Салат із кукурудзою

Фото рецепта: Салат із кукурудзою

Колись давно, так вийшло, треба було приготувати поживну закуску з тих продуктів, які були в наявності. Так з'явився домашній салат із кукурудзою, овочами та майонезною заправкою. Він цілком прижився вдома, і іноді ми його готуємо, особливо у вигляді швидкої вечері – треба тільки зранку спекти кілька картоплин і зварити яйця. Власне це і вся підготовка. Інші інгредієнти використовуються свіжими або купленими в магазині – консервовані зерна кукурудзи, мариновані огірки, зелень, цибуля та майонез. Втім, домашній майонез також готується швидко. Салат «збирається» за 10 хв, і готовий до подачі.

Інгредієнти

2 порції

  • Консервована кукурудза (150 гр) 1 банка
  • Яйці 3 шт
  • Картопдя 3-5 шт
  • Мариновані огірки 5-6 шт
  • Солодка цибуля 1 шт
  • Кріп 4-5 гілочок
  • Майонез (домашній або покупний) по необхідності
  • Сіль, чорний перець спеції
  • Салатне листя (фрізе, рукола, ендівій), підсмажений хліб для подачі
Зберегти у Вашому меню

Пошаговый рецепт

  1. Крок 1
  2. Домашній салат із кукурудзою ми, як правило, готуємо на вечерю – з ранку запікаємо картоплю в мікрохвильовій печі і варимо яйця. Увечері залишається лише сформувати салат – він ситний і готується просто. Картоплини треба вимити, проткнути ножем і запекти в мікрохвильовій печі протягом 8-10 хв. Яйця «круто» також варяться приблизно такий самий час. До речі, якщо зелень зів'яла, покладіть її у холодну воду.

    Консервована кукурудза та інші інгредієнти.
  3. Крок 2
  4. Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками, трохи дрібнішими, ніж для салату олів'є. Яйця також очистити – відокремити білок від жовтка. Жовтки натерти на дрібну тертку і поки відставити вбік. А білок нарізати кубиками досить дрібно. Мариновані чи солоні огірки також нарізати кубиками. Солодку цибулю очистити і дрібно нарізати. Змішати в мисці картоплю, огірки, цибулю та яєчний білок. Додати половину зерен консервованої кукурудзи, попередньо зливши з неї рідину.

    Нарізати та змішати інгредієнти, заправити невеликою кількістю майонезу.
  5. Крок 3
  6. Посолити та поперчити інгредієнти, потім перемішати. Додати в салат із кукурудзою 1-1.5 ст.л. майонезу та перемішати. Соусу в салаті треба небагато – важливо, щоб, як каже моя мама, у салаті не плавала картопля. Підготуйте велику тарілку з пласким дном для формування та подачі салату. На дно тарілки покладіть кілька листків руколи або будь-якого зеленого салату, і поставте кулінарне кільце, в якому формуватиметься закуска. Кількість продуктів розрахована на дві порції – розділіть салатну суміш на чотири умовні частини. Викласти в кільце частину салату і трохи утрамбувати його.

    Викласти частину салату в кулінарне кільце та злегка притиснути.
  7. Крок 4
  8. Висипати поверх шару чверть зерен кукурудзи, що залишилися, і додати до них половину яєчного жовтка, який натерли на самому початку. Розрівняти шар ложкою і добре поперчити його свіжим меленим чорним перцем. Іноді в цей шар ми додаємо трохи дуже дрібно нарізаного кропу, якщо він щойно з городу та інтенсивно пахне.

    Посипати кукурудзою та натертим жовтком.
  9. Крок 5
  10. Поверх шару кукурудзяних зерен викласти ще чверть підготовленої та заправленої салатної суміші, розрівняти її та злегка утрамбувати. У чашці змішати 2-3 ст. майонезу та дрібно нарізану зелень кропу – лише тонкі листочки, стебла краще викинути. Гарно поперчити салатну заправку і змішати до повної однорідності. Рясно змастити салат із кукурудзою заправкою, потім посипати невеликою кількістю консервованої кукурудзи..

    Укласти ще салат і рясно змастити заправкою з майонезу та кропу.
  11. Крок 6
  12. Акуратно зняти кулінарне кільце, намагаючись не пошкодили форму закуски – це нескладно. Аналогічно укласти другу порцію салату на іншій тарілці. Як смачну добавку до салату, ми додаємо кілька підсмажених скибочок білого хліба – це займає кілька хвилин при використанні домашньої сковорідки-гриль. Дайте хлібові тільки охолонути.

    салат із кукурудзою
  13. Салат готовий до подачі. При використанні зазначеної кількості продуктів, вага порції становить близько 400 грамів, для нормальної вечері мені достатньо. Крім того, незважаючи на майонез, у салаті не так багато калорій. За бажанням, крім запропонованих інгредієнтів, можна використовувати й інші овочі, а замість майонезу можна використовувати підходящі соуси. До речі, якщо до майонезу додати трохи жовтка, соус стане жовтого кольору.
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з кукурудзою.

Домашній салат із зернами консервованої кукурудзи та майонезною заправкою. Спробуйте!

Ваш коментар
Напишіть:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:160
Підготовка:30 хв
Приготування:15 хв
Готується за:45 хв
Кухня:Європейська
Рейтинг:
4.9 Оцінок: 1676
Дата публікації: