Десерт: Желе з вишень

Желе з вишень - смачний холодний фруктовий десерт. Вишневе желе відмінно прикрасить будь-який святковий солодкий стіл.
Желе з вишень

Пора року, коли «поспіли вишні в саду у дяді Вані». Поспіли, їх обнесли, і пора закінчилася, на жаль.

Але, з настанням дикого капіталізму, в будь-якому супермаркеті є в наявності свіжозаморожені вишні, та й не тільки вишні. У дитинстві заморожені вишні ми бачили, хіба що, в Книзі про смачну і здорову їжу. На картинці (ні, там сливи). Невже ми дожили до обіцяного достатку?

Але це так, ностальгія. Зараз свіжоморожені вишні доступні в магазинах, та й самі ми морозимо їх у сезон. А взимку печемо з них пироги, варимо компоти і киселі. А також робимо желе з вишень. Просто і дуже смачно. Як вишневий кисіль. Часто на столі буває шарлотка з яблуками.

Інгредієнти

2 порції

  • Вишні без кісточок 200 г
  • Цукор 0.5 склянки
  • Желатин швидкорозчинний 20 г
  • Вода 300 мл

Покроковий рецепт

  1. Свіжозаморожені вишні можна і не розморожувати. Якщо вишні свіжі, з них необхідно видалити кісточки. Просто не хочеться потім їх випльовувати і ламати про них зуби. Десертом желе з вишень треба насолоджуватися, а не з максимумом уважності вибирати з нього неїстівні складові.
    Вишні, вода, цукор і желатин.
  2. У невеликій каструльці закип'ятити 300 мл води. Як тільки вода закипіла, вкинути вишні. Варити на середньому вогні від моменту закипання 10 хвилин.

    Зварити вишневий компот.
  3. Додати цукор, помішуючи довести до кипіння, щоб цукор не пристав до каструлі.

    Додати цукор.
  4. У чашку перелити 100 мл компоту з каструльки і всипати швидкорозчинний харчовий желатин. Розмішати, дочекатися повного розчинення желатину. Обов'язково процідити через ситечко, щоб не попалися грудки і згустки.

    Влити розчинений желатин.
  5. Компот зняти з вогню, дати постояти 10-15 хвилин і влити розчинений желатин. Перемішати і дати охолонути, принаймні, до 50 градусів.
  6. Готову суміш, компот з желатином, розлити по формах, стаканчиках. Дати охолонути до кімнатної температури і поставити в холодильник до повного застигання. Желе з вишень застигне за 1-2 години.

    Розкласти вишні по формах і залити рідиною.
  7. Все, десерт желе з вишень готовий. Так можна робити желе з будь-яких фруктів.

    Поставити в холодильник до застигання.
  8. Якщо є час і бажання, можна зробити кілька різних желе, і по черзі залити їх у форму. Треба почекати застигання попереднього шару, перед заливкою наступного. Желе можна прикрасити як всередині, так і зовні свіжими фруктами.
  9. Пік фантазії — залити викладені в формочку свіжі фрукти, наприклад велику полуницю, прозорим желе, тільки не повністю, а просто полити, щоб полуниця була покрита тонким шаром желе, як під «льодом». В якості формочки, до речі, чудово підходить кондитерський кошичок з тіста, для тістечка.

    Желе з вишень
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з вишнею.

Желе з вишень — смачний холодний фруктовий десерт.

Ваш коментар:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорийность:82
Підготовка:20 хв
Приготування:2 год
Готується за:2 год 20 хв
Рубрика:Десерти та напої
Кухня:Європейська
Рейтинг:
4.8 Оцінок: 2757