Селедка под шубой

Селедка под шубой

Селедка под шубой

У наших соотечественников, еще со времен социалистического строительства, салат «оливье», сельдь под шубой, холодец, маринованные грибочки — почти обязательная составляющая праздничного стола.

Как говорит мой знакомый, селедкой под шубой приятно закусывать, а в салате оливье приятно спать. Хотя, стойкие люди никогда не спят в салате, а только в десерте.

Говоря о знаменитом салате, обычно рассказывают милую легенду о поваре Аристархе Прокопцеве. Не знаю, справедливо ли то, что в салате все что-то символизирует, но салат без всяких символов прекрасно прижился. Рассказывают даже о неких классических вариантах, обязательных и т. д.

Шуба готовится каждым по-своему, неповторимо и всегда вкусно.

Ингредиенты для селедки под шубой

4 порции

  • Селедка малосольная 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Картофель 1-2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Яйца 3 шт
  • Яблоко 1 шт
  • Свекла 1 шт
  • Майонез по вкусу

Пошаговый рецепт селедки под шубой

  1. Количество ингредиентов для этого салата — это как душа пожелает! Но, обычно, стоит придерживаться простого правила: на одну селедку — одна небольшая луковица, большая картофелина (или 2-3 небольшие), средняя морковка, 3 яйца, одно большое кисло-сладкое яблоко, одна-две крупные свеклы. А лучше на две селедки…

    Овощи.
  2. Овощи: картофель, свеклу, морковку — сварить или испечь. Обычно я варю морковку, и пеку свеклу и картофель.
  3. Яйца сварить вкрутую, остудить их в проточной воде и очистить от скорлупы.
  4. Яблоки очистить от шкурки.
  5. Овощи, яблоки и яйца натереть на крупную терку по отдельным мисочкам, не смешивая.

    Овощи, яблоки и яйца натереть на крупную терку.
  6. Лук очистить и мелко нарезать. Многие используют перо зеленого лука, но мне так не нравится, привкус зеленого лука «портит» салат. Лучше всего взять для салата «сладкого» лука — ялтинского, салатного белого.
  7. Селедку очистить от плавников, шкуры, внутренностей, отрезать хвост и голову. Разделить на два филе. Далее, как говорить мой приятель — есть несложная но, интересная работа. Практически квест! Надо удалить абсолютно все косточки из филе — реберные, позвоночные, тонкие косточки в спинке и т. д. Чем тщательнее это сделать, тем приятнее будет кушать. Селедку мелко нарезать ножом, или, что еще круче, пальцами нащипать на кусочки. Если нечем заняться — сделайте. Так намного интереснее, но занимает много времени.

    Селедку мелко нарезать ножом.
  8. Шутки шутками, но всегда самой «пролетарской» едой была селедка. Всегда — значит всегда. Соленая, слабосоленая или копченая атлантическая сельдь, в бочках или жестяных коробках, была одним из немногих продуктов доступных в любой момент в магазинах лет 40 назад. Овощи, в отличие от мяса, также были доступны. С майонезом были некоторые трудности, но, в конце концов, майонез легко готовится.
  9. Почему-то этот салат запомнился еще с раннего детства. Редко когда его называли полным названием, обычно говорили просто — шуба. А я из вредности называл этот салат «пальто», и обычно ждал «воротник» от шубы на следующий день, к завтраку.
  10. Что мне нравится в «шубе» — её можно приготовить много и есть долго. Постояв день в холодильнике, салат становится только вкуснее, пропитавшись майонезом, соками и ароматом.
  11. «Шубу» можно готовить как порционно — в вазочках, так и на большом блюде. Приходилось видеть даже огромное пластиковое корыто с шубой. Так что — все в ваших руках.
  12. Очень много споров, иногда до хрипоты и кулаков. Какие ингредиенты лишние? Надо ли «промазывать» все слои майонезом? Каков порядок слоев?
  13. Промазывать каждый слой майонезом можно. Но проще сложить все составляющие в миску, вылить туда литр майонеза и перемешать. Почему литр? Да потому, что на 6-7 слоев салата разойдется — аккурат 3-4 пачки майонеза. А то и больше. Как раз литр. И ваша селедка «уплывет». И аромат, и вкус, уж точно — будет майонеза.
  14. Самый сложный вопрос, и самый интересный — как расположить слои.
  15. Учитывая, название салата первой идет селедка. Часто пишут — сначала картофель. Извините, у нас «под шубой», а не в шубе.
  16. Селедка, превосходная закуска даже сама по себе. А еще вкуснее с лучком! И чуть масла. Да с печеной картошечкой, или сваренной «в мундире»! Мне тут подсказывают — уже можно заканчивать писать, рецепт зачтен.
  17. Селедочка, лук, картошечка. Вот и порядок первых слоев салата.

