48 рецептов
Здесь рецепты из куриных ножек — голеней, бёдер и целых окорочков: супы, тушёная курица, котлеты, блюда в духовке. Начать советую с пасты с курицей в сливочном соусе из голеней за 45 минут или с куриных котлет на пару — они готовятся полчаса.
Филе я не очень люблю, поэтому для котлет беру бёдра: снимаю кожу и жир, вырезаю косточку и хрящи. Так делаю котлеты из куриных бёдер, рубленые котлеты из филе и мякоти бедра и даже домашнюю куриную колбасу. Голени удобны для тушения — курица с морковкой и тушёная курица с овощами готовятся за час.
Для бульона хорошо подходит куриное бедро: на нём много мяса и получается навар. Варю суп с брокколи, суп с куриными потрохами, куриный суп с домашней лапшой и острый суп из курицы.
Окорочка в духовке — за 45 минут, куриные бёдра с ананасом под сыром, ножки с картошкой в томатном соусе и курица в фольге.