Тушеная капуста без мяса. Быстрый рецепт
Ингредиенты (2 порции)
- Молодая капуста 0.5 кочана
- Лук 1-2 шт
- Морковка 1 шт
- Помидоры 2 шт
- Петрушка 4-5 веточек
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль, томатная паста, перец черный, кориандр по вкусу
- Говорят, что дикая капуста происходит из южной Англии и Ирландии, северо-западной Франции, растет в Гельголанде, Дании и по северным берегам Средиземного моря около Ниццы, Генуи и Луки — проще говоря, в Европе. Сейчас капуста не растет, разве что, в Антарктиде и в пустынях. Капуста считается одним из самых важных пищевых растений, содержит огромное количество витаминов, клетчатки и полезных веществ.
Молодая капуста и овощи
- Тушеная капуста без мяса готовится около 30 мин, что делает это блюдо вполне уместным к завтраку. Впрочем, как закуска она тоже великолепна.
- Если одновременно с молодым кочаном капусты можно купить молодые овощи — прекрасно.
- Луковицу очистить. и нарезать крупной соломкой. Морковку очистить и натереть на крупную терку или нарезать соломкой. Помидоры вымыть и нарезать дольками, семена и кожицу можно оставить.
- Лук поджарить до румянца на растительном масле.
Лук поджарить до румянца
- Добавить помидор и морковку. Тушить овощи под крышкой 3-5 мин.
Добавить помидор и морковку
- По вкусу добавить соли и черный молотый перец. Рекомендую добавить 1-2 щепотки молотого кориандра. Развести 1 ст. л. томатной пасты водой и добавить к овощам.
Добавить специи и томат
- Кочан молодой капусты тонко нашинковать ножом или специальным приспособлением. Капусту уложить поверх тушеных овощей и накрыть сковородку плотно крышкой. Тушить, не перемешивая 10-12 мин. За это время капуста станет мягкой и потеряет свой объем, как говорят — осядет.
Капусту уложить поверх тушеных овощей
- Перемешать овощи и пусть капуста без мяса тушится еще 10 мин.
Тушить капусту под крышкой
- Готовая молодая капуста тушеная без мяса может быть самостоятельным блюдом, очень вкусно со свежим хлебом. А может выступать в роли закуски или даже овощного гарнира. Очень вкусно с отварной молодой картошкой, посыпанной укропом.
Готовая молодая капуста тушеная без мяса может быть самостоятельным блюдом
- Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью молодой петрушки и укропа.
Тушеная капуста без мяса
Тушеная капуста без мяса — весенний рецепт тушеной молодой капусты
Факты про рецепт
Основные блюда, Рецепт вкусных тушеной капусты без мяса- Выход: 2 Порции
- Калорийность–
- Подготовка: 10 мин
- Приготовление: 20 мин
- Готовится за: 30 мин
- Кухня:Европейская
— Благодарю Вас ,за чудесные рецепты,делюсь с подругами, необыкновенно все вкусно!
От всей души желаем,того чего Вам сейчас необходимо
— Спасибо! Очень вкусно!
— Здравствуйте, Сергей!)) Обожаю Ваши рецепты,считаю их самыми лучшими!)) Сейчас, как раз, готовлю капусту по Вашему рецепту. Большое Вам спасибо, за ваш труд, время, опыт, знания и за то, что с нами делитесь!)))
— Сезонный бюджетный набор продуктов. Минимум возни на кухне. И для жаркого летнего вечера у вас готов неожиданно вкусный легкий ужин.
Спасибо за рецепт!
— Померещилось сначала фото бигус — но тут круче, молодая капуста!!!
— Казалось бы: проще паренной репы. :) Ан нет! Впервые я сама обалдела от вкуса тушённой капусты собственного приготовления... Сергей, тебе привет от Валеры!!! :)))
P.S. Хорошо что капусты много привезли из села, — обычно я отказывалась... :)
— И ему приветы! Капуста — вообще еда грамотная, и приготовить ее можно сотней разных способов
Например:
Бигус (бигос) со свининой //www.djurenko.com/cooking/bigos.html
Квашенная капуста //www.djurenko.com/cooking/cooking/kvashenaya_kapusta.html
— А витаминов-то в ней — целые залежи!
— Аж кишат!!! Клетчатка, там это основное. Капустный сок даже гастриты лечит, пользительно
— Все гениальное просто — только крошить и тушить:)))