Холодний чай

Покроковий рецепт

1. У 5 л каструлю налити очищену воду. Довести воду до кипіння і вимкнути нагрів.
2. Відміряти необхідну кількість чорного або зеленого чаю — на ваш розсуд. Візьміть хороший крупнолистовий чай. Не пакетики (чай в пакетиках майже завжди річ у собі), а саме розсипний чай, якому ви віддаєте перевагу вживати щодня.Кинути чай в окріп і залишити на 2-3 хвилини.
   
3. Через 2-3 хвилини видавити в чай сік з половинки лимона і кинути цей же лимон в чай.
   
4. Через 10 хвилин лимон витягти з чаю. У чай додати цукор, суворо про свій смак. Зазвичай на 4-5 л чаю ми додаємо 3-4 повні столові ложки цукру. Але холодний чай без цукру — цілком прийнятний.
5. Каструлю з чаєм поставити в холодну воду для охолодження. Це зручно робити в звичайній кухонній раковині. Воду краще змінити 2-3 рази в міру її нагрівання. Після третього разу чай буде кімнатної температури. Далі чай можна розлити в пляшки або графини, обов'язково проціджуючи чай через ситечко, для відфільтровування чаїнок. Розлитий охолоджений чай поставити на кілька годин у холодильник.
6. А далі чай з лимоном наливається в склянку. У спеку – відмінний прохолодний засіб. Додати кілька кубиків харчового льоду з бажанням.
7. До речі, чай з льодом і імбиром також дуже хороший прохолодний напій.