Восточная кухня

Фото к рецепту: плов из булгура
Цельнозерновой булгур, Крупные спелые помидоры, Зеленый болгарский перец, Острый перец, Крупная луковица, Сливочное масло, Соль, черный перец.
Фото к рецепту: запеченные баклажаны
Молодые баклажаны, Йогурт или простокваша, Огурцы, Укроп, Мята, Чеснок, Оливковое масло, Лимон, Соль.
Фото к рецепту: пахлава
Тесто филло, Грецкие орехи (ядра), Фисташки (несоленые, очищенные), Сливочное масло, Коричневый и белый сахар, Cointreau, розовая вода, кардамон.
Фото к рецепту: жареная печень с луком
Говяжья печень, Сливочное масло, Сладкий белый лук, Петрушка, Пшеничная мука, Соль, черный перец, чили, чабер, сумах.
Фото к рецепту: креветки в кляре
Крупные отваренные креветки, Красный и зеленый сладкий перец, Острый перец, Лук, Имбирь, Зеленый лук, Чеснок, Яйцо, Кукурузный крахмал, кунжутное масло, Соевый соус, черный перец, рыбный и вустерский соус, рисовый уксус, мирин, лимон.
Фото к рецепту: мясные шарики
Говядина (нежирная), Лук, Острый перец, Чеснок, Петрушка, Спелые помидоры, Растительное масло, Панировочные сухари, Соль, черный перец, сладкий красный перец, ароматные травы, Кускус, зелень петрушки.
Фото к рецепту: баклажаны с сыром
Баклажан, Брынза или фета, Кинза, Острый перец, Чеснок, Растительное масло, Зерна граната, Соль, сладкий сухой красный перец, ароматные травы.
Фото к рецепту: салат из белой фасоли — пияз
Сухая белая фасоль, Сладкий белый лук, Сладкий перец, Крупный помидор, Яйцо, Лимон, Петрушка, Сумах, Оливковое масло, Соль.
Фото к рецепту: салат из жареных баклажанов
Баклажаны, Красный сладкий перец, Фиолетовая луковица, Фета или брынза, Кинза, Гранат, Оливковое масло, Чеснок, Соль, черный перец, острый перец, ароматные травы.
Фото к рецепту: бабагануш
Баклажаны, Лимон, Семена кунжута, Зелень петрушки и кинзы, Чеснок, Оливковое масло, Соль, острый перец, Лаваш.
Фото к рецепту: баклажаны с перцем
Крупные баклажаны, Крупный сладкий перец, Спелые помидоры, Лук, Острый перец, Чеснок, Растительное масло, Соль, черный перец, мускатный орех, острый перец, сахар.
Фото к рецепту: фасоль с баклажанами
Молодые баклажаны, Фасоль, Спелые помидоры, Лук, Сливочное масло, Оливковое масло, Мука, Молоко или нежирные сливки, Соль, сахар, черный перец, острый перец, кориандр, зира, лимон.
Фото к рецепту: карри с рисом
Паста карри средней остроты, Рис «басмати», Куриное бедро, Кокосовое молоко, Морковка, Лук, Болгарский перец, Лайм, Острый перец, Оливковое масло, Кинза, Лемонграсс, Паста лемонграсс (по желанию), Имбирь, Зеленый лук, Чеснок.
Фото к рецепту: фаршированные баклажаны
Молодые баклажаны, Булгур (дробленый), Шампиньоны, Спелый помидор, Лук, Чеснок, Зеленый базилик, Растительное масло, Соль, сахар, черный перец, мускатный орех, острый перец, Латук, помидор, огурец, базилик.
Фото к рецепту: фалафель
Нут, Острый перец, Лук (по желанию), Чеснок, Сборная зелень (кинза, укроп, петрушка), Растительное масло для фритюра, Соль, черный перец, кориандр, зира, Тахини, латук, свежие овощи, лаваш, соус из йогурта, зелень.
Фото к рецепту: лакса
Пряная паста для лаксы (есть в продаже), Куриное филе, Кокосовое молоко, Крупные креветки, Рисовая лапша, Лайм, Острый перец, Шампиньоны, Кинза, Огурец, Яйцо, Мята, Зеленый лук, Морковка, лук, имбирь, Оливковое или соевое масло, Соль.
Фото к рецепту: салат с булгуром
Дробленый булгур, Болгарский перец, Острый перец, Молодые огурцы, Помидоры «черри», Зеленый лук, Петрушка, Салат-латук, Томатная паста, Оливковое масло, Соль, черный перец, виноградный уксус.
