Бутерброды со шпротами

Домашние бутерброды со шпротами мы готовим с крем-сыром, огурцом и лимоном, с добавкой оливок и кусочка мягкого сыра с плесенью.
 Бутерброды со шпротами на поджаренном хлебе.

Когда-то давно в моем детском понимании праздничные бутерброды со шпротами были изюминкой стола. Я их люблю до сих пор, и вообще люблю шпроты. В те далекие времена к столу готовили простые обжаренные гренки из обычного батона, иногда натирали их зубчиком чеснока и шпротным маслом. На каждый ломтик хлеба было положено по две рыбки, маленькому кусочку лимона и огурца и, это был обязательный атрибут, веточка свежей петрушки. Обожал, когда несколько таких шедевром оставались на следующий день.

Как выбрать баночку со шпротами

Покупайте консервы только известных производителей, которые дорожат своей репутацией. Рыбки должны лежать в банке плотно и равномерно, животиками вверх. Они должны быть приятного темно-золотистого цвета, ароматными и небольшого размера. Один раз купив качественный продукт, запомните его – дальше будет без сбоев.

Со временем простые бутерброды у меня трансформировались в роскошные элементы закуски, состоящие с множества ингредиентов. Всегда любил, когда еда вкусна и выглядит шикарно – есть такая слабость. Обычно, поджаренный тостовый хлеб для бутербродов, я обильно намазываю крем-сыром или маскарпоне, смешанным с размятыми шпротами. В дополнение к обычным ингредиентам начинки, я добавляю оливки, мягкий сыр типа «бри».

Ингредиенты для бутербродов со шпротами

  • Шпроты в масле 1 банка
  • Тостовый хлеб 6 шт
  • Сыр «бри» 50 гр
  • Огурец 1 шт
  • Крем-сыр 2 ст.л.
  • Лимон, оливки, петрушка, черный молотый перец добавки

Как приготовить бутерброды со шпротами

  1. Для небольшого застолья мы будем готовить бутерброды со шпротами, разрезая их пополам – получится 12 шт, а для семейного ужина можно делать их больше по размеру. Для этого понадобится одна банка шпрот в масле с весом содержимого около 160 грамм. Купите в магазине готовый нарезанный хлеб для тостов – он продается в небольших упаковках. Отложите шесть кусочков. Если бутербродов надо больше, все ингредиенты увеличиваются пропорционально.

    Хлеб, шпроты, сыр и овощи для бутербродов.
  2. Заранее надо поджарить хлеб, вернее подсушить его. Воспользуйтесь обычной сковородкой с плоским ровным дном. Квадратные ломтики хлеба выложить на сухую разогретую сковородку и уменьшить нагрев до среднего. Часто переворачивая, обжарить хлеб до появления легкого хруста поверхности и приятного румяного оттенка, после чего дать им остыть. Как вариант, если хотите, сковородку можно смазать сливочным маслом – буквально создать тонкую пленку, тогда тосты получатся более вкусными.

    Обжарить ломтики хлеба до появления легкого румянца.
  3. Открыть банку со шпротами и отложить 12 рыбок на отдельную тарелку – это те шпроты, которые будут выкладываться сверху на бутерброд. Масло аккуратно слить, а те рыбки что остались, переложить в миску или большую чашку. Добавить к ним две полные столовые ложки крем-сыра или плотного сливочного сыра типа маскарпоне. Немного поперчить черным перцем и с помощью блендера измельчить смесь до состояния густой пасты.

    Смешать блендером крем-сыр и шпроты.
  4. Подготовить большую тарелку, на которой будут подавать к столу бутерброды со шпротами. Разложить куски поджаренного хлеба – если надо, их можно разрезать пополам. Намазать каждый кусок полученной сырно-шпротной пастой. Огурец нарезать наискосок на тонкие ломтики и разложить их поверх хлеба. Также тонко нарезать лимон, разделить кружки пополам и разложить их рядом с огурцом.

    Смазать поджаренный хлеб крем-сыром и разложить ломтики огурца и лимона.
  5. В качестве особой добавки в начинку бутербродов, я использую мягкий сыр с плесенью – Brie или Camembert. Нарезать кусочек сыра на тонкие длинные пластинки и разложить их на бутерброды. Рядом уложить шпроты – по две на большие бутерброды или по одной на маленькие. На каждый ломтик хлеба положить оливку без косточки и веточку петрушки.

    Разложить мягкий сыр и шпроты.
  6. Готовые бутерброды не надо ставить в холодильник, они подаются при комнатной температуре. Формировать их стоит непосредственно перед подачей к столу. Это вкусная закуска и лакомство для ценителей. По желанию, при смешивании крем-сыра со шпротами, можно добавить немного острого перца – вкус будет более пикантным. Часто поджаренный хлеб смазывают маслом из баночки со шпротами.

    бутерброды со шпротами

Домашние бутерброды с сыром, лимоном и шпротами — это вкусно. Наслаждайтесь!

Отзывы посетителей

Ваш комментарий

Напишите:

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Drop file here

Факты про рецепт

Выход:6-12 шт
Калорийность:220
Подготовка:5 мин
Приготовление:10 мин
Готовится за:15 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.7 Оценок: 255
Дата публикации:
Pinterest