мое знакомство с этим замечательным сайтом! Тесто великолепное, выше всяких похвал! Вкусное и легко готовится. Даже мужа научила))) делаем пиццу вдвоём: кто-то начинку, кто-то тесто)
    Большое спасибо за замечательный рецепт!
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Лилия
    Ответить
  • Иришка
    Моя семья очень любит пиццу, раньше заказал и нет проблем. И я на свою голову решила приготовить по этому рецепту ) Муж говорит что тесто как в пиццерии, только ещё вкуснее. Дети требуют вот ту самую пиццу которую готовит мамочка. Я счастлива!!!
    Ответить
  • Рада
    Замечательное тесто, всегда по этому рецепту готовлю, получается тесто на 2 пиццы, советую в борт класть крем сыр
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Рада
    Ответить
  • Клара Марленовна
    Очень много пеку!
    Но для пиццы — тесто только по вашему рецепту! Благодарю, все очень вкусно получается! Просто и доступно! Все взвешиваю и измеряю !
    Ответить
  • Ирина
    Рецепт прост и Идеален. Перепробовала много вариантов. Ваш Самый Лучший. Пицца получилась отменная. Спасибо.
    Ответить
  • Наталья
    Лучшее!!! Теперь только это тесто достойно быть основой моей пиццы. Большое спасибо за рецепт
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Наталья
    Ответить
  • Светлана
    Вот уже и года 2 готовлю по вашему рецепту это тесто! Оно получается всегда, хотя я совсем не дружу с готовкой, и. особенно, с тестом😊 На все домашние праздники делаю пиццу по этому рецепту. Начинку всегда делаю свою. С таким тестом её не испортить 😂
    И даже уже давно знаю рецепт, но все равно заглядываю сюда, когда собираюсь делать😂
    Спасибо!!! 100000 раз😆
    Ответить
  • Мария
    Очень вкусно. Получилось с первого раза, мука Макфа в/с, масло Дечекко. Сахара можно поменьше, попробую 1 ч.л. в следующий раз. Спасибо за рецепт!
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Мария
    Ответить
    • Яна
      Я тоже уже два года готовлю по Вашему рецепту тесто - пицца идеальная всегда. Пять баллов из пяти. Спасибо вам большое за рецепт. Мы прекратили заказывать ресторанную на праздники, своя получается вкуснее! В начинку берём итальянские перетертые помидоры, колбасу Сальчичон (нарезку), шампиньоны, лук (в идеале розовый),сулугуни или моцареллу, иногда добавляем оливки или каперсы. Идеально!
      Ответить
  • Александра
    Пробовала много рецептов пиццы, случай попала на ваш сайт, попробовала приготовить, получилось очень вкусно, спасибо за рецепт теста!
    Ответить
  • Прохожий
    Тесто хорошее. Однако 2 чайные ложки сахара мне показалось многовато.
    Ответить
  • Владимир
    На мой вкус и не только мой, лучшее тесто и конечно сама пицца за всё время её приготовления в моём исполнении. Спасибо за рецепт!
    Ответить
  • Лариса Лыкова
    Очень хороший рецепт, вкусно, спасибо.
    Ответить
  • Андрей
    Мне 14 лет Готовлю с 8 лет А сегодня приготовил пиццу по Вашему рецепту Все получилось отлично Очень вкусно Спасибо за рецепт
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо за доверие и успехов тебе, Андрей! )
      Ответить
  • Елена
    Тесто замечательное получилось !Однозначно рекомендую!
    Ответить
  • Наталья
    Сегодня попробовала Ваш рецепт,отличное тесто,мягкое,воздушное,вкусное. Спасибо !
    Ответить
  • Дария
    Благодарю за рецепт! Все вышло с первого раза и очень вкусно!
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Дария
    Ответить
  • Алёна
    Дети довольны и это большой +, с хрустящей корочкой и готовить одно удовольствие не липнет, мягкое тесто, спасибо.
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Алёна
    Ответить
  • Ильмира
    Очень нежное, тонкое и вкусное получилось! Вкуснее даже заказной пиццы! Спасибо!
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Ильмира
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Супер! Спасибо за фото!
      Ответить
  • Анастасия
    Перепробовала кучу рецептов, уже отчаялась. А по вашему наконец получилось прекрасное вкусное тесто, спасибо!
    Ответить
  • Неля
    Спасибо за рецепт, тесто пропеклось хорошо, получилось внутри мягкое пористое, сверху корочка.
    Ответить
  • Светлана
    А у меня тесто не получается мягким, пробовала уже 3 раза.
    Ответить
    • Ольга
      Думаю вы просто усушиваете пиццу. Выставите температуру и можно вниз поставить миску с водой.
      Ответить
    • Татьяна
      А у меня всё получилось идеально!
