– Мама! А сьогодні ні в кого дня народження немає?
– Ні. А що?
– Так торта дуже хочеться …
Що ж! Торт, в першу чергу, це символ дня народження, принаймні, для мене. Ну, який же день народження без торта? Несправжній, ніби і день народження, але радості не приносить.
Слово «торт» походить від латинського tōrta, що означає «круглий хліб». Власне в сучасному італійському слово torta вже значить торт. Це десерт, оскільки навряд чи кому-небудь прийде в голову насолоджуватися тортом перед м'ясом або супом. Хоча зізнаюся, я знаю безліч людей, яким торт з успіхом замінить і перше, і друге, і взагалі все.
Торт — різновид пирога, що складається з декількох випечених коржів, просочених кремами, джемами, варенням і навіть алкоголем. Як правило, зверху торт прикрашений фруктами, глазур'ю, шоколадом, цукатами. Ох, які я бачив красиві торти! Чудо!
Ось тут підказують, що торт без ковбаси і м'яса неїстівний. Так-так! Я пам'ятаю, ті самі божевільні ковбасні торти, з салямі, шпротами, ікрою. А печінковий торт? Тільки навряд чи це святковий десерт. Млинчастий ковбасний торт сам по собі здатний стати святом, але ми сьогодні не про це.
Для переважної більшості тортів коржі печуть з бісквітного тіста. Хоча часто буває і пісочне тісто. Вафельні торти, взагалі окрема номінація, але вони більше схожі на тістечка.
Історично повелося, що торти мають круглу форму. Так звичніше. Пам'ятається, в дитинстві був єдиний квадратний торт «Золота Рибка», дитячий. Який же він би смачний! Досі не розумію, чого дорослим подобався торт «Космос», або «Празький». Знаменитий «Київський торт» — для мене завжди неповторний, як і для багатьох. Хоча, зараз він інший, схожий — але інший. І горіхи в ньому «неправильні».
Багато років тому, коли я залицявся до своєї дружини, вона мене «прикормлювала» унікальним тортом, який готувала вона сама і її бабуся. Досі не знаю, та й не хочу знати, як він називається по-справжньому. Його у нас називають «Рижик». Так що, готуємо торт Рижик. Це хоч і довго і складно, але воно того варте, не складніше тірамісу. Складно тільки перші 5-6 разів. Потім виробиться рефлекс.
Торт Рижик — дуже смачний медовий торт
Вихід: | 1 великий торт |
Калорійність: | – |
Підготовка: | 1 год 30 хв |
Пригування: | 2 год |
Готується за: | 3 год 30 хв |
Кухня: | Європейська |
Автор рецепта: | Сергій Джуренко |
Буду благодарен за Ваш отзыв или вопрос
Відгуки відвідувачів
Дуже дякую.