    Селедочка, лук.
  18. Обычно слой картошки самый толстый в салате, поэтому стоит картошку намазать майонезом. Не особо усердствуя, много майонеза в сочном салате не хорошо.

    Добавляем майонез.
  19. На секунду отвлечемся от «шубы», и вспомним о другом не менее традиционном нашем салате — оливье. Помните? Лук, картошка, морковка, яйца … Не будем изобретать, имеем следующие слои, так как написано.
  20. Итак: селедка, лук, картошка, морковка, яйца.

    Ингредиенты для салата.
  21. В оливье добавляют соленый огурец. Но, простите, не будем же мы есть селедку с огурцами! Но кислинки в салат, надо добавить. Спелое кисло-сладкое яблоко — прекрасно дополнит вкус. Очень многие игнорируют яблоко в шубе, и много теряют. Кстати, яблоки имеют свойство «темнеть» на воздухе, поэтому готовить и тереть яблоки надо непосредственно перед укладкой слоя.

    Яблоко для салата.
  22. Собственно «подкладка» шубы готова! Осталось пришить верх. Верх шубы всегда свекла, темная, «мохнатая», как мех на хорошей дорогой шубе. Не жадничайте, сделайте верх потолще.
  23. И смажьте майонезом, тоже не жадничая! И потом оботрите салфеткой край, т.к. майонез имеет свойство течь с тарелки.

    И смажьте майонезом.
  24. Теперь кратко, что за чем: Селедка, лук, картофель, майонез, морковка, яйца, яблоко, свекла, майонез.
  25. Не знаю, нуждается ли шуба в украшениях. Не уверен. Но думаю, что немного накрошенного на шубу вареного яичного желтка будут уместными.
  26. Советую. Дайте салату остыть в холодильнике. Лучше всего несколько часов. А еще лучше — приготовьте вечером на завтра. Майонез пропитается соком свеклы и станет темно-розовым.

    Дайте салату остыть в холодильнике.
  27. И приготовьте к салату очень свежего хлеба. Закуска неимоверно вкусна именно со свежим хлебом!

    Сельдь под шубой готова
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты из селедки.

Салат селедка под шубой — любимый праздничный салат.

Факты про рецепт
Выход:4 Порции
Калорийность селедки под шубой:190
Подготовка:1 час
Приготовление:30 мин
Готовится за:1 час 30 мин
Рубрика:Салаты
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.8 Оценок: 2593
Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

151 отзывов

  • Римма
    👍💯💕🌹🌹🌹🌹🌹
  • Людмила
    Большое спасибо, очень нравится этот рецепт. Бажаю здоров'я.
  • Данара
    Салат хороший, я делаю почти так же, но я использую нарезанный лук перед каждым слоем, немного трушу, так салат острее немного.
  • Ирина
    Классический рецепт селедки под шубой. Никакой моркови и яиц нету. Сельдь,картошка, бурак и немного лук, ну и естественно майонез. А история появления этого салата идёт со времен крепостного права. Не помню точно кто, но был это какой-то меценат. Вот его работники пили, а не закусывали. Потому что им надоела рыба, которой там было вдоволь, ну и овощи. И вот он думал, как заставить их закусывать, чтобы они сильно не пьянели и работали лучше. Вот он и придумал этот салат, только тогда небыло никакого майонеза, а был молочный соус. Вот работникам этот салат понравился и они стали закусывать и уже не так сильно пьянели. Я написала об этом коротко. Но в архивах об этом есть. Однажды даже по телевизору показывали какую-то передачу, был конкурс кто правильно приготовит этот салат. И вот там ведущий рассказывал эту историю. Так что Классический рецепт, правильный, это селёдка, бурак, картофель, немного лука и майонез. И нечего придумывать морковь и яйца х
  • Аля
    Делала всегда шубу так как в этом рецепте
    Я яблоко не ложу,а вот яйцо делю на белки и желтки

    Белок потёртый кладу после свеклы,потом майонез и на верх на мелкой тёрке желток
    Украшаю верх мелким зелёным луком или дорожки с укропа
  • Александр
    Добрый день и с наступающим Новым 2022-м Годом!
    Кто-нибудь пробовал заменить картофель бананом или ананасом?
    • Аля
      Нет конечно
      Рецепт селёдка под шубой.
      Картофель и сельдь неразделимы
      Бананы и ананасы кладут в другие салаты например с сыром ветчиной..
  • Гость
    Спасибо! Попробуйте на самый верх прокрученных грецких орех! Вкусно и красиво!
  • Виталий
    А вот мне всегда хочеться побольше селедки и перемешать весь этот салат, когда кушаю...
  • Мария
    Рецепт-супер! Коментарии просто классные! Спасибо!
  • Ирина
    Рецепт замечательный, очень вкусно получается. Моя семья большие поклонники этого блюда. Вот мой вариант.
  • Ирина
    Спасибо! Интересно написано! С удовольствием читала! И почерпнула новое для себя.
  • Николай
    Нормальный рецепт, но яблоко не люблю в салате, но это дело вкуса... много зависит от качества селедки....
  • Рузанна
    Прекрасный рецепт,главное так красиво-подробно.
    Спасибо!!!
  • Раиса
    Отличный вариант и самый правильный
  • Наталья
    Рецепт идеальный! Слои только так делаю) и как же здорово что чувствуется вкус салата а не майонеза, всегда делаю с вечера...утром мммм наслаждение!)
  • Ирина
    Рецепт шубки замечательный,а я делала вместо яблока сыр на мелкой терке,тоже очень вкусно
  • Ольга
    Попробую с яблоком, раньше не добавляла
  • Анна
    Отличный рецепт! Поочередность слоев именно такая, как известна мне ещё с детства! Очень подробно и интересно описано. И насчёт количества майонеза- в точку! Спасибо! Ну а для тех, кто привык делать по-другому и пытается тут оспаривать рецепт: Ваше право. Делайте на здоровье шиворот навыворот. Только зачем писать тогда отзыв о данном рецепте?
    Ну а я очень рекомендую именно этот рецепт каждой хозяйке.
    • Татьяна
      Моя мама всегда делала именно так. И я всегда обязательно кладу яблоко, нужно кислое или кисло-сладкое. А многие знакомые даже не слышали про яблоко.
  • Мария
    Сергей! Делала первый раз, получилось что надо. Спасибо вам огромное
  • Владислав
    А солить необязательно?
    • Сергей Джуренко
      Мне не солим, хватает селедки.
  • Людмила
    Спасибо за правильный рецепт!
    Только я начинаю с картошки,селёдка с 2-х сторон в картошке,так слои держаться и легко лопаткой брать кусок слоя с низу, не рассыпается и к тарелке не пристает...
  • Инна
    Ну уж извините! Снизу картошка, а потом селедка, чтоб картошка пресной не была. Тоже озаботилась поочередностью. Все сказали, что сначала картошка. Так что шуба с двух сторон
  • Ольга пириу
    А вот интересно, а если селёдку лаймом взбрызнуть.... Попробую сегодня
  • Cole Wilson.
    Здравствуйте! С наступающим Вас Новым Годом!
    Последние несколько лет живу в "режиме холостяка". Увы, хозяйки в доме нет. Я люблю и умею готовить. Но вот холодец, оливье и селёдку под шубой ещё ни разу не готовил. А вот захотелось в этот раз накрыть такой новогодний стол, как в моем счастливом советском детстве.
    Искал рецепты приготовления этих блюд от компетентного профессионала.
    Ну и вот я их нашёл:))
    Спасибо Вам. И ещё с Наступающим:))
  • Наталья
    Отличный рецепт
  • Татьяна
    Так вкусно расписали рецепт, и подробно, и с юмором. Восторг!!!
  • Svetlana
    Очень хорошо и с юмором подан рецепт. Спасибо вам большое
  • Любомира
    Очень доступно рассказано. Спасибо
  • Люба. Дн-ск.
    Приготовила, прекрасно! Спасибо!
  • Татьяна
    Спасибо! Классный, без дополнительной ерунды, рецепт!
  • Светлана
    Спасибо Вам огромное за ваш рецепт! Вы сотворили чудо - салат ела моя дочь, ей 13 лет....до этого ей он не нравился! Вы волшебник! Спасибо, очень вкусно!
    • Сергей Джуренко
      Спасибо, Светлана. Я только учусь :)
  • Ольга
    Рецепт хороший! Но я всегда мариную лук ( уксус, вода, сахар) 10-15 мин. И не добавляю яблоко, так вкуснее попробуйте не пожалеете!
    • Света
      Ольга, а в каких пропорциях уксус, вода, сахар?
      • Вера
        Я мариную лук так: в нарезанный полукольцами лук добавляю 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. уксуса и все заливаю кипятком. Обычно это делаю заранее, но за 2 часа можно уже использовать.
    • Наталья
      Очень толковый совет, спасибо, обязательно попробую.
  • Елизавета
    Спасибо за новинку в виде всего 2 слоев майонеза! Приготовила салат накануне вечером, майонез тоже сделала сама, спустя 15 часов - вкус салата бомбический! Возможно, немного соли для слоя морковки и не помешало бы, но среди гостей будут нелюбители соли, так что и здесь мы в выигрыше. Спасибо!
  • Наталия
    Именно так и готовила! (Отличие - промазывала майонезом, 31 ДЕКАБРЯ каждый слой, ели-то в этот же вечер!..). Потому и знаю: ВАШ РЕЦЕПТ - САМЫЙ ЛУЧШИЙ!!!
  • Артем
    Готовил строго по рецепту, дополнительно учёл рекомендации и в результате на вкус чувствовал что советы были про запечённые овощи, а не вареные, про майонез только в начале и только в конце. Соль, солите ребята а то насыщенность вкуса салата ускользнёт и он будет нейтральным. Я бы рекомендовал каждый слой слегка подсолить, ведь cоль усиливает вкус.
    Когда я наконец то, спустя 4 часов приступил к трапезе, то впервые в жизни оценил это блюдо с совершенно иной стороны. Каждый ингредиент чувствовался раздельно, это картофель, лучок, свекла, яблоко и в конце бомба селедочкаааа. Это так приятно, чувствуется структура салата и все то что ты клал в него. Это не сравнимо с покупной сельдью под шубой. Особый плюс это отсутствие костей, такую версию салата я ем в первые. Просто прелесть.
    Благодарю автора, рецепт расписан с душой и с собственными пожеланиями с высоты своего опыта и с легкой приятной подачей.
    • Сергей Джуренко
      Спасибо большое за отзыв. Я стараюсь ради таких эмоций.
  • Наталия
    Очень вкусно. И очень интересно изложено, с душой. Душевно и получилось это блюдо. Делала в первый раз.
  • Роман
    Спасибо за аппетитный и доходчивый рецепт!
  • Ольга
    Очень крутой рецепт, вышло очень и очень вкусно! Спасибо за этот рецепт, теперь он у нас любимый!))
    • Самара
      Очень интересно пишете, приятно читать. Спасибо. Процветания Вам!
  • Наталья
    Очень классное описание, идеальный вариант! Благодарю. Всё наварила, пошла укладывать слои))
  • Женечка
    Решила написать отзыв, мне очень нравится готовить по Вашим рецептам, у меня мало опыта в кулинарии)), но то что я готовлю с Вами получается очень вкусно. Вот и салат шубу повторю на 8 марта для близких. Спасибо!
