Плов без м’яса Часто для гарніру ми готуємо плов без м’яса, він відмінно підходить до більшості м’ясних страв, смаженої курки, запеченого кролику або ...
Домашня піта На берегах Середземного моря дуже популярна піта – круглий плоский і прісний хліб. Це, мабуть, найдавніший і найвідоміший вид хлібної ...
Плов з булгура На Сході плови так само різноманітні, як у нас борщ. Причому, плов з булгура, ячменю, інших зернових і навіть макаронних ...
Запечені баклажани У сезон літніх овочів раджу приготувати запечені баклажани з кисломолочним пряним соусом. Це холодна закуска, яку практично скрізь готують на ...
Смачна пахлава Улюблені з дитинства східні солодощі пахлава, халва, рахат-лукум. Вітаміни щастя і гарного настрою. Це було ласощі, а не повсякденна їжа. ...
Смажена печінка з цибулею У всьому світі для приготування різних страв використовуються різні м’ясні субпродукти: печінка, легені, серце і т. д. Пам’ятаю, в дитинстві ...
Креветки в клярі З дитинства залишилося стійка думка, що креветки завжди червоні і продаються «на склянки» виключно на пляжах. Але, як виявилося, креветки ...
М’ясні кульки М’ясні кульки — одна з найпоширеніших страв з рубленого м’яса. Загальна назва — meatball, мітболи. У найпростішому і, на мій ...
Баклажани з сиром До складу закусок, що традиційно подаються до міцних напоїв в країнах Середземномор’я, як правило, включають легкі овочеві страви, сир, зелень, ...
Салат з білої квасолі — піяз Турецький салат з білої квасолі піяз — традиційний гарнір або закуска, зустрічається повсюдно і є одним з основних салатів турецької ...
Салат зі смажених баклажанів Літній салат зі смажених баклажанів з добавкою печеного перцю і сиру — смачна й поживна закуска, яка з успіхом може ...
Простий Бабагануш Своєрідна баклажанная ікра з особливим способом приготування — бабагануш або баба гануш, поширена в країнах Сходу і на півночі Африки. ...
Баклажани з перцем Дивовижне поєднання смаку запечених овочів — баклажани з перцем, рослинною олією, томатом і ароматними спеціями. Пам’ятаю з дитинства, який вишуканий ...
Квасоля з баклажанами Квасоля з баклажанами — нескладна в приготуванні страва, яке не містить м’яса. Тушкована в томаті квасоля подається у вигляді густого ...
Каррі з рисом Найпоширеніші страви Індії та більшої частини Південної Азії — рис з пряним соусом з пастою або порошком каррі і овочами, ...
Фаршировані баклажани Смачна страва фаршировані баклажани з булгуром і овочами — готується так просто і швидко, що цілком підходить для швидкого сніданку. ...
Фалафель з нуту Вперше я спробував смажені у фритюрі кульки з нуту років 20 назад в Єгипті, так би мовити на історичній батьківщині. ...
Суп лакса Трохи гострий і пряний суп з рисовою локшиною, поширений в країнах Океанії та Південно-Східної Азії — суп лакса, він такий ...
Салат з булгуром Хто бував в Туреччині, напевно пам’ятає традиційний гарнір або закуску з булгура — Kısır (кисир), яка подається на листі латуку. ...
Соте з овочів Ідеальний соус для пасти, рису або картопляного пюре — соте з овочів. Тушковані овочі, які попередньо обсмажуються в спеціальній сковорідці ...
Свинина з ананасами Страва індійської кухні пелло — свинина з ананасами, рисом і спеціями, абсолютно несподівана і смачна. Для мене, в першу чергу, ...
Суп з баклажанів Думаю, що практично всі овочі придатні для приготування перших страв. Навіть з овочів, які рідко потрапляють в супи, готують смачні ...
Котлети з баклажанів На Сході, надзвичайно поширені всілякі страви з баклажанів, які є практично основним овочем для кулінарії. У найпростішому варіанті — готують ...
