Душевные рецепты Сергея Джуренко
799 авторских рецептов
с 2009 года
Восточная кухня
Ингредиенты
Главная
✕
Закуски и соусы
Салаты
Супы
Основные блюда
Пицца
Блины и сырники
Выпечка
Десерты и напитки
Восточная кухня
Жареная печень с луком
Ингредиенты
Говяжья печень
,
Сливочное масло
,
Сладкий белый лук
,
Петрушка
,
Пшеничная мука
,
Соль, черный перец, чили, чабер, сумах
.
Креветки в кляре
Ингредиенты
Крупные отваренные креветки
,
Красный и зеленый сладкий перец
,
Острый перец
,
Лук
,
Имбирь
,
Зеленый лук
,
Чеснок
,
Яйцо
,
Кукурузный крахмал, кунжутное масло
,
Соевый соус, черный перец, рыбный и вустерский соус, рисовый уксус, мирин, лимон
.
Мясные шарики
Ингредиенты
Говядина (нежирная)
,
Лук
,
Острый перец
,
Чеснок
,
Петрушка
,
Спелые помидоры
,
Растительное масло
,
Панировочные сухари
,
Соль, черный перец, сладкий красный перец, ароматные травы
,
Кускус, зелень петрушки
.
Баклажаны с сыром
Ингредиенты
Баклажан
,
Брынза или фета
,
Кинза
,
Острый перец
,
Чеснок
,
Растительное масло
,
Зерна граната
,
Соль, сладкий сухой красный перец, ароматные травы
.
Салат из белой фасоли — пияз
Ингредиенты
Сухая белая фасоль
,
Сладкий белый лук
,
Сладкий перец
,
Крупный помидор
,
Яйцо
,
Лимон
,
Петрушка
,
Сумах
,
Оливковое масло
,
Соль
.
Салат из жареных баклажанов
Ингредиенты
Баклажаны
,
Красный сладкий перец
,
Фиолетовая луковица
,
Фета или брынза
,
Кинза
,
Гранат
,
Оливковое масло
,
Чеснок
,
Соль, черный перец, острый перец, ароматные травы
.
Баба гануш
Ингредиенты
Баклажаны
,
Лимон
,
Семена кунжута
,
Зелень петрушки и кинзы
,
Чеснок
,
Оливковое масло
,
Соль, острый перец
,
Лаваш
.
Баклажаны с перцем
Ингредиенты
Крупные баклажаны
,
Крупный сладкий перец
,
Спелые помидоры
,
Лук
,
Острый перец
,
Чеснок
,
Растительное масло
,
Соль, черный перец, мускатный орех, острый перец, сахар
.
Фасоль с баклажанами
Ингредиенты
Молодые баклажаны
,
Фасоль
,
Спелые помидоры
,
Лук
,
Сливочное масло
,
Оливковое масло
,
Мука
,
Молоко или нежирные сливки
,
Соль, сахар, черный перец, острый перец, кориандр, зира, лимон
.
Карри с рисом
Ингредиенты
Паста карри средней остроты
,
Рис «басмати»
,
Куриное бедро
,
Кокосовое молоко
,
Морковка
,
Лук
,
Болгарский перец
,
Лайм
,
Острый перец
,
Оливковое масло
,
Кинза
,
Лемонграсс
,
Паста лемонграсс (по желанию)
,
Имбирь
,
Зеленый лук
,
Чеснок
.
Фаршированные баклажаны
Ингредиенты
Молодые баклажаны
,
Булгур (дробленый)
,
Шампиньоны
,
Спелый помидор
,
Лук
,
Чеснок
,
Зеленый базилик
,
Растительное масло
,
Соль, сахар, черный перец, мускатный орех, острый перец
,
Латук, помидор, огурец, базилик
.
