46 рецептів
Тут рецепти з горіхами — волоськими, мигдалем, арахісом, кедровими горішками, фісташками й пеканом. Почати раджу зі смажених рулетиків з баклажанів з горіхами, кінзою та часником або з гарбуза з медом і волоськими горіхами — десерту за пів години.
Волоський горіх — основа кавказьких закусок: горіхи з часником, кінзою та винним оцтом ідуть у пхалі з баклажанів і баклажани сациві, а горіховий соус баже — у курку сациві. У соус песто замість горішків пінії кладу кедрові.
Буряк з чорносливом і горіхами — святковий салат, який найсмачніший наступного ранку, і салат Вальдорф з трохи підсмаженими волоськими горіхами.
Кантучі — сухе тосканське печиво з неочищеним мигдалем, пісочне печиво з волоськими горіхами, пекановий пиріг і домашня пахлава.