Фото к рецепту: соте из овощей
Рис «басмати», Болгарский перец, Перец «чили», Лук, Морковка, Паста «карри», Растительное масло, Соевый соус, шафран (бархатцы), соль.
Фото к рецепту: свинина с ананасом
Свинина (лопатка, задняя часть), Рис, Колечки консервированного ананаса с сиропом, Лук, Сливочное масло, Петрушка, Коричневый сахар, корица, кардамон, лимонный сок, гвоздика, кориандр, соль.
Фото к рецепту: суп из баклажанов
Баклажан, Оливковое масло, Помидор, Базилик, Чеснок, Молоко, Соль, черный перец, мускатный орех, острый перец.
Фото к рецепту: котлеты из баклажанов
Баклажаны, Сладкий перец, Острый перец, Яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Петрушка, кинза, Базилик, Спелый помидор, Чеснок, Мука, Соль, молотый черный перец, сахар.
Фото к рецепту: кус-кус с овощами
Кускус, Лук, Морковка, Перец сладкий, Перец острый, Кабачок, Помидоры, Чеснок, Куриный или овощной бульон, Сборная зелень, Растительное масло, Соль, лимон.
Фото к рецепту: табуле
Булгур, Петрушка, Мята, Зеленый лук, Лимон, Оливковое масло, Огурцы (небольшие), Спелые помидоры, Чеснок, Соль, зира.
Фото к рецепту: булгур с овощами
Булгур крупный или цельный, Отваренные лесные грибы или шампиньоны, Лук, Морковка, Пастернак, Чеснок, Сливочное масло, Помидор, Сборная зелень (укроп, петрушка, кинза), Соль, черный перец, душистый перец, острый красный перец.
Фото к рецепту: свинина в соевом соусе
Нежирная свинина, Соевый соус, Белое сухое вино, Смалец, Соль, черный перец, кориандр.
Фото к рецепту: чечевичный суп
Красная чечевица, Оливковое масло, Лук, Чеснок, Сельдерей черешковый, Помидоры, Зелень (петрушка, мята, базилик), Кислое молоко или сметана, Соль, лавровый лист, черный перец, зира, лимон, стручок сухого острого перца.
Фото к рецепту: хумус — закуска из нута
Нут, Сезам (кунжут), Оливковое масло, Лимон, Соль, зира, чеснок, Зелень, брынза, маринованный чеснок, оливки, корнишоны, каперсы, острый перец.
Фото к рецепту: терияки
Соевый соус, Мирин, Мед, Белое сухое вино, Имбирь, чеснок, соль, специи.
Фото к рецепту: морковный салат
Морковка, Чеснок, Лук (сладкий), Апельсин, Лимон, Соль, сахар, перец черный молотый, тмин молотый, оливковое масло.
Фото к рецепту: суп из чечевицы
Чечевица, Пшеничная крупа или булгур, Лук, Томатная паста, Говяжьи косточки для бульона, Сливочное масло, Специи: перец острый грубого помола, мята сухая, тимьян, соль.
Фото к рецепту: имам баялды
Баклажаны среднего размера, Сладкий перец, Лук, Чеснок, Помидоры, Томатная паста, Специи: кориандр, перец черный, мускатный орех, соль, сахар, лимонный сок, Оливковое масло.
Фото к рецепту: баклажаны с помидорами
Баклажаны, Спелые помидоры, Чеснок, Зелень укропа и базилика, Растительное масло, соль, перец черный, сахар, винный уксус.
Фото к рецепту: каркаде — освежающий напиток
Сухие цветки гибискуса, Кардамон, Сахар, Вода.
Фото к рецепту: курица с кус-кусом
Кускус, Куриные ножки, Морковка, Лук, Корни сельдерея и петрушки, Нут, Сливочное масло, Специи: перец черный, лавровый лист, соль, Зелень петрушки.
Фото к рецепту: пилав
Рис (камолино), Куриные потрошка (печень, сердце), Морковка, Лук, Чеснок, Оливковое масло, Кедровые орехи, Черный изюм, Петрушка, Специи: соль, перец красный, перец черный.
Фото к рецепту: морепродукты с рисом
Рис «басмати», Морепродукты (смесь), Лук, Морковка, Зеленые горошек, Чеснок, Сельдерей и петрушка (корень), Оливковое масло, Соль, перец черный, мускатный орех.
Рецепты Сергея Джуренко
Ингредиенты