Лапша с морепродуктами

Лапша с морепродуктами — итальянская паста в соусе с дарами моря. Обычный набор замороженных морепродуктов приготовленный как соус.
Лапша с морепродуктами

Итальянская кухня по праву признана одной из лучших, и пожалуй, модных в мире. Она отличается огромным разнообразием продуктов, специй и приправ.

У итальянцев самым национальным блюдом считаются макароны, паста. Всех форм и размеров: ее добавляют в супы, подают с соусами, сыром, их запекают, начиняют всякой всячиной. Можно приготовить прекрасные блюда — салаты, лапшевник, лапшу с мясом.

Учитывая, что Италия морская страна, и ее берега омываются морями богатыми морской живностью от рыб до моллюсков, несложно предположить, что в итальянской кухне блюда из даров моря находятся в начале списка. Любители и почитатели итальянских блюд наверняка будут рады итальянской пасте с морепродуктами.

Ингредиенты

2 порции

  • Замороженные морепродукты 250 г
  • Лапша итальянская 250 г
  • Помидоры 2 шт
  • Вино белое сухое 30 мл
  • Сливочное масло 50 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Каперсы 0.5 ст. л.
  • Зелень петрушки 2-3 веточки
  • Соль, перец черный, лавровый лист по вкусу
Посмотрите похожие рецепты

Пошаговый рецепт

  1. В кастрюлю налить 2-2,5 л воды добавить соль из расчета 5-7 г соли на литр и довести воду до кипения. Сварить лапшу до готовности. Лапшу можно брать любую, хорошо подойдет итальянская паста феттуччине, паппарделле, тальятелле и др. Нужна качественная, длинная паста шириной 5-15 мм. Откинуть лапшу на дуршлаг и дать стечь воде.

    Лапша тальятелле.
  2. Сливочное масло растопить на сковородке, выложить на сковородку лапшу, осторожно перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

    Отваренная лапша.
  3. Лук и чеснок очистить и нарезать. Чеснок просто порубить ножом, а лук нарезать соломкой.

    Морепродукты и овощи.
  4. Жарить лук 4-5 мин на оливковом масле. Добавить белое сухое вино и один лавровый листик, немного посолить и поперчить.

    Жарить лук 4-5 мин на оливковом масле.
  5. Помидоры ошпарить кипятком, обдать холодной водой и снять кожицу. Удалить зеленые части и семена. Помидоры мелко нарезать. Чеснок и томаты добавить к луку.

    Чеснок и томаты добавить к луку.
  6. Смесь морепродуктов разморозить или залить водой и довести до начала кипения, затем промыть. После того как морепродукты оттаяли, их можно порезать на небольшие кусочки, а можно оставить как есть.
  7. Добавить в соус из вина, лука и специй морепродукты. Тушить на небольшом огне 2-3 мин. Важно не переварить, иначе морепродукты станут похожи на резину.

    Добавить морепродукты.
  8. Выложить лапшу на подогретую тарелку.

    Выложить лапшу на тарелку.
  9. На лапшу выложить смесь из морепродуктов, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, добавить 0.5 ч. л. каперсов и сразу же подавать лапшу с морепродуктами к столу.

    На лапшу выложить смесь из морепродуктов.
  10. Необычайно вкусная лапша с морепродуктами.

    Лапша с морепродуктами
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с морепродуктами.

Лапша с морепродуктами — итальянская паста в соусе с дарами моря

Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:113
Подготовка:10 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:30 мин
Кухня:Итальянская кухня
Рейтинг:
4.7 Оценок: 2864