  • Людмила
    Шикарный рецепт. Выдержала все слои и пропорции. Лучшая шуба в моей жизни. Кстати,думаю, можно, и без селедки это делать. Кушать надо на следующий день когда слои пропитались. Яблоко - семеринка. Кайф. Спасибо!
    • Ольга
      Я яблоки фуджи положила и тоже в восторге! До этого шубу не сильно любила, а теперь за уши не оттащишь от него!
    • Сергей Джуренко
      И Вам спасибо за отзыв!
  • Ксения
    Не знаю даже... Всё сделала по рецепту, но получилось сухо и пресно(( Надо все-таки каждый слой промазывать майонезом, а то овощи все по отдельности чувствуются. И попробую все-таки положить селедку на картошку, чтобы пропитала ее.
    • Галина Иванова
      Ксения, попробуйте с маринованным луком, оч. вкусно
      • Галина иванова
        Каждый слой майонезом слишком жирно, 2 раза предостаточно.
        • Сергей Джуренко
          Тут уже каждый решает для себя, толще слои или чаще :-)
    • Сергей Джуренко
      Возможно, маловато селедки? Ну а очередность слоев, это религиозный спор
  • Галина
    Классный рецепт. Как в старые добрые времена.
  • Любовь
    Я делаю салат под шубой также, за некоторым исключением
    Яблоко у меня идёт сверху вместо желтка, я тру его на последний слой майонеза
    Яйца идут за морковью,?
  • Евгения К.
    Замечательное описание! Хочется бежать и готовить сразу :) Спасибо большое, Сергей. Надеюсь, у вас есть такой же замечательный рецепт на оливье. Пошла искать :)
  • Наталия
    А ещё говорят, что это у женщин логики нет. А Вы когда селедку кушаете, тоже картошку поверх нагромождаете? Картошка - это первый слой. На него селедочку. Она и пропитает картошечку и подсолит. На селедочку уже лук маринованный или как хотите. А у вас что селёдка пропитывает? Блюдо голое? А потом потолще сверху слой безвкусной картошки ещё, и другими овощами привалить. Вкуснотища!
    • Константин
      Сергею Джуренко браво. Всё просто и доступно. Правда я по природной лени и стремлению к скорости готовки использовал вместо селёдки цельной солёной пресервы филе-кусочки сельди атлантической. Сэкономил минимум час времени без заметного ущерба органолептическим показателям ;) Всем приятного аппетита и с Новым Годом!
      • Сергей Джуренко
        Спасибо за отзыв! Если пресервы похожи на настоящую селедку - отличный вариант.
        • Гузаль Рахимбаева
          Сделала селёдку под шубой, по вашему рецепту, очень вкусно, и яблоко(семеренка), очень даже в тему, спасибо большое! С Новым Годом ? Всех Вам благ в новом году ?
    • Влад
      Весь смысл этого салата в изначальном несмешивании вкусов. А вы предлагаете что-то пропитывать...
  • Наталья
    По поводу очередности слоев, тоже в детстве всегда клали селедку, на нее лучок, картошку и так далее.. Но, проблема в том, что и селедка, и лучок, имеют свойство "стекать". Я лично опытным путем пришла к тому, что первой кладу картошечку, которая впитывает все стекающие сверху соки)) Очень вкусно! попробуйте!
  • Андрей и Максим
    круто описано, именно так и сделаем))))
  • Игорь
    Рецепт салата супер! ПРОСТОЙ!
  • Птица Феникс
    Прекрасно записано!!! Браво!!! Читаю и прямо таки представляю тазик "под шубой". В моем детстве практически тазик и был с этим салатом. Слюнки прямо текут. Хочу снова тазик с таким салатом! И рецепт безупречен! Спасибо большое!!!
