Рулетики из кабачка

Рулетики из кабачка с куриным филе запеченным с голубым сыром. Жареные на решетке фаршированные рулетики — отличная закуска.

Рулетики из кабачка

Небольшие рулетики из кабачка с начинкой из куриного мяса — вкусная и качественная закуска.

Большинство людей, которые привыкли напитки не запивать, а закусывать, предпочитают, чтобы закуска была в размере «положил в рот и закусил», а не начинать ее отрезать, откусывать от большего куска.

Обычно идеальная закуска — нарезка из овощей, мяса, рыбы. Или небольшие бутербродики «канапэ». Я уже молчу о селедке с зеленым лучком. Мое мнение: лучше всего в качестве закуски, в том самом смысле, подходят небольшие рулетики из овощей и мяса, приготовленные порционными кусочками.

Слово «рулет» (фр. Rouler) — означает «свернуть». Рулет является европейским блюдом, как правило, состоящим из ломтика мяса в которое завёрнута начинка: грибы, сыр, овощи, яйца. Или наоборот. Наверное, с этим утверждение могут поспорить японцы, веками готовящие свои рулеты, традиционные суши. Суть — рулеты из риса, рыбы, морепродуктов и т. д. Хотя, пожалуй, суши не закуска, да и не еда, наверное. Хотя, мое мнение, суши — экзотика, прижившаяся у продвинутой части нашего населения, больше не пообедать, а похвастаться, что модно пообедал.

Идеальная и быстрая закуска — рулетики из кабачка, с завернутыми в них практически любыми продуктами. Очень хорошо зарекомендовали себя рулеты с завернутыми в них кусочками жареного куриного филе, с ароматным и немного острым сыром с голубой плесенью.

Ингредиенты для рулетиков из кабачка

6-8 порций

Сохранить в Ваше меню
  • Кабачок 2 шт
  • Куриное филе 1 шт
  • Сыр с голубой плесенью 50 г
  • Укроп, петрушка 3-4 веточки
  • Оливковое масло 1-2 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый Специи

Как приготовить рулетики из кабачка

  1. Шаг 1
  2. Рулетики из кабачка готовятся из молодых кабачков. Кабачок вымыть, отрезать кончики. Если кабачок молодой, его можно не очищать. Разрезать кабачок вдоль на очень тонкие пластинки. Не более 4-5 мм толщиной. Из одного среднего кабачка получается 5-6 пластинок. Крайние пластинки не используются.

    Молодые кабачки.
  3. Шаг 2
  4. Пластинки кабачка посолить и оставить на 10 мин. Затем выложить кабачки на разогретую сковородку.

    Выложить кабачки в разогретое масло.
  5. Шаг 3
  6. Обжарить кабачок на оливковом масле до мягкости и хорошего румянца. Сложить жареный кабачок на тарелку и дать ему остыть.

    Обжарить кабачок.
  7. Шаг 4
  8. Сыр с голубой плесенью: рокфор, горгонзола, данаблю, дорблю или любой другой, размять вилкой до получения однородной пасты или натереть на мелкую терку, если он плотный.

    Сыр с голубой плесенью.
  9. Шаг 5
  10. Филе курицы немного отбить, чтобы толщина мяса была не более 15 мм. Куриное филе посолить, поперчить черным перцем. Дать мясу полежать 10 мин.

    Филе курицы отбить.
  11. Шаг 6
  12. Выложить подготовленное филе на разогретую сковородку-гриль, слегка смазанную растительным маслом. Жарить куриное мясо до полной готовности с обеих сторон. Обычно, время жарки курицы в общем занимает около 10 мин.

    Жарить куриное мясо до готовности.
  13. Шаг 7
  14. Готовое куриное филе нарубить ножом на небольшие кусочки произвольной формы. Размер кусочков — приблизительно как нарезаются овощи для винегрета.

    Нарубить курицу, зелень и натереть сыр.
  15. Шаг 8
  16. Смешать в миске нарезанное куриное филе и сыр с голубой плесенью. Добавить 1 ст. л. мелко нарубленной зелени. Тщательно перемешать. Если смесь получилась несколько суховата, можно добавить 0.5 ч. л. оливкового масла, но не больше.

    Начинка из курицы.
  17. Шаг 9
  18. На пластинку поджаренного кабачка положить 1 ч. л. смеси поджаренного куриного филе с сыром и завернуть в виде рулета.

    Завернуть начинку .
  19. Шаг 10
  20. В принципе рулетики из кабачка готовы, но перед подачей к столу, ее можно дополнительно поджарить на решетке: мангале, гриле — очень удобно для пикника.

    Можно дополнительно поджарить .
  21. Шаг 11
  22. Закуска может подаваться как теплой, так и охлажденной — по желанию. Удачно получается закуска, если рулетики полить небольшим количеством оливкового масла смешанного с 2-3 каплями бальзамического уксуса и затем их хорошо охладить.

    Рулетики из кабачка
  23. Рулетики из кабачка по размеру — идеально для закуски, как говорится, на один раз. Готовятся они несложно и очень вкусные.
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с кабачками, с курицей, с сыром.

Рулетики из кабачка и курицы с голубым сыром.

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:6-8 Порций
Калорийность:
Подготовка:15 мин
Приготовление:30 мин
Готовится за:45 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.3 Оценок: 1504
Рубрики:Что приготовить на ужин
Дата публикации:
Ингредиенты