Рецепты Джуренко

Главная
›

Рецепты с баклажанами

Баклажан на Востоке называют отцом всех овощей и готовят из него множество изумительных блюд. Самые известные блюда Востока из баклажана — имамбаялды и баба гануш. Также любят готовить в Грузии и Греции. У нас же, баклажанная икра — закуска в числе самых знаменитых, с добавлением спелых помидор и чеснока, или овощное рагу, тоже любимое блюдо. Кроме того баклажаны полезны для кровеносной системы, что используется в народной медицине.

Что приготовить с баклажанами

Фото рецепта айвар

Айвар

Перец сладкий, Острый перец, Баклажаны, Чеснок, Растительное масло, Соль.

Фото рецепта салат из запеченных овощей

Салат из запеченных овощей

Баклажаны, Перец сладкий, Кабачки, Острый перец, Лук, Помидоры, Чеснок, Специи, Сыр, Оливковое масло, Соль.

Фото рецепта салат с баклажанами

Салат с баклажанами

Баклажаны, Перец сладкий, Помидоры, Огурцы, Лук, Кинза, Растительное масло, Уксус, Салат, Соль.

Фото рецепта тушеные овощи

Тушеные овощи

Кабачки, Баклажаны, Перец сладкий, Лук, Помидоры, Чеснок, Острый перец, Растительное масло, Соль, Зелень.

Фото рецепта жареные овощи

Жареные овощи

Морковь, Коренья, Острый перец, Перец сладкий, Баклажаны, Коренья, Зелень, Растительное масло, Соль.

Фото рецепта баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны, Перец сладкий, Острый перец, Растительное масло, Имбирь, Чеснок, Соус, Уксус, Сахар, Томатный соус, Кукуруза, Острый перец, Кунжут.

Фото рецепта запеченные баклажаны

Запеченные баклажаны

Баклажаны, Огурцы, Огурцы, Зелень, Мята, Чеснок, Оливковое масло, Цитрусовые, Соль.

Фото рецепта лазанья с баклажанами

Лазанья с баклажанами

Баклажаны, Паста, Сливочное масло, Молоко, Мука, Сыр, Цитрусовые, Соль.

Фото рецепта баклажаны с сыром

Баклажаны с сыром

Баклажаны, Сыр, Кинза, Острый перец, Чеснок, Растительное масло, Гранат, Соль.

Фото рецепта салат из жареных баклажанов

Салат из жареных баклажанов

Баклажаны, Перец сладкий, Лук, Сыр, Кинза, Гранат, Оливковое масло, Чеснок, Соль.

Фото рецепта бабагануш

Бабагануш

Баклажаны, Цитрусовые, Кунжут, Зелень, Чеснок, Оливковое масло, Соль, Хлеб.

Фото рецепта баклажаны с перцем

Баклажаны с перцем

Баклажаны, Перец сладкий, Помидоры, Лук, Острый перец, Чеснок, Растительное масло, Соль.

Фото рецепта овощная икра

Овощная икра

Баклажаны, Перец сладкий, Острый перец, Помидоры, Чеснок, Растительное масло, Уксус, Соль, Зелень.

Фото рецепта салат с сыром фета

Салат с сыром фета

Сыр, Зелень, Баклажаны, Перец сладкий, Лук, Огурцы, Оливки, Оливковое масло, Уксус, Цитрусовые, Соль.

Фото рецепта фасоль с баклажанами

Фасоль с баклажанами

Баклажаны, Фасоль, Помидоры, Лук, Сливочное масло, Оливковое масло, Мука, Молоко, Соль.

Фото рецепта фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны

Баклажаны, Булгур, Грибы, Помидоры, Лук, Чеснок, Специи, Растительное масло, Соль, Специи.

Фото рецепта суп из баклажанов

Суп из баклажанов

Баклажаны, Оливковое масло, Помидоры, Специи, Чеснок, Молоко, Соль.

Фото рецепта котлеты из баклажанов

Котлеты из баклажанов

Баклажаны, Перец сладкий, Острый перец, Яйца, Панировочные сухари, Растительное масло, Зелень, Специи, Помидоры, Чеснок, Мука, Соль.

Фото рецепта лютеница

Лютеница

Перец сладкий, Помидоры, Острый перец, Чеснок, Зелень, Растительное масло, Баклажаны, Соль.

Фото рецепта рагу из овощей

Рагу из овощей

Кабачки, Баклажаны, Перец сладкий, Острый перец, Лук, Морковь, Картофель, Помидоры, Зелень, Оливковое масло, Соль.

Фото рецепта рататуй в духовке

Рататуй в духовке

Перец сладкий, Кабачки, Цукини, Баклажаны, Помидоры, Помидоры, Лук, Чеснок, Специи, Оливковое масло, Соль.

Фото рецепта грибной салат

Грибной салат

Грибы, Баклажаны, Салат, Чеснок, Перец сладкий, Помидоры, Специи, Специи, Оливковое масло, Соль.

Фото рецепта зеленая икра — кьопоолу

Зеленая икра — кьопоолу

Баклажаны, Перец сладкий, Помидоры, Чеснок, Острый перец, Растительное масло, Соль.

Фото рецепта пицца с баклажанами

Пицца с баклажанами

Тесто, Баклажаны, Чеснок, Острый перец, Зелень, Специи, Оливковое масло, Сыр, Сыр, Помидоры, Оливки, Соль.

Фото рецепта овощная пицца

Овощная пицца

Тесто, Баклажаны, Помидоры, Перец сладкий, Специи, Сыр, Сыр, Лук, Каперсы, Зелень, Соль.