      Ответить
    • Галина
      Как то в порыве экономии купила в ашане муку, мне казалась цена такая выгодная. Ух! Но вот пришло время хлеб печь, замесила, но получается тягучая дубовая масса, муку выбросила. После вынесенного урока, покупаю муку дороже обычной. И всё у меня на ней выходит и выпечка как надо, и пицца замечательная. Может мой опыт Вам поможет. Хорошая мука кремовая по цвету, дешевая белоснежная.
      Ответить
  • Надежда
    Основа на пиццу идеальная. Она не липнет к рукам, мягкая и эластичная. А какой классный результат!!! Спасибо
    Ответить
  • Ната
    Изумительный результат, тесто у пиццы нежное и очень вкусное. Всем своим подругам рассказала про Вас. Готовить легко!!!
    Ответить
  • Валентина
    Спасибо за рецепт. Очень просто и вкусно. Мой внук был в восторге. Теперь часто использую именно Ваш.
    Ответить
  • Лиля
    Прикольно, всем понравилось)
    Ответить
  • Ferry
    Отлично! Мне 12 впервые готовила пиццу. Получилось потрясно.
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Супер! В 12 лет я даже не знал что такое пицца )
      Ответить
      • Зу Зу
        Я тоже не знала в 12 лет пиццу 😀
        Ответить
  • Юлия
    Суперское тесто! У меня дочь впервые за 11 лет ела пиццу))) Спасибо за рецепт)
    Ответить
    • Юлия
      Лучший рецепт пиццы с моцареллой! Теперь буду пробовать все остальные варианты.
      Ответить
  • Паша
    Вкусно ели всей семьёй.
    Ответить
  • Анюта
    Идеальный результат, вкусно и хрустящий бортик. Тесто быстро поднялось, нe пpилипaeт. Раскатывала руками по пергаменту для противня, так удобнее, смазывала подсолнечным маслом. Мне кажется что без дрожжей было бы не то. Привет Вам из Питера!
    Ответить
    • Алиса
      Круто мне 10 и я не очень умею готовить пиццу но у меня получилось!♡спасибо
      Ответить
      • Сергей Джуренко
        Это неожиданно! И круто! Спасибо за отзыв, Алиса и удачи в освоении искусства вкусно готовить!
        Ответить
  • Ирочка
    Офигенное тесто. Вчера приготовила по этому рецепту и была в восторге. Очень вкусная пицца получилась, как в пиццерии. Рекомендую теперь всем только этот рецепт.
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо! Я тоже всегда по этому рецепту готовлю )))
      Ответить
  • Гость
    Самый лучший! Очень вкусная пицца получается по этому рецепту, делаю с шампиньонами и обязательно домашний соус.
    Ответить
  • Ольга
    Спасибо за рецепт. Пицца получается отличная. Делала разные и много лет, но остановилась на этом рецепте.
    Ответить
  • Оксана
    В этом рецепте идеальные пропорции, когда замешиваешь к рукам не липнет. Во время расстойки, время не теряю, готовлю соус и начинку. Тесто на пиццу получается мягким и пористым. Соус лучше делать домашний, как советует автор, в бортик можно завернуть сыр. Готовьте смело!
    Ответить
  • Ирина
    Действительно самая вкусная пицца. Очень удачный рецепт.
    Ответить
  • Анастасия
    Самый лучший рецепт теста из всех, что я пробовала, пользуюсь им больше года, пицца удается всегда! Спасибо большое!
    Ответить
  • Екатерина
    Тесто супер. Первый раз получилось идеальное тесто для пиццы, до этого ни разу не получилось нормально! Спасибо за рецепт, советую теперь всем подругам
    Ответить
  • WeeMan
    Лучше заливать холодную воду, в идеале тесто оставить в холодильнике на сутки
    Ответить
  • Маруся
    Сергей, здравствуйте! А если хочется сделать с ржаной мукой, нужно смешать её с пшеничной, верно? И в каких лучше пропорциях для этого рецепта?
    Ответить
  • Виктория
    Здравствуйте! Хочу поблагодарить вас за рецепт этого теста. Я вообще не дружу с дрожжевым тестом, но тут все получается идеально. Всегда стабильный результат, быстро очень, я ставлю режим поднятия теста в духовке, через 25 минут уже можно раскладывать начинку. Делаю всегда тонко и с пышными бортиками. Чаще всего пеку к приходу гостей, всегда спрашивают рецепт теста, ну просто ВСЕГДА! Ещё раз спасибо!❤️
    Ответить
  • Rimma
    В ролике у Вас 1яйцо, а в рецепте не написано. Чему верить? Как раз собралась делать, все взвесила.
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Пора этот вопрос выносить в FAQ. :) Без яйца, видео было снято давно. С тех пор рецепт обновился и стал лучше.
      Ответить
      • Елена
        Так и не поняла - рецепт лучше с яйцом или без?
