Паста с томатным соусом

Фото рецепта: Паста с томатным соусом

Паста с томатным соусом — один из множества вариаций рецепта приготовления пасты со свежими помидорами. Несложное и быстрое в приготовлении блюдо для хорошего завтрака.

Я, к примеру, помидоры просто обожаю. Особенно свежий, плотный, совершенно спелый помидор прямо с грядки, если его сам сорвал с куста, и, не обрывая хвостик, просто вытереть его и тут же надкусить.

Помидор, плод растения, называемого томат. По научному — Solanum lycopersicum. Кто-то знает, что помидор это ягода? С итальянского помидор — pomo d’oro — золотое яблоко. Помидор родом из Южной Америки, и попал в Европу в 16-м веке. Ацтеки называли помидор — матль. Исказили матль французы, и стали они tomate (томат).

Ингредиенты

2 порции

  • Спагетти 250 г
  • Помидоры «черри» 5-6 шт
  • Помидоры спелые 3 шт
  • Лук 1 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Петрушка 3 веточки
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый, орегано, сахар по вкусу
Сохранить в Ваше меню

Пошаговый рецепт

  1. Шаг 1
  2. Спагетти нужны самые лучшие. Не надо для себя жалеть. Качественные итальянские спагетти сейчас доступны.

    Капеллини .
  3. Шаг 2
  4. Зимой с помидорами определенные сложности. Но в продаже всегда есть прекрасный вариант — консервированная мякоть помидоров, паста с соусом из томатов получается не хуже. Если есть возможность использовать спелые красные помидоры, их предварительно надо ошпарить кипятком и снять кожицу, удалить семена. Мякоть измельчить блендером с зубчиком чеснока, щепоткой соли и 0.5 ч. л. сахара. По желанию можно добавить щепотку мускатного ореха и сухие ароматные травы (чабер, орегано, базилик).

    Томаты и зелень.
  5. В большой кастрюле довести до кипения 3 л воды и добавить соль, ориентировочно 5-7 г на литр воды. Спагетти отварить — время указанно на упаковке и обеспечивает степень готовности «al dente».
  6. Очистить крупную луковицу и нарезать ее соломкой.
  7. Шаг 3
  8. На сковородке нагреть оливковое масло. После того как масло хорошо прогрелось, обжарить до румянца нарезанный лук, часто помешивая.

    Обжарить до румянца нарезанный лук.
  9. Шаг 4
  10. Добавить к поджаренному луку томатное пюре. Тушить лук с томатом под крышкой на слабом огне в течение 7-8 мин.

    Добавить к поджаренному луку томатное пюре.
  11. Шаг 5
  12. Далее крышку снять, огонь немного увеличить и дать влаге немного испариться, чтобы соус стал по густоте как сметана.

    Соус должен быть густым.
  13. Шаг 6
  14. Спагетти откинуть на дуршлаг и смешать с готовым соусом.

    Смешать спагетти с соусом.
  15. Шаг 7
  16. Выложить пасту с томатами на тарелку и добавить несколько разрезанных пополам помидоров «черри».

    Выложить спагетти на тарелку.
  17. Шаг 8
  18. Украсить пасту с томатами целыми листиками петрушки.

    паста с томатным соусом
  19. Паста с томатным соусом подается горячей.

Паста с томатным соусом, помидорами черри и зеленью — супер-завтрак!

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:
Подготовка:10 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:30 мин
Кухня:Итальянская кухня
Рейтинг:
4.8 Оценок: 1994
Дата публикации: