Паста с лососем

Как приготовить пасту с лососем

1. Строго говоря, лосось — непринципиально. Можно готовить с любой доступной рыбы. Хоть с мойвы. Принцип тот же, а вот вкус соуса — это важно.
   
2. Все крайне просто. Рыбу порезать кубиками.
3. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, удалить семена. Порезать на крупные куски и сложить в блендер.
4. Красный сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать на куски и тоже сложить в блендер.
5. Зубчик чеснока очистить и добавить к помидорам и перцу.
6. Измельчить помидоры, перец и чеснок до состояния жидкого пюре. По консистенции жидкость будет как кефир.
   
7. На сковородку влить 2-3 ст. л. растительного масла, разогреть и прокалить. Влить на сковородку томатное пюре, посолить, поперчить и добавить тертого мускатного ореха, на кончике ножа. И еще, чтобы сделать томатный соус с рыбой приятного кисло-сладкого вкуса, добавить 1 ч. л. сахара. Перемешать.
   
8. Довести до кипения под крышкой, и только после этого выложить прямо в соус куски рыбы.
   
9. Тушить рыбу в соусе под крышкой на среднем огне в течение 15 минут. Затем крышку снять и продолжать тушить, пока соус с рыбой не загустеет.
   
10. Пока соус готовится, сварить пасту (penne), до готовности. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и выложить на сковородку с соусом.
    
11. Перемешать паста с лососем, выдержать под крышкой 2-3 минуты.
    
12. Готовую пасту с лососем и томатом выложит на тарелку, и подавать горячей.
    
13. Соус с рыбой и томатом — паста с лососем, несложное и быстрое блюдо, подходит для завтрака.
    
14. Соус с рыбой — неповторимый «старый» и до боли знакомый вкус.