        Ответить
        • Юлия
          А мне рецепт из видео с яйцом больше понравился, чем тот, что написан.
          Ответить
        • Alena Suhanova
          Елена, не добавляйте яйца, лучше без них. В текстовом рецепте идеальные пропорции для Вашей пиццы.
          Ответить
  • Екатерина
    Отличное тесто для пиццы - несложное в приготовлении, а главное - невероятно
    вкусное)) Спасибо Вам за рецепт!
    Ответить
  • Марина
    Рецепт супер,все получилось и очень вкусно
    Ответить
  • Анна
    Рецепт теста, просто супер, очень легко и просто, получится даже у новичка, и очень вкусное, ребенок сказал что, это самая вкусная пицца из всех что мы делали дома, мы и такосы так же делали по Вашим рецептам, очень нравиться, спасибо за рецепты!
    Ответить
  • Зарема
    Рецепт просто бомба! Благодарю вас! Такое вкусное тесто и так легко в приготовлении! Пропорции умножила на два, не успела глазом моргнуть а пиццы как и не было! Умяли за обе щеки причмокивая! Очень вкусно! Теперь только такое буду делать!
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо, порадовали :)
      Ответить
      • Бибиша
        Рецепт очень экономичный, спасибо
        Ответить
  • Ирина
    Тесто получилось шикарное! Рецепт не сложный! Пицца была слопана домочадцами в один момент!
    Благодарю!
    Ответить
  • Полина
    Чудесный рецепт теста!!! Готовлю уже пиццы только на нем. Оно мягкое и нежное.
    Ответить
    • Маша
      Спасибо за очень хороший рецепт пицца получилась самая вкусная!
      Ответить
  • Виктория
    Тесто супер. Очень вкусное и нежное. Но я делаю все 1,5 раза больше. И получается как раз на 2 шт 28 см в диаметре. И раскатываю руками, а не скалкой. Спасибо!
    Ответить
  • Ассоль
    Рецепт просто супер!!!
    Тесто высшее!!!!
    Ответить
  • Ирина
    Здорово! Легко! Классно!
    Ответить
  • Инна
    Очень вкусная 🍕, тесто действительно лучшее. Спасибочки
    Ответить
  • Татьяна
    Пицца бомба 👍и соус слелала по Вашему рецепту, готовлю пятый раз ,за эти три недели.
    СПАСИБО!!!
    Ответить
  • Евгения
    Добрый день, классный рецепт! Готовила несколько раз, стабильный результат) Вопрос: можно ли использовать сладкую начинку (яблоки или груши) или взять другой рецепт теста?
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо, Евгения. Сладкая начинка подойдет.
      Ответить
  • Любовь
    Рецепт очень крутой!!! Тесто идеальное!!! Сколько раз готовлю пиццу, то только по вашему рецепту! Спасибо вам большое!
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо, Любовь! На сегодня я мотивирован
      Ответить
  • Татьяна
    Готовила по Вашему рецепту, ВСЁ супер.
    СПАСИБО большое.
    Можно ли, смешать на пополам с ржаной мукой?
    Ответить
  • Юлия
    Делала тесто для пиццы впервые, по вашему рецепту, все получилось супер
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Юлия
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Рад! Спасибо за фото!
      Ответить
  • Мария
    Пицца по Вашему рецепту очень вкусная. Тесто получается всегда. Все быстро и легко. Благодарим всей семьей.
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Мария
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо всей вашей семье за отзыв!
      Ответить
  • Татьяна
    Тесто супер!!! Внуки в восторге! Перепробовала много рецептов, но этот выше всех похвал!
    Ответить
  • Татьяна
    Фантастически получилось!! Быстро, просто и ооочень вкусное тесто! Хрустящяя корочка, но очень пышное и воздушное внутри. Думала маленькая пицца пицца выйдет, а вышла аж чуть не на весь противень! Спасибо!!! И просто до необыкновения - запомнила рецепт с первого прочтения! Спасибо!!!!
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Татьяна
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Супер! Спасибо за фото!
      Ответить
  • Ольга
    До этого рецепта было много провальных приготовлений пиццы! Наконец-то я нашла то, что действительно вкусно и не сложно!!! Пицца получается бомбическая по этому рецепту!!! Больше не надо тратить деньги и время на доставку! Спасибо большое за ваш труд!!!
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Ольга
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо, Ольга. Я стараюсь для вас!
      Ответить
  • Елена
    Здравствуйте, сегодня делала пиццу по вашему рецепту, тесто супер! Спасибо! Муку брала семолу, хрустящая снаружи и мягкая внутри получилась. Вся семья довольна! Рецепт сохранила
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Елена
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Елена, спасибо за отзыв и за фото!
      Ответить
  • Татьяна
    Тесто волшебное!!! Спасибо за рецепт!!!
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Татьяна
    Ответить
  • Сергей
    Вообще с тестом в первые , и все получилось, сын одобрил. Спасибо 👍
    Ответить
  • Елизавета
    Очень вкусная пицца получилась с этим тестом! Снаружи тесто хрустящее, а внутри мягкое— идеально. Спасибо за рецепт :)
    Ответить
  • Светлана
    Спасибо большое. А можно воду заменить кефиром?
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Я бы не советовал. На кефире немного другое тесто. Кстати, рецепт такого теста уже готов, и появится через несколько дней у меня на сайте.
      Ответить
  • Марина
    Тесто получается вкусным,тонким.Всегда готовлю пиццу по этому рецепту.Спасибо большое 😉
    Ответить
  • Алла
    Сергей, здравствуйте!
    Подскажите, вы для приготовления теста используете сухие дрожжи или разрыхлитель теста?
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Дрожжи. С разрыхлителем есть рецепт https://www.djurenko.com/cooking/picca/piadina.html
      Ответить
  • Татьяна
    Попробовала в новой чудо печи. До этого никогда не готовила пиццу. Получилось прекрасно. Сыну очень понравилось.
    Ответить
  • Оксана
    Благодарю за рецепт теста. Отличная пицца получилась с первого раза, дети в восторге!
    Фото Лучшее тесто для пиццы. Гарантированный результат от автора Оксана
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Очень красивая пицца
      Ответить
  • Аля
    Все получилось очень вкусно! Большое спасибо за рецепт.
    Ответить
  • Ира
    Раньше в магазине покупала коржи для пиццы, но они не о чем. Когда есть время делаю домашнее тонкое тесто, раскатываю заготовку, намазываю её томатным соусом и выпекаю в духовке без начинки. Готовую остывшую тонкую основу замораживаю в нескольких кульках. Сильно экономит время при приготовлении пиццы в следующий раз.
    Ответить
    • Тоня
      Спасибо за идею с заморозкой теста.
      Ответить
  • Ольга
    Супер вкусное тесто для домашней пиццы, даже на сухих дрожжах заводится быстро, не липнет к рукам, живое. Но обязательно следите за пиццей в духовке не перепеките коржики. Спасибо за профессиональный мастер-класс!
    Ответить
  • Наталья
    Спасибо большое) очень хороший и простой рецепт) тесто мягкое и вкусное 🤗
    Ответить
  • Регина
    Получилось отличное тесто, поднялось быстро, легло на противень и спеклось за 15мин. Благодарю за рецепт🔥
    Ответить
  • Ксения
    Скажите, пожалуйста, а где указано количество воды в тесто для пиццы?
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Пункт 6. В стакан влить обычную воду — 160-170 мл.
      Ответить
  • Александра
    Здравствуйте. Что такое "быстрые дрожжи"? Спасибо
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Александра, это сухие дрожжи. Продаются в пакетиках.
      Ответить
  • Анна
    Супер тесто! Нашла наконец-то идеальный рецепт! Мягкое и хрустящее! Спасибо! Оливкового масла дома не оказалось, заменила на кунжутное! Вкусненько получилось!
    Ответить
  • Анастасия
    Сергей, очень классный рецепт!! У меня теперь круче пицца, чем у свекрови))) я просто в восторге и всем рекомендую! Спасибо!!
    Ответить
    • Татьяна
      Спасибо большое за рецепт! Очень вкусное тесто и легко и быстро готовится)
      Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо! Улыбнуло ))
      Ответить
      • Юра
        Сергей так какую муку всётаки использовать высшего сорта или твёрдых сортов пшеницы грубого помола. У нас в магазинах вышка только твёрдой а 1 и 2 сорт х/п
        Ответить
        • Сергей Джуренко
          Можно обычную, но лучше добавлять часть цельнозерновой - получается вкуснее тесто и немного грубее, что для пиццы ок. Или часть твердой но обязательно с мягкой.
          Ответить
      • Джека
        Спасибо😘💕
        Ответить
  • Юлия
    Добрый вечер, можно ли заменить оливковое масло льняным?
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Юлия, интересный вопрос. Я с ним никогда не готовил. Можно с подсолнечным.
      Ответить
  • Маргарита
    Здравствуйте. Спасибо за рецепт, тесто действительно лучшее)
    Ответить
    • Александра
      Все понравилось, самый подходящий рецепт теста для пиццы, сохраню себе для следующего раза ❤️ Спасибо большое.
      Ответить
  • Наргиза
    Обалденный рецепт! С первого раза и всё отлично. Тесто наивкуснейшее, слегка пышное. Дети и я в восторге
    Ответить
  • Maria
    Спасибо за рецепт!
    Ответить
  • Таня
    Замечательное тесто, мягкое вкусное, спасибо!
