Китайська кухня

Фото до рецепту: цзяоцзи, китайські пельмені

Інгредієнти

Пшеничне борошно, Гриби (шиітаке, гливи, печериці), Яйця, Зелена цибуля (перо), Шпинат, Кунжутна олія, усянмянь, зіра, соєвий соус, Соєвий соус, рисовий оцет, коріандр, часник, імбир, гострий перець, коричневий цукор.

Суп рамен

Інгредієнти

Курка, Гриби, Яйця, Пшенична локшина (китайська або японська), Рослинна олія, Сухе супове коріння, Часник, імбир, галангал, водорості норі, лемонграсс, мірин, соєвий соус, усянмянь, чорний перець, зелена цибуля.

Яєчні тарталетки

Інгредієнти

Тісто «філло», Яйця, Кукурудзяний крохмаль, Цукор, Молоко, Вершкове масло, Ваніль (концентрат).

Курка по-хайнаньськи

Інгредієнти

1 шт, 100 гр, 3-4 зубчика, 2-3 шт, спеції, для соусу чилі, для імбирного соусу, для темного соусу, для подачі.

Суп том кха кай

Інгредієнти

Курячі крильця, Кокосове молоко, Гриби, Лайм, Часник, Галанган або імбир, Лемонграсс, Чилі, Зелена цибуля, Сіль, тайський базилік, листя каффір-лайма, рибний соус.

Крила в соєвому соусі

Інгредієнти

Курячі крильця, Сезамова олія, Гострий перець, Імбир, Часник, Сезам, Соєвий, вустерский, рибний або устричний, рисовий оцет, Біле сухе вино, Коричневий цукор, Паста карі.

Ананасові булочки

Інгредієнти

Пшеничне борошно, Кукурудзяний крохмаль, Сухі дріжджі, Молоко, Яйце, Вершки (20-25%), Білий цукор, Коричневий цукор, Розпушувач, Вершкове масло, Сіль.

Суп фо га

Інгредієнти

Курча, Рисова локшина, Лайм, Біле або молода цибуля, м'ята, Кінза, Паростки бобів мунг (соя, пшениця, горох, редис), Перець «чилі», Імбир, Огірок, Зелена цибуля, Лемонграсс (лимонна трава), Часник, Морква, цибуля, супові коріння, Соєвий соус, Бадян.

Курячий суп з локшиною

Інгредієнти

Курка (ціла), Китайська локшина, Морква, Цибуля, Корінь селери, Корінь імбиру, Зелена цибуля, Кінза, Часник, Яйце, Соєвий соус, рисовий оцет, сухий гострий перець, бадьян, суміш усянмянь, сичуаньський перець.

Китайський суп з яйцем і водоростями

Інгредієнти

Яйце, Сухі водорості, Соєвий соус, Зелена цибуля, Овочі для бульйону, Гострий червоний перець.

Риба по-китайськи

Інгредієнти

Філе риби зі шкірою, Перець солодкий зелений, Часник, Арахіс (сирий), Перець червоний гострий, Імбир, Помідор, Кінза, Соєвий соус, Кукурудзяний крохмаль, Рослинна олія, Коричневий цукор, Сухий гострий червоний перець — стручки і мелений, кориця в паличках, сичуаньський перець, насіння фенхелю.

Свинина в солодкому соусі

Інгредієнти

Свинина, Квасоля зелена «спаржева», Цибуля, Сухі стручки чилі, Рослинна олія, Соєвий соус, Сіль, чорний мелений перець, сичуаньський перець, імбир мелений, коричневий цукор, борошно.

М’ясо у вині — тушкована яловичина

Інгредієнти

Яловичина, Біле сухе вино, Мирин або солодке вино, Винний оцет, Натуральний соєвий соус, Бадьян (аніс), імбир свіжий, зелена цибуля, «чилі», сичуаньский перець.

Курка в соєвому соусі з арахісом

Інгредієнти

Курка, Арахіс, Перець «чилі», Перець солодкий, Цибуля, Часник, Зелена цибуля (перо), Рослинна олія, Соєвий соус, Борошно, коричневий цукор, імбир, суміш усянмянь.

Суп з сочевиці

Інгредієнти

Сочевиця, Пшенична крупа або булгур, Цибуля, Томатна паста, Яловичі кісточки для бульону, Вершкове масло, Спеції: перець гострий грубого помелу, м'ята суха, чебрець, сіль.

Курка в кокосовому молоці

Інгредієнти

Курячі філе, Цибуля, Часник, Оливкова олія, Кокосовое молоко, Кріп, Спеції: морська сіль, перець кольоровий горошком, сухі ароматні трави, коріандр в зернах.

Смажені банани

Інгредієнти

Банани, Яйце, Рослинна олія, Мед натуральний, Молоко, Волоські горіхи (ядра), Ваніль, кориця, цукор, мускатний горіх, борошно.

💬 1