Рецепти з м'яса

Фото до рецепту: котлета зі свинини
Отже, сьогодні у нас котлета зі свинини гриль — свиняча котлета. Дивно, що для нас котлета — це виріб з ...
Свинячий биток, Цибуля, Часник, Петрушка, Зелений горошок та квасоля, Оливкова олія, Лимон, біле сухе вино, коріандр, сіль.
Фото до рецепту: котлети в соусі
Традиційно на Балканах котлети не смажать в олії, як це прийнято у нас. Найчастіше м’ясо в будь-якому вигляді смажиться на решітці, ...
Свинина, Цибуля, Часник, Яйце, Помідор, Червоний солодкий перець, Рослинна олія, Сіль, пажитник (шарена сіль), цукор, чорний перець мелений, панірувальні сухарі.
Фото до рецепту: крокети мондечілі
Що таке котлети — знають усі. Вірніше думають, що знають. У нашому розумінні котлета — це жменя м’ясного фаршу зі ...
Яловичина, Біла булка, Лимон, Вершки (молоко), Яйце, Петрушка, Твердий сир, Вершкове масло, Спеції: сіль, чорний перець, мускатний горіх, Панірувальні сухарі.
Фото до рецепту: кролик в духовці
Кролик в духовці, запечений з травами, напевно, найпростіша страва з кролика. Хоча страв з м’яса кроликів існує безліч. Перше, що ...
Кролик, Розмарин (зелений), Чебрець (свіжий), Біле сухе вино, Оливкова олія, Сіль, насіння гірчиці, лавровий лист, сухі «прованські» трави.
Фото до рецепту: кролик в сметані
Пам’ятається, за часів щасливого хаосу, коли я не особливо морочився з чого робиться ковбаса, котлети і сир, через малолітство, в ...
Кролик, Солодкий перець, Цибуля, Сметана, Вершкове масло, Борошно, Солодка паприка, М'якоть томатів, Сіль, перець чорний мелений, гострий перець.
Фото до рецепту: кролик з картоплею
Добре приготоване ніжне, надзвичайно смачне, дієтичне кроляче м’ясо в поєднанні зі смаженою картоплею — прекрасний варіант для святкової вечері. Сьогодні ...
Стегно кролик (220-250 гр), Розмарин (зелений), Біле сухе вино, Рослинна олія, Часник, Картопля, Сіль, чабер, чорний перець.
Фото до рецепту: кролик запечений з розмарином
Кролики — це не тільки цінне хутро. Так впевнений кожен. Ця думка, вбита в голову наших співвітчизників буквально як цвях. ...
Кролик, Розмарин, Кмин, Чабер, Картоля, Оливкова олія, Часник, Біле сухе вино.
Фото до рецепту: кролик у вині
Пам’ятається, у бабусі в селі кроликів розводили завжди. Страви з кролятини якось не запам’яталися. Найчастіше м’ясо готувалося просто — тушкувалось ...
Кролик (1.3-1.5 кг), Червоне сухе вино, Цибуля, Помідор, Часник, Вершкове масло, Оливкова олія, Борошно, Спеції: сіль, чорний перець, лавровий лист, кориця, пряні трави.
Фото до рецепту: кюфта — котлета зі свинини на грилі
Вважається, що котлета — це м’ясо з кісточкою. А те, що ми звикли називати котлетою, насправді тефтелі, а справжня котлета ...
Свинина, Цибуля, Сіль, чорний мелений перець, червона солодка паприка, чабер.
Фото до рецепту: м’ясне рагу з грибами
Спробую приготувати м’ясне рагу з грибами. Завжди плутався, що таке рагу, соте, гуляш … І не дивно, я виріс за ...
Яловичина, Печериці, Цибуля, Картопля, Морква, Вершкове масло, Томатна паста, Сіль, перець чорний, мускатний горіх, лимонний сік, лавровий лист, паприка.
Фото до рецепту: м’ясні кульки
М’ясні кульки — одна з найпоширеніших страв з рубленого м’яса. Загальна назва — meatball, мітболи. У найпростішому і, на мій ...
Яловичина (нежирна), Цибуля, Гострий перець, Часник, Петрушка, Стиглі помідори, Рослинна олія, Панірувальні сухарі, Сіль, чорний перець, солодкий червоний перець, ароматні трави, Кускус, зелень петрушки.
Фото до рецепту: м’ясо з грибами
Осінь — грибна пора. Після недовгого похолодання, і невеликих нічних заморозків, встановилася цілком хороша погода. Листя на деревах різко пожовкли, ...
Лісові гриби (маслюки, підберезники, польські), Свинина, Рослинна олія, Сіль, перець чорний мелений, коріандр, сухі стручки чилі, соєвий соус, борошно, коричневий цукор.
Фото до рецепту: м’ясо з кукурудзою і овочами
Всі переконані, що основна відмінна риса мексиканської кухні — це велика кількість гострого перцю «чилі». І незмінно асоціюється з неймовірною ...