    Ответить
  • Аня
    Делала тонкое тесто на пиццу, для раскатки нужна скалка. Основа была с корочкой, хрустящая, в общем как надо. Начинку подсмотрела у Вас в рецептах пиццы, на выходе идеальная вкусная пицца с салями (как в кафе).
    Ответить
  • Лаура Ануарбековна
    Спасибо за рецепт, получился отменным, мягким и в тоже время хрустящим
    Ответить
  • Аня
    Пицца получилась очень вкусная, тесто - мечта хозяйки, начинку взяла из рецепта домашней пиццы. Мне и моим гостям очень очень понравилось. Всё супер!
    Ответить
  • Елена
    Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам: тесто бесподобно, во всяком случае, на вкус моей семьи. Ну, а начинка уже на нашей совести. Сергей, спасибо за Ваш труд! Будем знакомиться с другими Вашими рецептами.
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо, Елена. Вдохновляете на новые рецепты!
      Ответить
  • Карина
    Это-чудо! Ну наконец-то идеальная пицца! И легко и просто! Спасибо огромное. Делала на оливковом масле. Супер! Раньше дети ели только бортики и то не всегда, а тут всю пиццу целиком! Совпадение?😏 не знаю, но я в восторге!
    Ответить
  • Гульсара
    Самый лучший и лёгкий рецепт для теста пиццы!!! У меня впервые получилось обалденное тесто и вкусная пицца!
    Ответить
  • Елизавета
    Лучшее из всех тест!!!
    Ответить
  • Екатерина
    По Вашему рецепту теста получилась лучшая пицца, какую я когда-либо делала. Хрустящая корочка, все пропеклось, спасибо огромное!
    Ответить
  • Ирина
    Спасибо Вам большое, Сергей! Тесто супер! По Вашему рецепту готовим еще чахохбили - одно из любимейших блюд в нашей семье))!
    Ответить
  • Таня
    Дякую за прекрасний рецепт. Піца получається смачеленна.Навіть мій 12річний син готує іі із задоволенням і пригощає нас. Бажаю Вам здоров'я та кулінарного надхнення.
    Ответить
  • Александра
    Самая вкусная пицца, которую получалось сделать😍
    Огромное спасибо вам, Сергей, за ваш опыт и за то, что поделились им.
    Вся семья в восторге, особенно я, ведь тесто наконец-то получилось неимоверным.
    Всего доброго вам ❤️
    Ответить
    • Ланочка
      Можно тесто приготовить накануне? В холодильнике если сутки постоит, не должно повлиять на качество и вкус?
      Ответить
      • Сергей Джуренко
        Дрожжевое тесто не рекомендуется хранить более 12 часов в холодильнике. В самом холодном месте, но не в морозильной камере.
        Я бы так не делал. Смысл?
        Ответить
    • Сергей Джуренко
      Большое спасибо, Александра!
      Ответить
  • Анастасия
    Тесто выходит вкусным, пышным, мягким внутри и хрустящим снаружи. Лёгкое в исполнении.
    Ответить
  • Ольга
    Подскажите, если дрожжи не сухие брать, а в пачке 100 г. Сколько надо?
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Пропорция 1:3. Т.е. вместо 5 г сухих возьмите 15 г живых.
      Ответить
  • Анастасия
    Это божественно! Спасибо за правильный рецепт теста. Муку высший сорт я смешала с цельнозерновой 50/50. Тесто получилось хрустящим и тает во рту! Сын заценил на отлично. Это высшая оценка для меня
    Ответить
  • Людмила
    Подскажите пожалуйста, начинку ставить на сырую основу или основу выпекать отдельно?
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Почти во всех рецептах пиццы начинка добавляется до выпекания.
      Ответить
  • Диана
    Спасибо за рецепт, обалденно получилось!!!
    Ответить
  • Юлия
    Готовила пиццу по данному рецепту. Очень вкусно получается, идеальное тесто для пиццы.
    Рекомендую.
    Теперь готовлю только так.
    Ответить
  • Лариса Анатольевна
    Если пицца, то Джуренко. Если хочется вкусной пиццы всегда иду на Вашу страничку. Тесто - изумительное, выбор начинок потрясающий. В поиске пишу "пицца джуренко" и там я выбираю рецепт под своё настроение.
    Ответить
  • Наталья
    Вчера впервые приготовила по вашему рецепту. Получилось отлично, спасибо!
    Ответить
  • Малика
    Спасибо огромное за рецепт, он просто идеальный! Все в восторге остались от пиццы. Буду готовить только по этому рецепту👍
    Ответить
  • Настя
    Просто отличное тесто, готовлю уже 10 раз. На карантине толком не получается заказать в пиццерии и то, получается не так вкусно. А с вашим рецептом пицца получается просто бомбическая!!!
    Спасибо!
    Ответить
  • Наталья
    Делала на дрожжевом тесте. Не дала ему подняться. Просто все в восторге. Спасибо за этот рецепт и всем советую.
