Рецепти з баклажанами
Баклажан на Сході називають батьком всіх овочів і готують з нього безліч дивовижних страв. Найвідоміші страви Сходу з баклажана – імамбаялди і баба гануш. У нас же, баклажанна ікра – закуска в числі найзнаменитіших.
Що приготувати з баклажанами
Тушковані овочі
Смажені овочі
Баклажани в кисло-солодкому соусі
Запечені баклажани
Лазанья з баклажанами
Баклажани з сиром
Салат зі смажених баклажанів
Простий Бабагануш
Баклажани з перцем
Овочева ікра
Салат з сиром фета
Квасоля з баклажанами
Фаршировані баклажани
Суп з баклажанів
Котлети з баклажанів
Лютениця
Рагу з овочів
Домашній рататуй
Грибний салат
Зелена ікра — кьопоолу
Піца з баклажанами
Овочева піца
Баклажани з горіхами
Рулетики з баклажанів
Імам баялди
Баклажанна ікра
Баклажани з помідорами
Паста з баклажанами
Тушковані овочі в горщику
Риба з овочами. Дорадо на подушці з овочів
Лечо з баклажанами
Аджапсандалі
Фаршировані каннеллоні
Тушкована курка
Риба з баклажанами
Рагу баклажани з м’ясом
Рис з баклажаном — баклажанне різотто
Закуска з баклажанів
Смажений судак
Пхалі з баклажанів
Запечені баклажани з вершками
Баклажани з часником
Курка з баклажанами
Капоната — закуска з овочів
Запечена риба з овочами
Запечений салат з овочів
Овочі на грилі
Печені баклажани мелідзано
Асорті з овочів під сиром
Мусака з баклажанів
Тонкощі приготування рецептів з баклажанами
Крім того баклажани корисні для кровоносної системи, що використовується в народній медицині. У більшості випадків баклажани смажать, печуть або тушкують. Баклажан входить до складу відомого прованського рататуя. На Кавказі і в країнах Середземномор’я готують різні види рулетиків з баклажана.
Фаршировані баклажани – одні з кращих овочевих закусок, і склад начинки найрізноманітніший. Зазвичай, у всіх є улюблений набір страв з баклажанів. Кажуть, що страви з баклажан розщеплюють жири, і це дуже корисно.