Рецепты с куриным филе

61 рецепт

Здесь рецепты, где главное — куриное филе: котлеты и тефтели, супы, салаты, паста, пицца и выпечка. Чаще всего открывают киш с курицей на тесте, близком к песочному, и тонкие блинчики с курицей.

Тонкости приготовления рецептов с куриным филе

Из одного филе получаются котлеты из грудки, но из смеси разного мяса котлеты выходят отменные, поэтому я добавляю мякоть бедра: так сделаны рубленые котлеты — мясо рублю ножом, без мясорубки, — и тефтели в томатной подливке. Для тушения советую филе домашней курицы, оно плотнее бройлерного — так готовлю филе с овощами в духовке.

Если хочется супа

Куриный суп с вермишелью на прозрачном бульоне за 50 минут, суп из обжаренного филе, суп-пюре из курицы и густой томатный суп с филе и кабачками.

Если нужен салат

Салат из пекинской капусты с кукурузой, салат с филе, обжаренным на гриле, со свежими овощами и оливками, и салат с копчёной курицей за 15 минут — замена оливье.