Рулетики из кабачка

Рулетики из кабачка с куриным филе запеченным с голубым сыром. Жареные на решетке фаршированные рулетики — отличная закуска.
Рулетики из кабачка

Небольшие рулетики из кабачка с начинкой из куриного мяса — вкусная и качественная закуска.

Большинство людей, которые привыкли напитки не запивать, а закусывать, предпочитают, чтобы закуска была в размере «положил в рот и закусил», а не начинать ее отрезать, откусывать от большего куска.

Обычно идеальная закуска — нарезка из овощей, мяса, рыбы. Или небольшие бутербродики «канапэ». Я уже молчу о селедке с зеленым лучком. Мое мнение: лучше всего в качестве закуски, в том самом смысле, подходят небольшие рулетики из овощей и мяса, приготовленные порционными кусочками.

Ингредиенты для рулетиков из кабачка

6-8 порций

  • Кабачок 2 шт
  • Куриное филе 1 шт
  • Сыр с голубой плесенью 50 г
  • Укроп, петрушка 3-4 веточки
  • Оливковое масло 1-2 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый Специи

Пошаговый рецепт рулетиков из кабачка

  1. Рулетики из кабачка готовятся из молодых кабачков. Кабачок вымыть, отрезать кончики. Если кабачок молодой, его можно не очищать. Разрезать кабачок вдоль на очень тонкие пластинки. Не более 4-5 мм толщиной. Из одного среднего кабачка получается 5-6 пластинок. Крайние пластинки не используются.

    Молодые кабачки.
  2. Пластинки кабачка посолить и оставить на 10 мин. Затем выложить кабачки на разогретую сковородку.

    Выложить кабачки в разогретое масло.
  3. Обжарить кабачок на оливковом масле до мягкости и хорошего румянца. Сложить жареный кабачок на тарелку и дать ему остыть.

    Обжарить кабачок.
  4. Сыр с голубой плесенью: рокфор, горгонзола, данаблю, дорблю или любой другой, размять вилкой до получения однородной пасты или натереть на мелкую терку, если он плотный.

    Сыр с голубой плесенью.
  5. Филе курицы немного отбить, чтобы толщина мяса была не более 15 мм. Куриное филе посолить, поперчить черным перцем. Дать мясу полежать 10 мин.

    Филе курицы отбить.
  6. Выложить подготовленное филе на разогретую сковородку-гриль, слегка смазанную растительным маслом. Жарить куриное мясо до полной готовности с обеих сторон. Обычно, время жарки курицы в общем занимает около 10 мин.

    Жарить куриное мясо до готовности.
  7. Готовое куриное филе нарубить ножом на небольшие кусочки произвольной формы. Размер кусочков — приблизительно как нарезаются овощи для винегрета.

    Нарубить курицу, зелень и натереть сыр.
  8. Смешать в миске нарезанное куриное филе и сыр с голубой плесенью. Добавить 1 ст. л. мелко нарубленной зелени. Тщательно перемешать. Если смесь получилась несколько суховата, можно добавить 0.5 ч. л. оливкового масла, но не больше.

    Начинка из курицы.
  9. На пластинку поджаренного кабачка положить 1 ч. л. смеси поджаренного куриного филе с сыром и завернуть в виде рулета.

    Завернуть начинку .
  10. В принципе рулетики из кабачка готовы, но перед подачей к столу, ее можно дополнительно поджарить на решетке: мангале, гриле — очень удобно для пикника.

    Можно дополнительно поджарить .
  11. Закуска может подаваться как теплой, так и охлажденной — по желанию. Удачно получается закуска, если рулетики полить небольшим количеством оливкового масла смешанного с 2-3 каплями бальзамического уксуса и затем их хорошо охладить.

    Рулетики из кабачка
  12. Рулетики из кабачка по размеру — идеально для закуски, как говорится, на один раз. Готовятся они несложно и очень вкусные.
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с кабачками, с курицей, с сыром.

Рулетики из кабачка и курицы с голубым сыром.

Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Факты про рецепт
Выход:6-8 Порций
Калорийность рулетиков из кабачка:
Подготовка:15 мин
Приготовление:30 мин
Готовится за:45 мин
Рубрика:Закуски и соусы
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.3 Оценок: 2630
Рубрики:Что приготовить на ужин