    Ответить
  • Равза
    Первый раз сделала основу сама, раньше покупала. Использовала дрожжевой рецепт. Мне очень понравилось. Муж сказал что много хлеба. Попробую бездрожжевой рецепт.
    Ответить
  • Эшли
    Сергей, спасибо большое за рецепт теста! Это лучшее тесто которое я когда либо готовила и пробовала! 👍 Получилось с первого раза!
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      А вам спасибо за отзыв. Рад что у вас получилось!
      Ответить
  • Людмила Василенко
    Спасибо,Сергей! Шедеврально!!!
    Ответить
  • Ирина
    Самое лучшее тесто)) Даже мой ребенок говорит, только из "того" теста давай готовить пиццу (т.е. Вашего)) Спасибо большое за рецепт))
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо. Самая лучшая оценка!
      Ответить
  • Вероника
    Спасибо, Сергей! Это самое вкусное быстрое тесто для пиццы из всех, что я находила в интернете. Готовлю уже больше 10 раз и каждый раз радуюсь. Удачного Вам творчества!
    Ответить
  • Лариса
    Спасибо за рецепт, очень вкусно, получилось. Делала первый раз все оценили, теперь буду делать только по этому рецепту.
    Ответить
  • Настя
    У меня получилась крутая, очень вкусная пицца!!! ??? Как в пиццерии. Даже вкуснее!
    Ответить
  • Роман
    Спасибо за рецепт. Первый раз делали, как ни странно, получилась отличная пицца. Единственное, с начинкой переборщил. Итог. Не пицца, а открытый пирог с колбасой, помидорами и сыром. Но сын оценил. Ещё раз спасибо.
    Ответить
  • Ленуся
    Много раз спасибо! Тесто на пиццу которое всегда получается. Всем своим подругам рекомендую. Пицца выходит вкуснее чем в пиццерии. Начинку можно приготовить на любой кошелек.
    Ответить
  • Надежда
    Пропорции тютелька в тютельку, испекла — все получилось как надо, тонкое, нежное, вкусное, мы в восторге! Хороший рецепт на вес золота нынче, так что спасибо вам огромное.
    Ответить
  • Нелли
    Тесто и правда получилось отличное! Только что попробовала свежеиспеченное!)
    Только я накосячила с томатной пастой, на будущее тем, кто читает комментарии, томатной пасты должно быть немного! Буквально только размазать по поверхности 1мм, я намазала 3-4 мм пасты и теперь паста перебивает всё! А в остальном получилось хорошо, тесто очень вкусное!
    Ответить
  • Анастасия
    Читала вчера и не верила, что тесто и правда удачное (подозрительно много восторженных отзывов), но тесто реально супер! Я вообще с тестом не дружу, а тут. Вкуснятина даже без начинки, сыну 6 лет, попросил Вам лайк поставить) спасибо!
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо вам за отзыв и сыну за идею! Всем брать пример!
      Ответить
  • Людмила
    Вы прекрасно объясняете в рецепте что и как сделать! Действительно, легко все далось, хотя обычно я терпеть не могу сама делать тесто!
    Ответить
  • Светлана
    Супер, это просто супер, поделилась рецептом с подругами, все в восторге. Теперь жалуются, что готовят детям и мужьям чуть ли не каждый день. Просто, доступно и очень вкусно.
    Ответить
    • Анна
      Самое удачное тесто для пиццы из всех, которые я готовила. Мне ещё понравилось со свежими дрожжами, вместо сухих.
      Спасибо огромное за рецепт!
      Ответить
  • Гульдана
    Здравствуйте! Благодарю за рецепт! Тесто получилось супер!!!
    Ответить
  • елена
    Первый раз в жизни делала пиццу дома. Рецепт теста классный! Утащила в копилку.
    Ответить
  • Маруся
    Спасибо огромное за рецепт!! Приготовила уже 9 пицц с тестом по вашему рецепту, это что-то! Кормлю семью, друзей, все в восторге
    Ответить
    • Влад
      Спасибо за отзыв! Приятного аппетита всем друзьям! )
      Ответить
      • Анна
        Лучшее тесто для пиццы, что я пробовала делать. Огромное спасибо!
        Ответить
  • Анастасия
    Спасибо большое! сейчас буду делать)
    Ответить
  • Дина
    Попробовала сделать пиццу по вашему рецепту, тесто про бомбическое, удачное сочетание ингредиентов и простота исполнения. Спасибо за ваши рецепты!
    Ответить
  • Светлана
    Тесто супер.
    Ответить
  • Лора
    Отличное тесто!!! Благодарю за рецепт!!
    Делала сразу двойную порцию,как раз получилось две большие пиццы
    Одну дети смели, одна нам))
    Ответить
  • Варвара
    Большое спасибо, сделали 3 пиццы сразу, очень вкусное тесто
    Ответить
  • Ольга С.
