Паста с томатным соусом. Рецепт
Ингредиенты (2 порции)
- Спагетти 250 гр
- Помидоры «черри» 5-6 шт
- Помидоры спелые 3 шт
- Лук 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Петрушка 3 веточки
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль, перец черный молотый, орегано, сахар по вкусу
- Спагетти нужны самые лучшие. Не надо для себя жалеть. Качественные итальянские спагетти сейчас доступны.
- Зимой с помидорами определенные сложности. Но в продаже всегда есть прекрасный вариант — консервированная мякоть помидоров, паста с соусом из томатов получается не хуже. Если есть возможность использовать спелые красные помидоры, их предварительно надо ошпарить кипятком и снять кожицу, удалить семена. Мякоть измельчить блендером с зубчиком чеснока, щепоткой соли и 0.5 ч. л. сахара. По желанию можно добавить щепотку мускатного ореха и сухие ароматные травы (чабер, орегано, базилик).
- В большой кастрюле довести до кипения 3 л воды и добавить соль, ориентировочно 5-7 гр на литр воды. Спагетти отварить — время указанно на упаковке и обеспечивает степень готовности «al dente».
- Очистить крупную луковицу и нарезать ее соломкой.
- На сковородке нагреть оливковое масло. После того как масло хорошо прогрелось, обжарить до румянца нарезанный лук, часто помешивая.
- Добавить к поджаренному луку томатное пюре. Тушить лук с томатом под крышкой на слабом огне в течение 7-8 мин.
- Далее крышку снять, огонь немного увеличить и дать влаге немного испариться, чтобы соус стал по густоте как сметана.
- Спагетти откинуть на дуршлаг и смешать с готовым соусом.
- Выложить пасту с томатами на тарелку и добавить несколько разрезанных пополам помидоров «черри».
- Украсить пасту с томатами целыми листиками петрушки.
- Паста с томатным соусом подается горячей.
Паста с томатным соусом, помидорами черри и зеленью — супер-завтрак!
Факты про рецепт
Основные блюда, Рецепт вкусных пасты с томатным соусом- Выход: 2 Порции
- Калорийность–
- Подготовка: 10 мин
- Приготовление: 20 мин
- Готовится за: 30 мин
- Кухня:Итальянская кухня





— Тут все новое, одни открытия. Всегда было интересно как приготовить карбонару
— Спасибо за открытие новой пасты! А томаты на вкус не отличишь от свежих. Молодцы итальянцы, тоже вариант, если учесть что зимой не сыскать в коморе свежих помидор без нитратов:)
— Спасибо ща отркытие новыоНа вкус свежий помидор, не скажешь что из банки.