Гарбуз з горіхами
Восени гарбуз, майже завжди, це гарбузова каша. Вдома її готували з пшоном або рисом, зі свіжим молоком. Або, але рідко, гарбуз запікали в печі.
Кашу я, зізнаюся, не надто поважав, як і будь-яка нормальна дитина. А ось печений гарбуз з медом, зовсім інша справа. Або смажений гарбуз з медом — теж дуже смачно.
Їстівні сорти гарбуза звичайного (лат. Cucurbita pepo) дуже добре засвоюються організмом, застосовуються, як і в дитячому, так і лікувальному харчуванні. Гарбуз дуже довго зберігається, і є в наявності навіть пізньою весною. Згадайте казку «Попелюшка», навколо цвітуть сади, і величезні гарбузи на городі. Містика.
Інгредієнти
2 порції
- Гарбуз 0.5 кг
- Грецькі горіхи (ядра) 3-4 ст. л.
- Чорнослив 100 г
- Мед 1-2 ст. л.
- Вершкове масло 1 ст.л
- Ваніль, кориця, лимон за смаком
Пошаговый рецепт
- Крок 1
- Найскладніше — це очистити гарбуз, завдання дуже непросте. Скоринка гарбуза вельми тверда. Акуратно гострим металевим ножем очистити всю кірку з гарбуза і відрізати хвостик. Не пробуйте робити це керамічним ножем, ви його просто зламаєте. Гарбуз розрізати на 4 частини вздовж, видалити насіння і вискоблити внутрішню порожнину. Гарбуз нарізати на кубики, не більше 3 см в розмірі.
- Крок 2
- Ядра волоських горіхів розділити на половинки або четвертинки і обсмажити на сухій розпеченій сковорідці. Чорнослив вимити і нарізати на великі шматочки.
- Крок 3
- У глибокому термостійкому посуді змішати кубики гарбуза, горіхи і чорнослив. Посуд потрібен обов'язково з кришкою. Чудово підходить качатниця з жароміцного скла. Додати за смаком ваніль і корицею. Вичавити на гарбуз сік лимона, досить 1 ст. л. Розтопити вершкове масло і полити їм гарбуз з горіхами, ще раз перемішати.
- Крок 4
- Накрити посуд з гарбузом кришкою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Нехай гарбуз печеться. Природно гарбуз дасть рідину. Від моменту початку кипіння рідини тушкувати гарбуз з горіхами і чорносливом 20 хв. Потім кришку зняти і тушкувати ще 15 хв.
- Крок 5
- Полити гарбуз з горіхами натуральним медом і перемішати. Треба сказати, що кількість меду — строго індивідуально. Любите солодке — любите. Це натяк.
- Крок 6
- Гарбуз з горіхами, медом і чорносливом готовий. Поки він гарячий, викладасти на тарілки, посипати лимонною цедрою.
- Гарбуз з горіхами, медом і чорносливом дуже смачний з теплим молоком.
Гарбуз з горіхами, медом і чорносливом тушкований
Факти про рецепт
| Вихід: | 2 Порції |
| Калорійність: | – |
| Підготовка: | 20 хв |
| Приготування: | 40 хв |
| Готується за: | 60 хв |
| Кухня: | Європейська |
| Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
4.9 Оцінок:
2020
|
| Дата публікації: |
Відгуки відвідувачів