Імбирний чай

Покроковий рецепт

1. Спочатку про чай. Про якість чаю можна говорити нескінченно і приводити величезну кількість аргументів. Не мудруйте! Ви звикли пити певний сорт зеленого чаю? Прекрасно. Вам подобається, значить підходить. Візьміть ваш улюблений зелений чай без домішок. Мені подобається зелений крупнолистовий чай, який при заварюванні розгортається в ціле листя.
   
2. Закип'ятити 0.5 л води в каструльці. Зняти каструлю з вогню і всипати в окріп 1 ст.л вашого улюбленого зеленого чаю.
3. Залишити чай, щоб заварився. Час заварювання не більше 5 хвилин, достатньо 3-4 хвилини. Після заварювання чай злити в підігрітий заварник, а листя викинути.
4. За бажанням в чай можна додати додаткові спеції. Вони на властивості чаю не впливають, але надають йому особливий смак і аромат. Так що за бажанням. Наприклад, кориця на кінчику ножа, кілька зерен кардамону, 1-2 роздавлені горошини чорного перцю. Хтось говорив, що можна додати навіть ванілін. Можна додати 1-2 стовпчики гвоздики.
5. Імбир краще використовувати свіжий, благо він зараз продається скрізь і коштує недорого. На 0.5 л води імбиру треба 10-12 грам. Шматочок неочищеного кореня. Сухий, незважаючи на його наддоступність, краще не використовувати.
   
6. Шматочок кореня очистити і нарізати ножем на тонкі плстинки, тоді чай буде прозорий.
   
7. Додати імбир в чай. Далі чай довести майже до кипіння, але не кип'ятити. Вимкнути вогонь і дати настоятися під кришкою протягом 5 хвилин.
8. Далі в чай додати квітковий мед. Тут, як мовиться, на смак …
9. Я додав 4 ч. л. справжнього, гарантовано натурального квіткового меду. Часто можна купити мед «невідомого» походження. Вас запевнять, що мед самий натуральний. Але не спокушайтеся. Купуйте мед тільки в перевіреному «магазині».
10. Видавити в імбирний чай четвертинку невеликого лимона і кинути шкірку в чай, залишити настоюватися ще раз — на 3-4 хвилин.
11. Настояний імбирний чай процідити крізь ситечко, щоб відфільтрувати лимон і крупні частинки. За бажанням можна додатково профільтрувати крізь чисту тканину або паперовий фільтр (продаються в магазинах для кава-машин).
12. Чай з імбирем можна пити і гарячим і холодним. Додайте в гарячий імбирний чай шматочок тонко нарізаного лимона.
    
13. Чай дуже смачний, пряний. Надзвичайно корисний. Колір чаю — світло-бурштиновий