  • Ольга
    Сохраню ваш сайт только за то, что в шубу кладете яблоко, считаю это очень правильно и вкусно, а почти все рецепты шубы без него) И еще очень легко запомнить как идут слои в вашем изложении) Спасибо!
    • Иван
      Возьмите только половину яблока и столько же (по весу или об'ему) дайкона. Потрите и добавьте в шубу тем слоем, которым считаете нужным...
    • Лия
      Моя бабушка украшала этот салат зёрнами граната и на тарелке, казалось , салат сверкал в отблесках свечей!
  • Лиза
    Как же Вас интересно читать. Я вернулась в то беззаботное детство, где на столе стоит шуба, оливье, маринованные опята, буженина. Компот и розочки. И вот вот наступит Новый Год. И воздух пахнет ёлочкой и мандаринками. Рецепт шубы обалденный, рекомендую! Автору спасибо!
    • Птица Феникс
      Правда! Тоже как будто за столом тех времён оказалась!
  • Антон Кандараков
    Я для кислинки вместо яблока использую клюкву, если нету клюквы то лук для второго слоя сначала держу в разбавленном уксусе
  • милая мила
    Все бы рецепты так художественно подавались,я скорее готовить научилась,а главное.....запоминается хорошо и воодушевляет на творческиий подход к приготовлению блюд. Спасибо . Всех благ.
  • Маруся
    Рецепт понравился, с изюминкой и прикольно описан))) Но про хлебушек и водочку понравилось больше всего))(:sly:)
  • Елена Крылова
    Я в густой майонез добавляю немного воды,в которой варилась свекла(естественно очень хорошо промытая) и немного песку.Так лучше пропитываются слои, а так же они приобретают приятный розовый оттенок.Начинаю с селедки с луком(лук предварительно "мариную" в песке,он теряет горечь) и натираю одно яйцо.А потом все слои по правилу:картошка,морковь,яйца и свекла(яблоко не кладу). Таким образом салат получается не сухим,очень нежным.Но конечно надо знать меру пропитки майонезом каждого слоя.
  • Олег Кондрашов
    По инградиентам и их количеству все правильно. Но майонеза в этом составе достаточно 300гр (большее его количество " затупит " салат). Майонез используйте легкий и нежный — он не перебьет вкус других составляющих. Первый картофельный слой слегка полейте рафинированным растительным маслом (можно оливковым). Положите слой селедочки, затем лука. Поперчите и добавте немного лимонного сока по всей поверхности. Затем слои кисло-сладкого без кожуры яблочка, морковки, свеклы и майонеза. А теперь — главная фишка — через час смело и с песней хорошо перемешайте салат ложкой и дайте настояться хотя бы час (на большее время терпения не хватит). За это время произойдет диффузия (проникновение молекул друг в друга, соединения кристалических решеток и ароматов) всех участников этого шикарного микса! Народный салат ШУБА — был придуман как единство рабочих, крестьян и интеллегенции и переводится: Шовинизму и Упадничеству — Бойкот и Анафема ! С Новым Годом!
  • львица
    спасибо за рецепт :)
  • Сергей
    Небольшой совет) Все хорошо, рецепт "правильный", но!! кладите на "дно" тонкий слой картошечки сначала, перед селедочкой и тогда во время подачи, селедка не будет оставаться на дне, как это обычно происходит) Кушаешь салат: "А где селедочка?)"
    • Джексон
      Ситуация, когда селедка остается на дне, невозможна даже в теории )))))