Кус-кус з овочами Давно вже пшенична крупа кускус (кус-кус, кус кус) вийшла за межі традиційної магрибської або берберської кухні. Кус-кус з овочами та ...
Салат табуле Дуже популярний в країнах Середземномор’я овочевий салат табуле — це всього лише крупа булгур, багато зелені петрушки, трохи м’яти і ...
Булгур з овочами Приготувати домашній плов або гарнір з овочами можна без використання рису. Наприклад, домашній гарнір або плов — булгур з овочами ...
Свинина в соєвому соусі Одна з найулюбленіших м’ясних страв азіатської кухні — свинина в соєвому соусі. Великі шматочки нежирної свинини, обсмажені до рум’яної скоринки ...
Сочевичний суп Коли настають перші осінні холоди, ми завжди готуємо зігріваючий домашній сочевичний суп. Залежно від настрою, суп вариться за різними рецептами ...
Хумус з нуту і тахіні Хто був на Сході, напевно, звернув увагу на цікаву і багато оформлену закуску, трохи схожу на картопляне пюре. Це хумус, ...
Теріякі Японська кухня — одна з найкрасивіших і загадкових в світі. Для європейця це, частково, данина моді, частково прагнення до прекрасного. ...
Морквяний салат Вперше потрапивши на Схід, я був трохи здивований виглядом Місяця на нічному небі. Він там дійсно лежить, мало не на боці. ...
Солоні лимони «Там де захід», так приблизно перекладається назва земель на півночі Африки, на захід від Єгипту — Магриб, ель-Магриб. Зараз Великий Магриб ...
Імам баялди Схід справа тонка! © тов. Сухов Навчилися готувати смачну східну страву – імам баялди (имам бялди). Побувавши вперше в східній країні, мабуть ...
Баклажани з помідорами Сьогодні захотілося приготувати баклажани з помідорами. Ті, хто бував на Сході і в балканських країнах, напевно знають, яке значення приділяється ...
Чай каркаде — освіжаючий напій От не пам’ятаю я з дитинства таку неймовірну спеку влітку. Ну, було +30, ну нехай +32, але щоб більше +40 ...
Кускус з куркою Приготував кускус з куркою. На Близькому сході або в північній Африці, зайшовши практично в будь-який заклад, де можна швидко, смачно ...
Пілав Культура плову, поширена на Сході, та й в решті частини світу, корінням сягає в часи стародавніх китайських династій. Історія замовчує, ...
Морепродукти з рисом «Варений рис», так перекладається слово «плов» практично з усіх східних мов, давно став центральним блюдом в переважній більшості країн Сходу. Древня ...
Плов з мідій Існує думка, що плов — страва середньоазіатська. Почасти — це так. Але у світових кухнях Старого світу, майже скрізь, є ...
Солодкий плов Солодкий плов нескладно приготувати вдома навіть у відсутності спеціального казана. Термін «плов» походить від перського پلو — polov, або від хінді ...
Курка з баклажанами Курка з баклажанами по турецькому рецепту Beğendi tavuk, вишукана й розкішна страва з тонким смаком. З огляду на простоту готування ...
Джаджики Джаджики — рятує від спеки влітку. Перевірено! Ніщо так не засмучує навесні, як прогноз погоди на літо. А літо обіцяють ...
Булочки з сезамом Смачні булочки з сезамом можуть замінити пшеничний хліб під час обіду, бути основою для гамбургерів або бутербродів. Крім того, як ...
Азу з яловичини Навряд чи знайдеться людина, яка жодного разу в житті не розгадував кросворд. Чому так виходить, не знаю, але в половині ...
Свинина теріякі Одна з найпопулярніших страв Північної Америки, Азії, улюблена страва мультяшного героя Гомера Сімпсона — свинячі ребра на грилі. В Азії, ...
Мусака з баклажанів Мусака з баклажанів — ідеальна смачна страва для застілля у великій компанії. Готується відразу для всіх і подається вся на ...