Фалафель
Ингредиенты
Нут
,
Острый перец
,
Лук (по желанию)
,
Чеснок
,
Сборная зелень (кинза, укроп, петрушка)
,
Растительное масло для фритюра
,
Соль, черный перец, кориандр, зира
,
Тахини, латук, свежие овощи, лаваш, соус из йогурта, зелень
.
Лакса
Ингредиенты
Пряная паста для лаксы (есть в продаже)
,
Куриное филе
,
Кокосовое молоко
,
Крупные креветки
,
Рисовая лапша
,
Лайм
,
Острый перец
,
Шампиньоны
,
Кинза
,
Огурец
,
Яйцо
,
Мята
,
Зеленый лук
,
Морковка, лук, имбирь
,
Оливковое или соевое масло
,
Соль
.
Салат с булгуром
Ингредиенты
Дробленый булгур
,
Болгарский перец
,
Острый перец
,
Молодые огурцы
,
Помидоры «черри»
,
Зеленый лук
,
Петрушка
,
Салат-латук
,
Томатная паста
,
Оливковое масло
,
Соль, черный перец, виноградный уксус
.
Соте из овощей
Ингредиенты
Рис «басмати»
,
Болгарский перец
,
Перец «чили»
,
Лук
,
Морковка
,
Паста «карри»
,
Растительное масло
,
Соевый соус, шафран (бархатцы), соль
.
Свинина с ананасом
Ингредиенты
Свинина (лопатка, задняя часть)
,
Рис
,
Колечки консервированного ананаса с сиропом
,
Лук
,
Сливочное масло
,
Петрушка
,
Коричневый сахар, корица, кардамон, лимонный сок, гвоздика, кориандр, соль
.
Суп из баклажанов
Ингредиенты
Баклажан
,
Оливковое масло
,
Помидор
,
Базилик
,
Чеснок
,
Молоко
,
Соль, черный перец, мускатный орех, острый перец
.
Котлеты из баклажанов
Ингредиенты
Баклажаны
,
Сладкий перец
,
Острый перец
,
Яйцо
,
Панировочные сухари
,
Растительное масло
,
Петрушка, кинза
,
Базилик
,
Спелый помидор
,
Чеснок
,
Мука
,
Соль, молотый черный перец, сахар
.
💬 1
Кус-кус с овощами
Ингредиенты
Кускус
,
Лук
,
Морковка
,
Перец сладкий
,
Перец острый
,
Кабачок
,
Помидоры
,
Чеснок
,
Куриный или овощной бульон
,
Сборная зелень
,
Растительное масло
,
Соль, лимон
.
Табуле
Ингредиенты
Булгур
,
Петрушка
,
Мята
,
Зеленый лук
,
Лимон
,
Оливковое масло
,
Огурцы (небольшие)
,
Спелые помидоры
,
Чеснок
,
Соль, зира
.
Булгур с овощами
Ингредиенты
Булгур крупный или цельный
,
Отваренные лесные грибы или шампиньоны
,
Лук
,
Морковка
,
Пастернак
,
Чеснок
,
Сливочное масло
,
Помидор
,
Сборная зелень (укроп, петрушка, кинза)
,
Соль, черный перец, душистый перец, острый красный перец
.
Свинина в соевом соусе
Ингредиенты
Нежирная свинина
,
Соевый соус
,
Белое сухое вино
,
Смалец
,
Соль, черный перец, кориандр
.
Чечевичный суп
Ингредиенты
Красная чечевица
,
Оливковое масло
,
Лук
,
Чеснок
,
Сельдерей черешковый
,
Помидоры
,
Зелень (петрушка, мята, базилик)
,
Кислое молоко или сметана
,
Соль, лавровый лист, черный перец, зира, лимон, стручок сухого острого перца
.
Хумус — закуска из нута
Ингредиенты
Нут
,
Сезам (кунжут)
,
Оливковое масло
,
Лимон
,
Соль, зира, чеснок
,
Зелень, брынза, маринованный чеснок, оливки, корнишоны, каперсы, острый перец
.