    Тесто получилось тонким и мягким! Рецепт отличный, а видео можно включить и делать вместе с автором. Спасибо
    Ответить
    • Валентина
      Замечательное тесто. Делали неоднократно, ни разу не подвело.
      Ответить
  • Ирина
    Спасибо !!! Рецепт действительно идеальный!!!
    Ответить
  • Ольга
    Отличный рецепт, идеальная основа получается! И главное, все легко и без замудрений. Спасибо!
    Ответить
    • Марина
      Спасибо огромное за рецепт! Пицца получается просто обьеденье!!! ???
      Ответить
  • Ардак
    Супер тесто, сегодня сделала по Вашему рецепту, просто улет. Спасибо!
    Ответить
  • Марина
    Лучшее тесто! Спасибо.
    Ответить
  • Сабина
    Тесто супер!!! ???Спасибо большое за рецепт!
    Ответить
  • Ирина
    Спасибо Сергей огромное! Получилось супер! Готовила с салями, вялеными томатами и оливками. Я такое тесто пробовала последний раз в пииццерии в Риме.
    Ответить
  • Ульяна
    Мы думали, что у нас никогда не получится пицца, решили уже, что безнадёжны. Но с этим рецептом получилось просто отлично, спасибо большое!
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Никогда не отчаивайтесь! )
      Ответить
  • Ольга
    Делаю аналогичное тесто, только вместо масла майонез 5 ст. л. и тоже отлично! Вкусное тесто!
    Ответить
  • Дана
    Спасибо за рецепт. Я нашла свое идеальное тесто для пиццы. Такое нежное, легкое и воздушное. А главное очень послушное в работе. Всем рекомендую.
    Ответить
  • Татьяна
    Сергей, спасибо за хороший рецепт теста на пиццу. Благодаря Вам могу испечь любую пиццу вкуснее чем в пиццерии. Очень хвалят меня домашние и коллеги на работе тоже.
    Ответить
  • Галина
    В видео в тесто добавляется яйцо, а в рецепте его нет.
    Ответить
    • Сергей
      В рецепте все правильно. По рецепту получится идеальное тесто
      Ответить
  • Екатерина
    Спасибо за рецепт!! Очень понравился)) Тесто шикарное!! Всё гениальное - просто.
    Ответить
  • Наталья
    Тесто для пиццы получилось очень вкусное. Спасибо за рецепт ?
    Ответить
  • Таша
    Смотря какой стакан. В 1 граненом стакане объемом 200 мл вмещается 130 грамм муки.
    В чайном стакане объемом 250 мл вмещается 160 грамм муки пшеничной.
    Ответить
  • Елена
    Можно ли заморозить это тесто?
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Обычно, дрожжевое тесто не замораживают. Но если вы попробуете — расскажите нам как получилось.
      Ответить
  • Владимир
    Великолепный рецепт, автору большое спасибо!!! Я начинающий "повар", но всё как написано, так и получилось. Всей семье понравилось, делаю теперь каждую неделю. Спасибо!
    Ответить
  • Анна
    Первый раз попробовала, все отлично. Теперь ВСЕГДА буду его готовить. БОМБИЧЕСКИ ВКУСНО И ПРОСТО?
    Ответить
  • Яна
    Хороший рецепт. Всегда получается вкусно
    Ответить
  • Анна
    До Вашего рецепта НИКОГДА не получалось тесто для пиццы. Уже разочаровалась и решила, что итальянская кухня - это не мое. Но ваш рецепт - это просто БОМБА!!! Быстро, просто и вкусно! Спасибо!
    Ответить
  • Ирина
    Спасибо за рецепт, теперь это мой любимый вариант теста для пиццы. Пробовала до этого разные рецепты, но именно этот тот, что надо! Тесто мягкое, воздушное и вкусное, как в пиццериях
    Ответить
  • Светлана
    Пицца получилась замечательная!!! Рецепт теста на 5!!!
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо за отзыв. Приятно!
      Ответить
  • Наталия
    Спасибо большое за рецепт. Уже пол года пеку по нему пиццу и всегда получается на ура!!!!!
    Ответить
    • Владислав
      Я не понял в чём секрет. Но тесто шикарное!!! Спасибо!
      Ответить
      • Николай
        Секрет в масле и муке. А ещё нужно делать с любовью и всё получится!
        Ответить
  • Галина
    Всем приветики! Сегодня делала это тесто, впервые! Гости и я в восторге!!! Вкусно, просто и недорого. Со всеми поделилась. Спасибо большое!!!
    Ответить
  • Оксана
    Очень хорошее тесто. Тонкое и вкусное. Вчера готовили пиццу за вашим рецептом теста. Спасибо. Точный расчет муки действительно даже не добавляла больше. Хорошо поднялось.
    Ответить
    • Любовь
      Супер! Сохранила сайт, буду пользоваться.
