Паста с моцареллой

Фото рецепта: Паста с моцареллой

Удивительно вкусное и простое домашнее блюдо – паста с моцареллой, это простые и доступные ингредиенты и минимум времени на приготовление. Для приготовления томатного соуса можно использовать как спелые томаты, так и консервированную мякоть – она доступна в продаже весь год. Моцареллу можно использовать в виде больших маленьких шариков — важно, чтобы она была свежая.

Ингредиенты

2 порции

  • Спагетти 200 гр
  • Моцарелла 150 гр
  • Консервированная мякоть томатов (250 гр) 1 банка
  • Чили 1 шт
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Соль, черный перец, коричневый сахар добавки
Сохранить в Ваше меню

Пошаговый рецепт

  1. Шаг 1
  2. Приготовленная на завтрак паста с моцареллой — это блюдо, которое совершенно не займет ваше время, обеспечит сытость до самого обеда и придется по вкусу. Все ингредиенты для готовки доступны в магазине, их не надо искать. Купите спагетти или другую длинную пасту, банку консервированной мякоти томатов и шарики моцареллы. Приготовление не займет много времени, вкусный завтрак гарантирован!

    Спагетти, моцарелла и мякоть консервированных томатов.
  3. Шаг 2
  4. Поставьте на плиту кастрюлю с водой и включите нагрев. Посолите воду – обычно добавляется 5-7 грамм соли на литр воды. Пока вода нагревается, а паста отваривается – достаточно времени, чтобы приготовить томатный соус. В сковородке разогреть оливковое масло. Очистить свежий чили и пару зубчиков чеснока. Крупно нарубить чеснок и чили, обжарить их в оливковом масле, затем выбросить. Кстати, если хотите, чеснок и кусочки острого перца можно оставить в соусе – паста с моцареллой будет иметь очень пикантный вкус.

    Обжарить в оливковом масле чеснок и чили.
  5. Шаг 3
  6. Если у вас есть очень спелые помидоры, их можно ошпарить кипятком, снять кожицу и удалить семена, а мякоть нарубить ножом. Консервированную мякоть использовать намного удобнее – просто откройте банку с томатами и немного измельчите ножом крупные куски помидоров. Когда оливковое масло ароматизировалось, надо вылить полученное томатное пюре в сковородку.

    Добавить мякоть томатов.
  7. Шаг 4
  8. Посолить соус, добавить 0.5 ч.л. коричневого сахара и поперчить свежим молотым черным перцем. Тушить соус на среднем огне под крышкой 4-5 мин. Затем крышку снять и продолжать тушить соус, пока часть влаги испарится, и соус станет по густоте похожим на покупной кетчуп. Важно, чтобы густота соуса позволяла ему удерживать на поверхности пасты.

    Тушить соус, пока он не станет густым.
  9. Шаг 5
  10. К этому времени паста сварилась. На упаковке пасты производитель указывает время приготовления, за которое он гарантирует степень готовности al dente. Откинуть пасту на дуршлаг, чтобы стекла вода. Добавить сваренные спагетти в сковородку с соусом и перемешать. Накрыть сковородку крышкой и дать пасте с соусом прогреться 2-3 мин.

    Смешать томатный соус и спагетти.
  11. Шаг 6
  12. Шарики сыра разрезать пополам. Кстати, достаточно часто моцарелла продается в виде больших шариков – они тоже подойдут. Надо только нарезать их на кусочки, размером с крупную вишню. Положить кусочки сыра в пасту с томатом, легко перемешать. Когда сыр начнет расплавляться в соусе, паста с моцареллой готова. Обычно, достаточно 1.5-2 мин и блюдо готово.

    Добавить шарики моцареллы и дождаться их расплавления.
  13. Шаг 7
  14. Подавать пасту надо немедленно, пока она горячая и расплавленный сыр мягкий и слегка тянется. Разложить спагетти с томатом и моцареллой в тарелки. Если хотите, можно украсить веточкой зелени – этого достаточно. В сезон свежих овощей, мы иногда добавляем на край тарелки нарезанный дольками свежий помидор.

    Паста с моцареллой
  15. Для приготовления соуса можно использовать не только красные томаты, а желтые или черно-коричневые, соус получается другого цвета – очень оригинально. Кроме того, в соус можно добавить мелко нарезанный базилик – он очень ароматный и лишним не будет. Важно, подать и съесть пасту, пока она горячая – разогрев блюда невозможен.

Домашнее блюдо для завтрака – спагетти с томатным соусом и моцареллой. Очень вкусно!

Ваш комментарий

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:220
Подготовка:10 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:30 мин
Кухня:Итальянская кухня
Рейтинг:
4.3 Оценок: 908
Дата публикации: