Десерт: Желе з вишень

Готова страва Желе з вишень

Пора року, коли «поспіли вишні в саду у дяді Вані». Поспіли, їх обнесли, і пора закінчилася, на жаль.

Але, з настанням дикого капіталізму, в будь-якому супермаркеті є в наявності свіжозаморожені вишні, та й не тільки вишні. У дитинстві заморожені вишні ми бачили, хіба що, в Книзі про смачну і здорову їжу. На картинці (ні, там сливи). Невже ми дожили до обіцяного достатку?

Але це так, ностальгія. Зараз свіжоморожені вишні доступні в магазинах, та й самі ми морозимо їх у сезон. А взимку печемо з них пироги, варимо компоти і киселі. А також робимо желе з вишень. Просто і дуже смачно. Як вишневий кисіль. Часто на столі буває шарлотка з яблуками.

Інгредієнти

2 порції

  • Вишні без кісточок 200 г
  • Цукор 0.5 склянки
  • Желатин швидкорозчинний 20 г
  • Вода 300 мл
Зберегти у Вашому меню

Як приготувати

  1. Крок 1
  2. Свіжозаморожені вишні можна і не розморожувати. Якщо вишні свіжі, з них необхідно видалити кісточки. Просто не хочеться потім їх випльовувати і ламати про них зуби. Десертом желе з вишень треба насолоджуватися, а не з максимумом уважності вибирати з нього неїстівні складові.
    Вишні, вода, цукор і желатин.
  3. Крок 2
  4. У невеликій каструльці закип'ятити 300 мл води. Як тільки вода закипіла, вкинути вишні. Варити на середньому вогні від моменту закипання 10 хвилин.

    Зварити вишневий компот.
  5. Крок 3
  6. Додати цукор, помішуючи довести до кипіння, щоб цукор не пристав до каструлі.

    Додати цукор.
  7. Крок 4
  8. У чашку перелити 100 мл компоту з каструльки і всипати швидкорозчинний харчовий желатин. Розмішати, дочекатися повного розчинення желатину. Обов'язково процідити через ситечко, щоб не попалися грудки і згустки.

    Влити розчинений желатин.
  9. Компот зняти з вогню, дати постояти 10-15 хвилин і влити розчинений желатин. Перемішати і дати охолонути, принаймні, до 50 градусів.
  10. Крок 5
  11. Готову суміш, компот з желатином, розлити по формах, стаканчиках. Дати охолонути до кімнатної температури і поставити в холодильник до повного застигання. Желе з вишень застигне за 1-2 години.

    Розкласти вишні по формах і залити рідиною.
  12. Крок 6
  13. Все, десерт желе з вишень готовий. Так можна робити желе з будь-яких фруктів.

    Поставити в холодильник до застигання.
  14. Якщо є час і бажання, можна зробити кілька різних желе, і по черзі залити їх у форму. Треба почекати застигання попереднього шару, перед заливкою наступного. Желе можна прикрасити як всередині, так і зовні свіжими фруктами.
  15. Крок 7
  16. Пік фантазії — залити викладені в формочку свіжі фрукти, наприклад велику полуницю, прозорим желе, тільки не повністю, а просто полити, щоб полуниця була покрита тонким шаром желе, як під «льодом». В якості формочки, до речі, чудово підходить кондитерський кошичок з тіста, для тістечка.

    Желе з вишень
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з вишнею.

Желе з вишень — смачний холодний фруктовий десерт.

Ваш коментар
Напишіть:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:82
Підготовка:20 хв
Приготування:2 год
Готується за:2 год 20 хв
Кухня:Європейська
Рейтинг:
5 Оцінок: 1295
Дата публікації:
Інгредієнти