Гарбуз з горіхами

Восени гарбуз, майже завжди, це гарбузова каша. Вдома її готували з пшоном або рисом, зі свіжим молоком. Або, але рідко, гарбуз запікали в печі.
Кашу я, зізнаюся, не надто поважав, як і будь-яка нормальна дитина. А ось печений гарбуз з медом, зовсім інша справа. Або смажений гарбуз з медом — теж дуже смачно.
Їстівні сорти гарбуза звичайного (лат. Cucurbita pepo) дуже добре засвоюються організмом, застосовуються, як і в дитячому, так і лікувальному харчуванні. Гарбуз дуже довго зберігається, і є в наявності навіть пізньою весною. Згадайте казку «Попелюшка», навколо цвітуть сади, і величезні гарбузи на городі. Містика.
Крім кулінарних якостей, гарбуз ще й матеріал для декоративних виробів, як то: світильники, посудини для рідини і т. д. На американському континенті свято Хелловін (англ. Halloween, All Hallows ‘Eve або All Saints' Eve), Дня всіх Святих. У США очікується масове лякання населення й виготовлення світильників з гарбузів. Веселе свято.
Взагалі-то Хеллоуїн прийшов зі Старого Світу, від древніх кельтів, і, до речі, відзначається не тільки в Новому Світі, а й у Франції, Великобританії. Навіть у нас в останні роки з'явилася ця данина моді. але більше — лякати сусідів, в сенсі «Дайте солодкого, а то налякаємо».
Тушкований гарбуз з горіхами, медом і чорносливом, з невеликою кількістю лимона — дивовижна десертна страва. Чимось схоже на гарбузову кашу, але набагато ніжніше.
Гарбуз з горіхами, медом і чорносливом тушкований
Вихід: | 2 Порції |
Калорійність: | – |
Підготовка: | 20 хв |
Приготування: | 40 хв |
Готується за: | 60 хв |
Кухня: | Європейська |
Автор рецепта: | Сергій Джуренко |