Рулетики из кабачка

Рулетики из кабачка с куриным филе запеченным с голубым сыром. Жареные на решетке фаршированные рулетики — отличная закуска.

Вступление

Небольшие рулетики из кабачка с начинкой из куриного мяса — вкусная и качественная закуска.

Большинство людей, которые привыкли напитки не запивать, а закусывать, предпочитают, чтобы закуска была в размере «положил в рот и закусил», а не начинать ее отрезать, откусывать от большего куска.

Обычно идеальная закуска — нарезка из овощей, мяса, рыбы. Или небольшие бутербродики «канапэ». Я уже молчу о селедке с зеленым лучком.Мое мнение: лучше всего в качестве закуски, в том самом смысле, подходят небольшие рулетики из овощей и мяса, приготовленные порционными кусочками. К примеру, вкуснейшие рулетики из баклажанов с куриной печенью или рулетики — баклажаны с орехами.

Слово «рулет» (фр. Rouler) — означает «свернуть». Рулет является европейским блюдом, как правило, состоящим из ломтика мяса в которое завёрнута начинка: грибы, сыр, овощи, яйца. Или наоборот. Наверное, с этим утверждение могут поспорить японцы, веками готовящие свои рулеты, традиционные суши. Суть — рулеты из риса, рыбы, морепродуктов и т. д. Хотя, пожалуй, суши не закуска, да и не еда, наверное.

Хотя, мое мнение, суши — экзотика, прижившаяся у продвинутой части нашего населения, больше не пообедать, а похвастаться, что модно пообедал.

Идеальная и быстрая закуска — рулетики из кабачка, с завернутыми в них практически любыми продуктами. Очень хорошо зарекомендовали себя рулеты с завернутыми в них кусочками жареного куриного филе, с ароматным и немного острым сыром с голубой плесенью.

Ингредиенты для рулетиков из кабачка

  • Кабачок 2 шт
  • Куриное филе 1 шт
  • Сыр с голубой плесенью 50 г
  • Укроп, петрушка 3-4 веточки
  • Оливковое масло 1-2 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый Специи

Как приготовить рулетики из кабачка

  1. Рулетики из кабачка готовятся из молодых кабачков. Кабачок вымыть, отрезать кончики. Если кабачок молодой, его можно не очищать. Разрезать кабачок вдоль на очень тонкие пластинки. Не более 4-5 мм толщиной. Из одного среднего кабачка получается 5-6 пластинок. Крайние пластинки не используются.

    Молодые кабачки.
  2. Пластинки кабачка посолить и оставить на 10 мин. Затем выложить кабачки на разогретую сковородку.

    Выложить кабачки в разогретое масло.
  3. Обжарить кабачок на оливковом масле до мягкости и хорошего румянца. Сложить жареный кабачок на тарелку и дать ему остыть.

    Обжарить кабачок.
  4. Сыр с голубой плесенью: рокфор, горгонзола, данаблю, дорблю или любой другой, размять вилкой до получения однородной пасты или натереть на мелкую терку, если он плотный.

    Сыр с голубой плесенью.
  5. Филе курицы немного отбить, чтобы толщина мяса была не более 15 мм. Куриное филе посолить, поперчить черным перцем. Дать мясу полежать 10 мин.

    Филе курицы отбить.
  6. Выложить подготовленное филе на разогретую сковородку-гриль, слегка смазанную растительным маслом. Жарить куриное мясо до полной готовности с обеих сторон. Обычно, время жарки курицы в общем занимает около 10 мин. По большому счету, для блюда можно использовать готовую куриную отбивную.

    Жарить куриное мясо до готовности.
  7. Готовое куриное филе нарубить ножом на небольшие кусочки произвольной формы. Размер кусочков — приблизительно как нарезаются овощи для винегрета с горошком.

    Нарубить курицу, зелень и натереть сыр.
  8. Смешать в миске нарезанное куриное филе и сыр с голубой плесенью. Добавить 1 ст. л. мелко нарубленной зелени. Тщательно перемешать. Если смесь получилась несколько суховата, можно добавить 0.5 ч. л. оливкового масла, но не больше.

    Начинка из курицы.
  9. На пластинку поджаренного кабачка положить 1 ч. л. смеси поджаренного куриного филе с сыром и завернуть в виде рулета.

    Завернуть начинку .
  10. В принципе рулетики из кабачка готовы, но перед подачей к столу, ее можно дополнительно поджарить на решетке: мангале, гриле — очень удобно для пикника.

    Можно дополнительно поджарить .
  11. Закуска может подаваться как теплой, так и охлажденной — по желанию. Удачно получается закуска, если рулетики полить небольшим количеством оливкового масла смешанного с 2-3 каплями бальзамического уксуса и затем их хорошо охладить.

    Рулетики из кабачка
  12. Рулетики из кабачка по размеру — идеально для закуски, как говорится, на один раз. Готовятся они несложно и очень вкусные.

Рулетики из кабачка и курицы с голубым сыром

Факты про рецепт

Выход:6-8 Порций
Калорийность:
Подготовка:15 мин
Приготовление:30 мин
Готовится за:45 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
5 Оценок: 100
Рубрики:Что приготовить на ужин
Дата публикации:

Буду благодарен за Ваш отзыв или вопрос

Напишите:

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.

Поделюсь
Класс!
На стену
Вверх