Кто, не задумываясь, назовет три главных салата СССР???  Думаю, что среди небольшого разнообразия ответов, преимущественно услышим: оливье, селедка под шубой и салат мимоза.

Кто знает, что салат мимоза вообще-то, готовится не из рыбной консервы, а из говяжьей тушенки??? Я не знаю , и знать не хочу!!!

Для меня «мимоза», это рыбные консервы и никаких вариантов! Салат — самый праздничный. Его основа — консервы, лук, яйца, майонез.

Всем свои внешним видом этот салат напоминает желтую ветку весеннего цветка. Раскрошенные по поверхности салата яичные желтки придают ему схожесть именно с этим растением.

Учитывая огромнейшую популярность в бывшем СССР, рецептов и вариантов приготовления — неимоверное множество. И у меня салат свой — как и винегрет, салат с тунцом или просто селедка с луком.

Как приготовить салат «Мимоза»

Ингредиенты ( порции)

  • Сардины в собственном соку (конс.) 1 банка
  • Яблоко 2 шт
  • Яйца 4 шт
  • Картофель 2 шт
  • Морковь 2 шт
  • Майонез 0.5 стакана
  1. Оговорюсь сразу: чтобы приготовить салат — лук и сливочное масло я не использую.
  2. Лук просто, по моему мнению, плохо сочетается с остальными ингредиентами, и слишком жесткий для такого нежного салата. Все ухищрения, которые предлагают кулинары: отварить, ошпарить, замариновать, только портят конечный продукт.
    Как приготовить Салат «Мимоза». Шаг 1: Овощи, рыбные консервы, яйца и яблоки

    Овощи, рыбные консервы, яйца и яблоки


  3. Сливочное масло, во-первых, слишком повышает калорийность салата, что не совсем хорошо, проще хлеба маслом намазать, во-вторых — где вы видели хорошее сливочное масло? Как по мне, майонеза вполне достаточно.
  4. Салат  слоистый и при желании можно назвать его тортом.
  5. Подготовить все ингредиенты.
  6. Отварить до полной готовности картофель и морковь.
  7. Сварить вкрутую яйца и сразу же охладить их холодной проточной водой. Тогда яйца лучше чистятся от скорлупы.
  8. Сардины извлечь из банки вместе с жидкостью и размять вилкой до получения однородной массы.
  9. Яблоко очистить от кожуры и удалить серединки.
  10. Натереть на крупную терку картофель, морковку и яблоко. Все разложить по отдельным тарелкам.

    Как приготовить Салат «Мимоза». Шаг 3: Натереть на крупную терку картофель, морковку и яблоко. Все разложить по отдельным тарелкам

    Натереть на крупную терку картофель, морковку и яблоко. Все разложить по отдельным тарелкам

  11. Отделить белок яиц от желтка. Белок натереть на крупную терку, а желтки растереть вилкой до очень мелкого состояния, или натереть на мелкую терку.
  12. Нужна тарелка с высоким бортиком, или блюдо. Можно выложить салат мимоза “столбиком”, использовать цилиндрическую формочку из пластиковой бутылки
  13. На дно посуды или формы выложить тертое яблоко. Разровнять, чтобы яблоко полностью закрыло дно.

    Как приготовить Салат «Мимоза». Шаг 5: На дно посуды выложить тертое яблоко

    На дно посуды выложить тертое яблоко

  14. На слой яблока выложить сардины. Слой сардин помазать майонезом. Только немного, достаточно 1 ст. л.

    Как приготовить Салат «Мимоза». Шаг 7: На слой яблока выложить сардины. Слой сардин помазать майонезом

    На слой яблока выложить сардины. Слой сардин помазать майонезом

  15. Выложить тертый картофель. Разровнять так, чтобы слой картофеля полностью закрывал предыдущие слои и не был «куполом». Слой картофеля намазать 1 ст. л. майонеза.

    Как приготовить Салат «Мимоза». Шаг 9: Выложить тертый картофель. Слой картофеля намазать 1 ст. л. майонеза

    Выложить тертый картофель. Слой картофеля намазать 1 ст. л. майонеза.

  16. Дальше разложить тертую морковь.

    Как приготовить Салат «Мимоза». Шаг 11: Дальше разложить тертую морковь

    Дальше разложить тертую морковь

  17. Затем слой яичного белка.
    Как приготовить Салат «Мимоза». Шаг 13: Затем слой яичного белка

    Затем слой яичного белка


  18. Слой белка обильно намазать майонезом. Намазать тщательно, не пропуская.
  19. Сверху обильно посыпать майонез мелко натертым яичным желтком.

    Как приготовить Салат «Мимоза». Шаг 15: Сверху обильно посыпать майонез мелко натертым яичным желтком

    Сверху обильно посыпать майонез мелко натертым яичным желтком

  20. И еще не все. Не знаю, надо ли украшать салат. Долго думал — чем? Решил, что зеленое на желтом смотрится приятно. Нарезал несколько перьев зеленого лука и посыпал “Мимозу”.
  21. Салату надо дать остыть в холодильнике, подается холодным.

    Как приготовить Салат «Мимоза». Шаг 17: Мимоза

    Салату надо дать остыть в холодильнике, подается холодной

  22. И напоследок. Майонеза «больше» не надо. Салат будет «плавать» и будет слишком жирным. Сок из баночки сардин придаст неповторимую сочность, и т.к. в блюде нет никаких жестких составляющих (например, лука), то салат будет таять во рту.

    Вкусный салат «Мимоза»

    Салат Мимоза

Получился вкуснейший салат «Мимоза»

Про рецепт

  • Выход: 4 Порции
  • Подготовка: 40 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 60 мин
Автор: Салаты
Салат «Мимоза»
5 (99.2%) 100