Терияки
Ингредиенты
Соевый соус
,
Мирин
,
Мед
,
Белое сухое вино
,
Имбирь, чеснок, соль, специи
.
💬 1
Морковный салат
Ингредиенты
Морковка
,
Чеснок
,
Лук (сладкий)
,
Апельсин
,
Лимон
,
Соль, сахар, перец черный молотый, тмин молотый, оливковое масло
.
💬 29
Суп из чечевицы
Ингредиенты
Чечевица
,
Пшеничная крупа или булгур
,
Лук
,
Томатная паста
,
Говяжьи косточки для бульона
,
Сливочное масло
,
Специи: перец острый грубого помола, мята сухая, тимьян, соль
.
💬 12
Имам баялды
Ингредиенты
Баклажаны среднего размера
,
Сладкий перец
,
Лук
,
Чеснок
,
Помидоры
,
Томатная паста
,
Специи: кориандр, перец черный, мускатный орех, соль, сахар, лимонный сок
,
Оливковое масло
.
💬 4
Баклажаны с помидорами
Ингредиенты
Баклажаны
,
Спелые помидоры
,
Чеснок
,
Зелень укропа и базилика
,
Растительное масло, соль, перец черный, сахар, винный уксус
.
💬 8
Каркаде — освежающий напиток
Ингредиенты
Сухие цветки гибискуса
,
Кардамон
,
Сахар
,
Вода
.
💬 1
Курица с кус-кусом
Ингредиенты
Кускус
,
Куриные ножки
,
Морковка
,
Лук
,
Корни сельдерея и петрушки
,
Нут
,
Сливочное масло
,
Специи: перец черный, лавровый лист, соль
,
Зелень петрушки
.
💬 13
Пилав
Ингредиенты
Рис (камолино)
,
Куриные потрошка (печень, сердце)
,
Морковка
,
Лук
,
Чеснок
,
Оливковое масло
,
Кедровые орехи
,
Черный изюм
,
Петрушка
,
Специи: соль, перец красный, перец черный
.
💬 1
Морепродукты с рисом
Ингредиенты
Рис «басмати»
,
Морепродукты (смесь)
,
Лук
,
Морковка
,
Зеленые горошек
,
Чеснок
,
Сельдерей и петрушка (корень)
,
Оливковое масло
,
Соль, перец черный, мускатный орех
.
💬 24
Плов с мидиями
Ингредиенты
Рис (длиннозернистый)
,
Мидии (мясо)
,
Лук
,
Морковка
,
Чеснок
,
Зира, соль, красная сладкая паприка, перец черный молотый, имбирь молотый
.
💬 3
Сладкий плов
Ингредиенты
Рас «басмати»
,
Орехи грецкие
,
Изюм
,
Масло сливочное
,
Карри, сахар, соль
.
Курица с баклажанами
Ингредиенты
Куриные голени
,
Баклажаны
,
Лук
,
Красный сладкий перец
,
Помидор
,
Чеснок
,
Растительное масло
,
Сливочное масло
,
Мука, молоко, лимон, черный перец, соль
.
1
2
»
Еще интересные рецепты
С ананасом
С апельсином
С авокадо
С баклажанами
Из барабульки
С брокколи
С черносливом
Из дорадо
С фаршем
С фасолью
Из форели
С говядиной
С грибами
С кабачками
С кальмарами
Из камбалы
С капустой
С карасями
С картошкой
Из креветок
Из кролика
С кукурузой
С курицей
Из мидий
Из минтая
С морепродуктами
Из окуня
С орехами
С печенью
Из перловки
Из сайры
Из селедки
Из семги
Из щуки
Из сибаса
Из скумбрии
Со сладким перцем
Со сливками
Из судака
Со свеклой
Со свининой
С сыром
Из трески
С тыквой
С уткой
С вишней
Из хека
С яблоками
С яйцами
Українська