      С Новым Годом!!
  • Елена Горожанина
    вот как раз зашла посмотреть кто все таки первый картошки слой или сельди с луком.. все как у меня!! кроме яблока не знала...но не рискну к НГ столу экспериментировать
  • Ольга Викторовна
    Спасибо! Я тоже за очередностью слоев зашла!:) С гаступающим Новым Годом!
    У меня чуть другая технология — слои тоньше, но все повторяется по два раза. Селедку соленую беру редко, обычно — копченую. Попробуйте, очень вкусно!:)
    • Птица Феникс
      Обязательно попробую. Это идея!
  • Лида
    супер! спасибо за рецепт!!!
  • Максим
    очень понравилось читать этот рецепт написано хорошо и читал с улыбкой (:joy:)
  • Дима Уокер
    мне понравилось.... и в чем проблема у многих потратить аж 2.5 мин. на чтение, узнать грамотный рецепт и получить хорошее настроение=)
  • Azina Kaparova
    Спасибо за рецептик!)) Сегодня будем готовить...)))
  • катица
    Спасибо!!!Здорово написано,приятно читать))))С Новым годом!!!)))
  • Елена LоSеVа (Слюсар)
    спасибо!!!!!!!!!!!!!!!
  • Andrey Bychkov
    Всех ,,,С Новым Годом! Ребята давайте жить дружно.
  • Галина
    Класс!!! Отлично написан рецепт. Приятно читать, смотреть и вспоминать СССР))). Окунулась в то время, когда собирались всей родней на Новый год и праздновали, закусывая " Селедочкой под шубой". Спасибо за рецепт и воспоминания))). С Новым годом!!!
  • Илона Величко
    Хороший, вкусный салат, слои и должны быть не тонкими, а то получиться что половина будет в салатнике, и придется повторять, а это уже не то. Я сверху посыпаю тертым сыром. И выглядит симпатично и вкусно. :)
  • Люся с Киева
    Спасибо за рецепт! Очень приятно было читать такой вот подход к приготовлению всеми любимого салата) С юмором(:joy:)
  • Михаил Поярков
    Надо на выходные приготовить, рецептик хорош во всех смыслах. Не вытрплю до Нового года
  • Марта
    приготовила мужу) любит меня еще больше)))
    спасибо за такой точный рецепт!
  • STimofeev
    Майонез,поверх картофеля,заменяю льняным маслом.Вкус изумительный.
    • Сергей Джуренко
      Я так однажды в Гродно выдел что маслом смазывают, не уточнил только каким. Может и льняным
  • Катерина Одинцова
    Сама готовлю по этому рецепту ) единственое что добавлю если шубу готовите за несколько часов до подачи на стол и переживаете что не успеет пропитаться , майонез выдавите в пакетик добавьте немного воды чтоб была более жидкая консистенция , оторвите уголок у пакетика и поливайте вашу шубку , пропивается буквально за час ;)
    • Сергей Джуренко
      Если яблоко сочное то и воды не надо. Я сок с натертого яблока сливаю, но если оставить — то оно пропитает.
  • AliceMcGill
    Просмотрела многие рецепты сельди, но готовлю только по этому. Самая-самая вкусняха.
  • Нюша
    Да! С таким салатом настроение повышаеться, появляется аппетит и чувство праздника для души, желудка.Мир становится таким же прекрасным ,как этот вкусный салат. Бон аппети, господа!
  • Наталья Бурдакова
    Сергей, спасибо от всей души и семьи!!! Делаю только по Вашему рецепту. Хочется еще и еще и еще)))))
  • Андрей
    без водки лучше
    • Максик
      Кому как нравится :)
      Аперитивчик не возбранется
  • Лис
    Вчера сделала, очень вкусно получилось!!! Спасибо за рецепт! (Делала без яблока).
  • Mikhail Vtyurin
    Первая всё-таки картошка... опять же из-за названия.."под шубой" Нормальная шуба всегда находится вокруг субъекта, тарелка не шуба!
    В способе "селедка на тарелке" и проявляется пролетарский характер блюда.
    Во всех ипостасях: от недостаткоы селедки, котопые не маскируются луком и картофелем, до "объяснительных"..
    • Владислав Топольский
      В том то и дело, что под шубой, а не в шубе. Ляг на кровать и накройся шубой. Что под тобой картошка появится?. Думаю нет. Под тобой будет только кровать. По этому сначала думай а потом говори.
      • Аннет
        ааааааааа)) вы сделали мой день))) не могу, ахахаха))
        отличный коментарий!!!
    • Такэ
      Ой, я вас умоляю. Не надо делать с пролетарского блюда фетиш :)
  • Татьяна
    Спасибо за рецепт, пошла готовить ))
  • Dariana
    Автору браво. Все легко описано и главное с юмором)
    Я делаю все точь-в-точь.. только яблоко не кладу.. а чтоб в салат добавить кислинки, вместо вареной моркови кладу морковь по-корейски. И майонезом смазываю каждый слой. Очень тонким слоем (покупаю спецально майонез в п/у , надрезаю манюсенькую дырочку на уголке и поливаю) выходит на салат из одной селедки грамм 250-300 майонеза. Получается бомба) гости 'шубу' уплетают в первую очередь)
    • Владислав Топольский
      У меня знакомая как то сделала вообще без майонеза. Это ужас. Майонез в этом салате решает.
  • Ирина
    Большое спасибо за красиво описанный рецепт, читала — наслаждалась! Получилось тоже красиво, а насколько вкусно, попробуем позже.)) Правда, яблоко все-таки не стала класть... )))
    • Мария Найдинова
      Впервые добавила яблоко — мегазачет!!! Яблоко надо кисло-сладкое, даже кисловатое. Семеренка — идеально. Это просто праздник какой-то
  • Жаба
    Спасибо, напомнили очерёдность слоёв. Я тоже с яблоком делаю. И кальмаровый тоже с ним.
  • Алиса
    Да уж, очень много:

    "Теперь кратко, что за чем: Селедка, лук, картофель, майонез, морковка, яйца, яблоко, свекла, майонез."

    Мне всё понравилось, с яблоком — отлично! всем советую

    Спасибо за рецепт!
  • Юрий и Снежана Заводчиковы
    первый раз буду делать шубу сама, за 33 года!!!! Спасибо за рецепт, не знала что за чем класть.
    • Сергей Джуренко
      Я не сказал что так надо укладывать :) Просто я для своего рецепта привел обоснование почему я так укладываю С Новым годом!
  • лилия
    спасибо
  • Alisa
    Спасибо за подробный рецепт. Очень помогли, надеюсь все правильно собрала. Завтра будем пробу снимать. С наступающим Новым годом! Счастья. Радости. Улыбок. Политической стабильности и финансового благополучия!!! О как :)
  • Надежда Армаш
    беда у той головы, которая если и умеет читать буквы, то сложить их в слова и понять смысл предложения для неё непосильная задача.... Цитирую текст рецепта "Теперь кратко, что за чем: Селедка, лук, картофель, майонез, морковка, яйца, яблоко, свекла, майонез." Так понятно???? :)
  • Лена
    Всё правильно. Я лук ошпариваю кипятком, так вкуснее.
    • Жаба
      Проще на зелёный или шалот (или салатный красный/белый) заменить. Я с зелёным луком делаю.
      • Сергей
        После него выхлоп, не очень люблю :)
    • Сергей
      А попробуйте неошпаренный сладки лук, типа ялтинского.
      • Владислав Топольский
        Я маринованный лук делаю. Очень вкусно
        • Сергей Джуренко
          Или зеленый лук
  • agent700
    Изумительно! Я всегда маялась, что за чем укладывать, что с чем сочетается, а тут всё просто и я даже бы сказала весело и легко! С Новым 2014 всех!!!
    • Сергей
      И Вас с Новым годом!

      • Anna
        А соль и перец,не написано в рецепте,как и где их нужно добавлять?
  • Анна
    Супер. еще не готовила но описание ....мужчины все таки лучшие повара!!
  • Фриц Смердяков
    Только что приготовила. Ещё не пробовала, но выглядит здорово, как на картинке. Спасибо большое за рецепт!))
  • Anaska
    Ваши рецепты не только вкусно готовить, наивкуснейше читать. Спасибо! А про яблоко соглашусь на 1000%. Я слои делаю по-другому и добавляю сыр, тоже очень вкусная и нежная шуба получается. А вот про лук салатный я не догадалась, следущую шубу ьуду готовить именно с ним, т.к. из сладких сортов у нас продается только этот Белый.
  • Катруся
    блин... вкусно написано( не говоря уж о фотках))) слюнки текуууут... :)
  • Любовь Вакуленко (Стволовая)
    Большое СПАСИБО !Всё чудьненько расписано и очень правильною.Никого не слушайте! Дай Вам Бог здоровья и всем , кто такой салат любит и делает для других.
  • Анастасия Олехнович
    Без шубы у нас не обходится ни одно застолье, этот салат давно стал классикой. Жаль только, что он очень калорийный, но иногда все же позволяю себе вкусности.
    • Татьяна
      Будет более легкий, если слои слегка растительным маслом, а майонез только сверху на свеклу. Я только так делаю. И никаких яиц и яблок
  • Наташка
    Очень вкусненько расписал!!!Молодец!!! С Новым годом!!!
    Я пожалуй в этот раз добавлю яблочка.
  • Светлана Чепелянская
    Замечательный рецепт! Как и сопутствующие ему комментарии. Добавлю его в свою копилку лучших рецептов..Только я где-то прочла, чтобы *шубка* была лёгкая , картофель можно заменить ананасом маринованным. Я, правда, не пробовала, но, Ваш сделаю в первую очередь. Спасибо. Яблоко — это очень оригинально. Как селёдка с бананом. Тоже очень вкусно. Отвечаю. (:joy:)