Свинина, Кукурудза консервована, Цибуля, Часник, Перець червоний солодкий, Перець «чилі», Картопля, Рослинна олія, Томатна паста, Петрушка, кріп, Сіль, коріандр мелений, перець чилі мелений.
Фото до рецепту: м’ясо з підливою
Я коли був маленький, завжди запитував, чому м’ясо свині — свинина, курки — курятина, зайця — заячина, а м’ясо корови ...
Яловичина, Цибуля, Помідор, Томат, Часник, Петрушка, кріп, Олія оливкова, Сіль, перець чорний мелений, гострий перець.
Фото до рецепту: м’ясо з чорносливом тушковане
Одного разу в Болгарії спробував дивно приготоване м’ясо з чорносливом. Страва, приготована в керамічному горщику, зі свинини з овочами і ...
Свинина нежирна, Чорнослив без кісточок, Цибуля, Вершкове масло, Солодкий перець, Томатна паста, Сіль, чорний перець, коріандр, цукор, Картопля для гарніру, Зелень кропу і петрушки.
Фото до рецепту: м’ясо на грилі
Захоплююче і приємне проведення часу — пікнік на природі, м’ясо на грилі і інші смачності, особливо якщо вони охолоджені, або ...
Свинячий ошийок, Рослинна олія, Свіжий огірок, помідор, зелень, мелений стручок гострого червоного перцю, Сіль, чорний перець, коріандр.
Фото до рецепту: м’ясо під сиром
М’ясо під сиром — проста та дуже смачна страва з гарно підібраних продуктів. Різноманітність страв і продуктів харчування в раціоні ...
Свинина, Цибуля, Петрушка, Печериці, Твердий сир (радомер, емменталь, гауда), Рослинна олія, Сіль, перець чорний, коріандр, сухі ароматні трави (базилік, орегано, чабер).
Фото до рецепту: м’ясо у вині — тушкована яловичина
М’ясо тушковане в соусі, у власному соку, м’ясо у вині. Серед величезного розмаїття страв з м’яса, мабуть, найпоширеніші рецепти тушкованого ...
Яловичина, Біле сухе вино, Мирин або солодке вино, Винний оцет, Натуральний соєвий соус, Бадьян (аніс), імбир свіжий, зелена цибуля, «чилі», сичуаньский перець.
Фото до рецепту: маринування шашлику
Маринування шашлику, вибір і підготовка м’яса — найважливіший етап перед хорошим пікніком. У більшості мов світу слово mariner — означає ...
М'ясо, Сіль, перець чорний і запашний, гвоздика, імбир і т. д., Цибуля, Соус томатний, ткемалі, Зелень: майоран, петрушка, кінза, кріп і т. д., Овочі-помідори, огірки, перець, Вино сухе, абгора, винний оцет.
Фото до рецепту: мусака з баклажанів
Мусака з баклажанів — ідеальна смачна страва для застілля у великій компанії. Готується відразу для всіх і подається вся на ...
Баклажани, Цибуля, Помідори, М'ясо (свинина, яловичина), Перець болгарський, Рослинна олія, Сіль, чорний мелений перець, сухі середземноморські трави.
Фото до рецепту: овочеве рагу з м’ясом
Як тільки настає сезон молодих овочів, раджу приготувати овочеве рагу з м’ясом. Якщо з якихось причин м’ясо неприйнятне, рецепт легко ...
Свинина (нежирна), Молодий кабачок, Морква, Гострий перець, Стиглий помідор, Цибуля, Часник, Петрушка, Рослинна олія, Сіль, чорний перець, коріандр, цукор.
Фото до рецепту: перкельт зі свинини
Перкельт (перкелт, пёркёльт, pörkölt) — схожа з рагу страва угорської кухні, приготовлена з соковитого м’яса, цибулі і паприки. Можна сказати, що ...
Свинина без кісток, Свиняче копчене сало, Цибуля, Перець зелений, Помідори, Часник, Паприка солодка мелена, кмин мелений, сіль, Картопля, петрушка, маринований гострий перець.
Фото до рецепту: печеня з грибами
Дуже люблю, коли м’ясо добре приготоване, особливо — печеня з грибами. Не просто шматок м’яса, а щоб і око радувало, ...
Свинина, Печериці або гливи, Цибуля, Часник, Вершкове масло, Сіль, перець чорний, лавровий лист, сухий гострий перець, чабер, коріандр.
Фото до рецепту: рагу баклажани з м’ясом
Яхнія, рагу баклажани з м’ясом в густому соусі — основне, безумовно, м’ясо. А овочі вважаються супроводжуючими компонентами — у кожного ...
Яловичина, Часник, Червоний солодкий перець, Гострий перець, Помідори, Петрушка, кінза, Баклажан, Цибуля, Морква, Сухе біле вино, Рослинна олія, Сіль, чабер, перець чорний, коріандр.