Фото рецепта баклажаны с орехами

Баклажаны с орехами

Баклажаны, Орехи, Лук, Чеснок, Кинза, Растительное масло, Соль.

Фото рецепта рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов

Баклажаны, Лук, Курица, Чеснок, Сливочное масло, Оливковое масло, Соль, Зелень.

Фото рецепта имам баялды

Имам баялды

Баклажаны, Перец сладкий, Лук, Чеснок, Помидоры, Томатный соус, Соль, Оливковое масло.

Фото рецепта баклажанная икра

Баклажанная икра

Баклажаны, Лук, Помидоры, Чеснок, Перец сладкий, Растительное масло, Уксус, Соль.

Фото рецепта баклажаны с помидорами

Баклажаны с помидорами

Баклажаны, Помидоры, Чеснок, Специи, Соль.

Фото рецепта паста с баклажанами

Паста с баклажанами

Паста, Баклажаны, Помидоры, Лук, Чеснок, Перец сладкий, Оливковое масло, Соль.

Фото рецепта тушеные овощи в горшочке

Тушеные овощи в горшочке

Кабачки, Баклажаны, Картофель, Перец сладкий, Помидоры, Лук, Чеснок, Зелень, Оливковое масло, Вино, Соль.

Фото рецепта лечо с баклажанами

Лечо с баклажанами

Баклажаны, Лук, Помидоры, Чеснок, Перец сладкий, Растительное масло, Соль.

Фото рецепта аджапсандали

Аджапсандали

Баклажаны, Перец сладкий, Острый перец, Морковь, Чеснок, Лук, Помидоры, Растительное масло, Специи, Соль.

Фото рецепта фаршированные каннеллони

Фаршированные каннеллони

Макаронные изделия, Баклажаны, Помидоры, Лук, Перец сладкий, Чеснок, Специи, Соус, Оливковое масло, Соль.

Фото рецепта тушеная курица с овощами

Тушеная курица с овощами

Курица, Баклажаны, Морковь, Картофель, Чеснок, Помидоры, Перец сладкий, Соль.

Фото рецепта рыба с баклажанами

Рыба с баклажанами

Рыба, Баклажаны, Перец сладкий, Лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Сыр, Соль.

Фото рецепта рагу баклажаны с мясом

Рагу баклажаны с мясом

Говядина, Чеснок, Перец сладкий, Острый перец, Помидоры, Зелень, Баклажаны, Лук, Морковь, Вино, Растительное масло, Соль.

Фото рецепта ризотто с баклажаном

Ризотто с баклажаном

Рис, Баклажаны, Лук, Чеснок, Сыр, Оливковое масло, Специи, Соль.

Фото рецепта закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов

Баклажаны, Перец сладкий, Помидоры, Лук, Чеснок, Специи, Оливковое масло, Соль.

Фото рецепта жареный судак

Жареный судак

Рыба, Цитрусовые, Помидоры, Перец сладкий, Кабачки, Зелень, Яйца, Растительное масло, Соль.

Фото рецепта пхали из баклажанов

Пхали из баклажанов

Баклажаны, Орехи, Чеснок, Кинза, Соль, Зелень.

Фото рецепта запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажанов

Баклажаны, Яйца, Сливки, Зелень, Оливковое масло, Соль.

Фото рецепта баклажаны с чесноком

Баклажаны с чесноком

Баклажаны, Орехи, Коренья, Чеснок, Лук, Сливочное масло, Уксус, Соль.

Фото рецепта курица с баклажанами

Курица с баклажанами

Курица, Баклажаны, Лук, Перец сладкий, Помидоры, Чеснок, Растительное масло, Сливочное масло, Соль.

Фото рецепта капоната — закуска из овощей

Капоната — закуска из овощей

Баклажаны, Лук, Помидоры, Сладкий перец, Оливки, Каперсы, Оливковое масло, Соль.

Фото рецепта запеченные овощи

Запеченные овощи

Баклажаны, Кабачки, Лук, Чеснок, Помидоры, Перец сладкий, Картофель, Растительное масло, Соль.

Фото рецепта овощи на гриле

Овощи на гриле

Баклажаны, Кабачки, Лук, Перец сладкий, Помидоры, Картофель, Острый перец, Соль.

Фото рецепта печеные баклажаны мелидзано

Печеные баклажаны мелидзано

Баклажаны, Оливковое масло, Зелень, Цитрусовые, Лук, Чеснок, Оливки, Соль.

Фото рецепта овощная запеканка

Овощная запеканка

Баклажаны, Перец, Лук, Чеснок, Помидоры, Специи, Сыр, Масло оливковое, Соль.

Фото рецепта мусака из баклажанов

Мусака из баклажанов

Баклажаны, Лук, Помидоры, Свинина, Перец сладкий, Растительное масло, Соль.

Тонкости приготовления рецептов с баклажанами

В большинстве случаев баклажаны жарят, пекут или тушат. Баклажан входит в состав известного прованского рататуя. На Кавказе и в странах Средиземноморья готовят разные виды рулетиков из баклажана, на сковороде это просто, если есть пошаговый рецепт с фото.

Запеченные фаршированные баклажаны — одни из лучших и вкусных овощных закусок, и состав начинки самый разнообразный. В духовке отлично запекается мусака с добавлением сыра. Обычно, у всех есть любимый набор блюд из баклажан. Говорят, что блюда из баклажан расщепляют жиры, и это весьма полезно.