      Очень много крутых, простых рецептов для вкуснейших блюд!
      Спасибо
      Ответить
  • Аллочка
    Благодарю! Очень здоровские рецепты! С Ними встречаем Новый 2020! Всех благ!
    Ответить
  • ххх
    Очень простой рецепт, доступный. Все получается. Тесто очень нравится, пицца получается вкусная. До этого делала тесто по другим рецептам, но всегда были "но", потому продолжались поиски рецепта. Это зашло великолепно и уже много раз делала по нему.
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Рад, что рецепт пригодился. Обратите внимание, я недавно приготовил вот такой вариант бездрожжевого теста: https://www.djurenko.com/cooking/picca/bezdrozhzhevoe-testo-dlya-pitstsy.html
      Ответить
  • Таня
    Тесто просто супер получилось. Да и с первого раза. спасибо за рецепт
    Ответить
  • Клара
    Добрый день, на видео кроме масла и воды добавлено яйцо - это уже другое тесто?
    Ответить
    • Влад
      На видео самый первый рецепт теста. А на странице новый, усовершенствованный
      Ответить
  • Анна
    Благодарю за рецепт теста! Оно получилось чудесным! Я даже специально купила оливковое масло для такого случая! Наконец-то я нашла подходящий рецепт! Теперь буду эксперементировать с начинками!
    Ответить
    • Ольга
      Очень вкусное тесто, домашние в восторге! Благодарю за рецепт
      Ответить
  • Юлия
    Тесто и правда отличное! Рецепт точный, даже муку не пришлось добавлять после замеса, не прилипало. Попробовали. Сделали с ребёнком 3л легко просто и быстро. Спасибо
    Ответить
  • Елизавета
    Никогда не оставляла отзывы, но тесто превзошло себя) я честно не ожидала такого! Готовится быстро и легко! А какое вкусное получается!!!!!! Рекомендую!!!!!!!!
    Ответить
  • Юлия
    Это что-то нереальное! Я много перепробовала рецептов теста, и пришла к мнению, что лучше не переводить продукты и купить готовую основу. Но этот рецепт снова вернул мне уверенность в себе, просто великолепно!
    Ответить
  • Лариса
    Сергей Джуренко, мне очень нравится Ваш совет про толщину теста, хочешь тонкое тесто накладывай начинку сразу, хочешь пышное дай тесту подняться. Спасибо за такое хорошее изложение рецепта.
    Ответить
  • Женька
    Тесто на пиццу отличное, рекомендую.
    Ответить
  • Эля
    Тесто отличное! Уже который раз этим рецептом пользуюсь - никогда еще не подводил!)
    Ответить
  • Ирина
    Спасибо за рецепт, я научилась готовить пицу!
    Ответить
  • Виталия
    Тесто супер
    Ответить
  • Роза
    Тесто получилось просто волшебно!? спасибо ?
    Ответить
  • Наталья
    Тесто великолепное!!!Огромное спасибо!!!
    Ответить
  • Наталья
    Спасибо за рецепт, сейчас начну готовить, потом напишу как получилось.
    Ответить
  • Мария
    Спасибо! Тесто на пиццу получилось то что надо. Очень понравилось сыну.
    Ответить
  • Ольга
    Свершилось!!! Я теперь люблю домашнюю пиццу. Спасибо за рецепт!!!
    Ответить
  • Виктория
    Скажите, а на сколько времени можно оставлять тесто подниматься, чтобы его не испортить? И может ли оно испортится или скинуть или ещё что. И как его хранить, если передумал готовить сразу.
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Я таких экспериментов не проводил. Самое большее что было - дважды переминал с интервалом в час. Т.е. получалось до 3х часов в итоге. Дрожжевое тесто оно долго не хранится. Как по мне - лучше новое сделать. Кстати, я думаю, если испечь основу полностью - потом можно на ней разложить начинку с сыром и за 5-6 мин она будет готова. Надо будет попробовать так
      Ответить
  • Людмила
    Спасибо! Тесто для пиццы просто супер! Сын в первый раз сказал что вкусно и как в пиццерии. Все строго по рецепту. Спасибо!!!
    Ответить
  • Анна
    Спасибо вам большое, первый раз получилась такая вкусная пицца!
    Ответить
  • Надія
    Спасибі за рецепт, дуже вдале тісто!
    Ответить
  • Танюшка
    Тесто супер! Спасибо большое за рецепт.
    Ответить
  • Алекса
    можно морозить, я так и делаю, тесто после этого еще нежнее и пышнее
    Ответить
Факты про рецепт
Выход:1 пицца 34 см
Калорийность теста для пиццы:251
Подготовка:10 мин
Приготовление:50 мин
Готовится за:60 мин
Рубрика:Пицца
Кухня:Итальянская кухня
Рейтинг:
4.8 Оценок: 3033