Фото до рецепту: рагу з яловичини
Домашнє рагу з яловичини — страва для тих, хто любить м’ясо. Я готую його особливо, і м’ясо тушковане з перцем ...
Яловичина, Помідори, Червоний гострий перець, Червоний солодкий перець, Цибуля, Часник, Соус ткемалі, Кінза, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, гострий перець, коріандр.
Фото до рецепту: реберця свинячі з чорносливом
Якщо національна культура допускає вживання свинини, то свинячі реберця тушковані з овочами або навіть з фруктами, є в меню обов’язково. ...
Свинячі реберця, Чорнослив, Цибуля, Черешкова селера, Вино біле сухе, Часник, Сіль, хмелі-сунелі, уцхо (пажитнік), чорний перець, сухі стручки гострого перцю.
Фото до рецепту: рис з квасолею
Смачна і трохи гостра страва рис з квасолею, свинячою грудинкою, овочами і зеленню, популярна в країнах Латинської і Центральної Америки, ...
Квасоля чорна або червона, Рис, Грудинка свиняча, Цибуля, Перець червоний солодкий, Перець гострий, Морква, Часник, Вершкове масло, Кінза, петрушка, Сіль, мелений «чилі», коріандр.
Фото до рецепту: рис з яловичиною
При всьому розмаїтті страв з рису, будь то плов або рис з м’ясом, загальним, мабуть, для всіх кухонь світу, є ...
Рис, Яловичина, Цибуля, Часник, Оливкова олія, Коріння для бульйону (морква, петрушка, селера), Шафран (куркума, чорнобривці, каррі), червона солодка паприка, сіль, перець чорний мелений, лавровий лист.
Фото до рецепту: рис зі свининою
Пред початком робочого дня завжди варто добре і ситно поснідати. Розумні люди кажуть, що сніданок — найважливіший прийом їжі протягом ...
Свинина, Рис басматі, Цибуля, Часник, Морква, Рослинна олія, Коріандр мелений, перець чорний мелений, солодка паприка, перець гострий, сіль, шафран (чорнобривці).
Фото до рецепту: свинина в соєвому соусі
Одна з найулюбленіших м’ясних страв азіатської кухні — свинина в соєвому соусі. Великі шматочки нежирної свинини, обсмажені до рум’яної скоринки ...
Нежирна свинина, Соєвий соус, Біле сухе вино, Смалець, Сіль, чорний перець, коріандр.
Фото до рецепту: свинина в солодкому соусі
Свинина, м’ясо свиней — саме поширене в світі і саме спожите. Історики кажуть, що свинину почали вживати більше 7 тисяч ...
Свинина, Квасоля зелена «спаржева», Цибуля, Сухі стручки чилі, Рослинна олія, Соєвий соус, Сіль, чорний мелений перець, сичуаньський перець, імбир мелений, коричневий цукор, борошно.
Фото до рецепту: свинина з ананасами
Страва індійської кухні пелло — свинина з ананасами, рисом і спеціями, абсолютно несподівана і смачна. Для мене, в першу чергу, ...
Свинина (лопатка, задня частина), Рис, Колечки консервованого ананаса з сиропом, Цибуля, Вершкове масло, Петрушка, Коричневий цукор, кориця, кардамон, лимонний сік, гвоздика, коріандр, сіль.
Фото до рецепту: свинина з картоплею
Всього якихось небудь чверть століття тому, за часів тотального дефіциту, в країні було погано з м’ясом. Вірніше, з м’ясом було ...
Свинина, Картопля, Цибуля, Часник, Вершкове масло, Перець чорний мелений, сіль, коріандр, чабер.
Фото до рецепту: свинина з квасолею
Гарний обід повинен бути ситним і смачним. Свинина з квасолею володіє цими якостями і забезпечить ситість до самого вечора. Страва ...
Свиняча грудинка, Біла квасоля, Морква, Цибуля, Гострій перець, Вершкове масло, Оливкова олія, Петрушка, Сіль, чорний перець, коріандр.
Фото до рецепту: свинина з овочами запечена
Для більшої частини кухонь світу одною з найбільш значущих страв з м’яса є свинина з овочами. Причому варіацій рецептів, способів ...
Свинина, Куряча печінка, Кабачок, Цибуля, Стиглі томати, Морква (або 5-6 дрібних морквин), Рослинна олія, Перець чорний мелений, сіль, чабер, коріандр, Лимон, петрушка, хліб.
Фото до рецепту: свинина з ткемалі на грилі
Пам’ятайте славнозвісний фільм Квентіна Тарантіно «Кримінальне чтиво»? Там Вінсент Вега пропонує Мії, дружині Марселласа Уоллеса: «Поїдемо краще стейків поїмо». Що ...
Свинина на кісточці, Соус ткемалі, Біле сухе вино, Сіль, чорний перець, коріандр, Морква, цибуля, коріння пастернаку і селери, петрушка.
Рецепти Сергія Джуренко
Інгредієнти